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新潟直送計画からのお知らせ

【2019年12月】臨時休業について

新潟小町(黒糖蒸しどらやき)

【発送日目安】4~6日後
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販売元 Kikuya お菓子のきくや
カテゴリ スイーツ・お菓子 和菓子
注文受付販売中
発送時期通年

自家製黒蜜入り!もちもちの求肥を挟んだ蒸しどらやき

新潟小町(黒糖蒸しどらやき) 職人が一つ一つ丁寧に手作りしています
取材担当:大塚 取材担当:大塚

ふんわりもちもちした食感が美味しい!香ばしい黒糖の香る蒸しどらやきです。柔らかな生地に、風味のよいつぶあんと弾力のある求肥(ぎゅうひ)を挟みました。上品な味わいがギフトにぴったりです。

Kikuya お菓子のきくや

つくり手紹介

取締役工場長:西脇 巧 取締役工場長:西脇 巧 新潟県新潟市北区

北区出身。高校卒業後に菓子作りの道へ進み、2002年にきくやへ入社した。当初は、バウムクーヘンやカステラ、ウエディングケーキなどの生地の仕込みや焼成に携わった。後に、社長・前社長から一任され、工場長に就任する。現在は、工場の管理や新商品開発に加え、自ら製造に関わっている。菓子を作ることや、製造の改善案を考えることが好きで、日々改良を加えている。菓子製造は奥深く、いまも勉強中だと言う西脇さん。現在は、きくやの種類豊富な商品をすべてを自分で作ってみたい、と考えている。「自ら製造することで改善策を発見できれば、より良い商品をお客様に提供できる」と明るく語る。

黒糖香る!ふんわりもちもちの蒸しどらやき 和菓子の名脇役「求肥」を2つも入れました

黒糖香る!ふんわりもちもちの蒸しどらやき

お菓子のきくやは、2019年に創業80周年を迎えた新潟市北区にある菓子店です。地域では慶弔の引き菓子のお店として有名で、近年は記念品やギフトとしても利用されています。今回ご紹介する「新潟小町」は、販売開始直後から人気急上昇している黒糖蒸しどらやき。もちもちとした求肥(ぎゅうひ)と甘いつぶあんを、香ばしい黒糖の香る生地で挟みました。綺麗なデザインの袋に個包装してお届けします。

製造方法

1. 黒糖・生地作り
1. 黒糖・生地作り

新潟小町の特徴は、生地に練り込んだ「黒蜜」沖縄産の黒糖を仕入れ、自家製造しています。この黒蜜と小麦粉・新潟県産米粉といった材料を、空気を入れながら混ぜ合わせることで、ふんわりとした生地を作ります。

2. 100℃以上の水蒸気で蒸す
2. 100℃以上の水蒸気で蒸す

出来上がった生地は、計量・整形した上で、100℃以上の水蒸気で蒸し上げます。完全に気体化した水蒸気を当てることで、生地のふんわり感をキープするのです。

3. つぶあん・求肥を盛り付ける
3. つぶあん・求肥を盛り付ける

蒸し上がった生地に、つぶあんと求肥を一つ一つ丁寧に挟み込んで完成です。つぶあんは、甘味強めのオリジナル配合。黒糖が香ばしい生地やもちもちの求肥とバランスが取れ、上品な味わいに仕上がります。

ふんわりもちもち香ばしい!贈り物に人気の蒸しどらやき

ふんわりもちもち香ばしい!贈り物に人気の蒸しどらやき ギフトに利用しやすいよう個包装に入れてお届けします

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

「お菓子のきくや」さんの人気商品「新潟小町」を試食しました。黒糖の香ばしい風味と、求肥のもちもちとした食感が最高!誰からも好まれる味わいでした。

新潟小町(黒糖蒸しどらやき) – Kikuya お菓子のきくや もちもちの求肥が2つも入っています!

創業から80年以上の歴史を持つ老舗「お菓子のきくや」。これまでの看板商品は「栗入りどらやき」だったといいます。その製造技術を生かして新しい「蒸し」というジャンルに挑戦した結果、生まれた商品が黒糖蒸しどらやきの「新潟小町」なのだそうです。

さっそく一口食べてみると、黒糖の香ばしい風味が口いっぱいに広がりました。なにより注目したいのが、もちもちとした求肥(ぎゅうひ)の食感。生地のふんわり感と相まって、至福の食べ心地です。

甘いつぶあんは生地・求肥とのバランスがよく、全体が上品な味わいにまとまっていました。子供から大人まで幅広い世代から好まれる美味しさで、贈り物・引き菓子の定番になるのも納得です。

お届けについて

  • ギフトに贈りやすい個包装でお届け ギフトに贈りやすい個包装でお届け
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装) / 外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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新潟小町(黒糖蒸しどらやき)

ふんわりもちもちした食感が美味しい!香ばしい黒糖の香る蒸しどらやきです。柔らかな生地に、風味のよいつぶあんと弾力のある求肥(ぎゅうひ)を挟みました。上品な味わいがギフトにぴったりです。

新潟小町(黒糖蒸しどらやき)求肥(ぎゅうひ)のもちもち食感がたまらない!自家製黒蜜を練り込んだ香ばしい生地ギフトに贈りやすい個包装でお届け

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 求肥(ぎゅうひ)のもちもち食感がたまらない!求肥(ぎゅうひ)のもちもち食感がたまらない!
  • 自家製黒蜜を練り込んだ香ばしい生地自家製黒蜜を練り込んだ香ばしい生地
  • ギフトに贈りやすい個包装でお届けギフトに贈りやすい個包装でお届け

新潟市北区一帯で高い人気を誇る「お菓子のきくや」から、黒糖蒸しどらやき「新潟小町」のご紹介です。沖縄産黒糖から自家製造した黒蜜を生地に練り込み、香ばしくふんわりと仕上げました。もちもちの求肥(ぎゅうひ)を2つも挟み込むことで、甘いつぶあんと全体の味のバランスを上品にまとめ上げています。ギフトに贈りやすい個包装の詰め合わせでお届けします。

ページ番号0412-002
販売元 Kikuya お菓子のきくや
注文受付販売中
発送日目安4~6日後
発送時期通年
内容量1個あたり65g
賞味期限製造より37日
保存方法高温多湿・直射日光を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
配送に関して夏季(概ね5月~9月)はクール冷蔵便。それ以外の期間は通常便でのお届けとなります。
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装) / 外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0412-002-01 発送日目安:4~6日後
新潟小町(黒糖蒸しどらやき)5個入り
『新潟小町(黒糖蒸しどらやき)5個入り』
販売価格¥2,150(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)22pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0412-002-02 発送日目安:4~6日後
新潟小町(黒糖蒸しどらやき)10個入り
『新潟小町(黒糖蒸しどらやき)10個入り』
販売価格¥3,380(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)34pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: