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「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

令和2年度米 自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米)

【発送日目安】2~3日後

自然栽培に取り組む、けんちゃん農場の「JAS有機認証ササニシキ」

令和2年度米 自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 無農薬・無化学肥料の有機栽培ササニシキ
取材担当:内山 取材担当:内山

「子どもたちに安全なお米を食べさせたい」という想いで取り組む自然栽培。その「極み」とも言えるのが、「JAS有機認証のササニシキ」です。サラリと食べられる上品な味わいをお楽しみください。

けんちゃん農場

つくり手紹介

代表:齋藤憲一 代表:齋藤憲一 新潟県新潟市中央区

新潟市出身。元々は車修理のエンジニアをしながら、家業である農業を手伝っていたが、先代が亡くなったことをきっかけに専業農家へ転向した。妻の陽子さんと手を取り合って取り組んでいるのが、無肥料・無農薬の「自然栽培」。これは、一般的な慣行栽培と比べて手間がかかる上、面積当たりの収量も多くはないものの、「自然栽培を始めてからは、田んぼに虫や蛙の姿が多く見られるようになり、安全性を肌で感じ取れて嬉しい」と語る。やっただけのことが作物の味わいや田畑の様子に表れていく様子から、自然と共生しながらの栽培にやりがいと楽しさを感じるという。また、自然栽培産の作物は全国的にも珍しく、栽培量が少ないことから「高級品」としても扱われる中、「収量を増やしていくことで、『気軽に食べられる』ように提供していきたい」というのが今後の目標となっている。

希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場 JAS有機認証を取得したササニシキ

希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場

肥料や農薬、除草剤などを使わない「自然栽培」という方法をご存知ですか?限りなく自然に近い状態の中、土や水、太陽と作物そのものが持つ力で育てる農法のことを言います。中でも今回ご紹介するササニシキは、「3年以上、農薬・化学肥料不使用」などの厳しい条件をクリアした「JAS有機認証取得米」。実地検査や、作業記録の提出など、厳しい基準をクリアした貴重なお米です。けんちゃん農場では、「お米の種」も自家採取するこだわりで、徹底した自然栽培を実践しています。

わずかな栽培量ながら根強い人気を誇る「ササニシキ」 奥ゆかしい味わいが「和食の美味しさ」を引き立てます

わずかな栽培量ながら根強い人気を誇る「ササニシキ」

今ではあまり耳にしなくなってしまった「ササニシキ」ですが、実は平成の初期まで、米の生産量のトップを争うほどメジャーな品種でした。1993年に「平成の米騒動」と呼ばれる記録的大冷害・凶作がきっかけとなり、気象変化に強い別の品種たちが台頭。ササニシキの栽培量は急激に減少し、今では希少な品種とまで言われるようになりました。それでも根強いファンは多数!甘くてモチモチとしたお米とは対照的に、口の中でふわっと解けるほぐれ感と、あっさり上品な甘みを感じる食味から、繊細な風味を大切にする和食との相性が抜群。特に割烹や寿司屋で重宝されています。

手作業で稲の生育をサポートしています 薬に頼らず、稲の力を引き出す有機栽培

手作業で稲の生育をサポートしています

一般的な慣行栽培では肥料で発育を促し、除草剤で雑草を枯らせますが、「自然栽培」で可能なのは自然の力と人力のみ。特に労力を必要とするのが「除草」です。田植えが終わると息つく暇もなく、除草作業に入ります。自作の竹ぼうきや手押しの中耕除草機で、苗と苗の間の雑草を抜いていき、苗の根が深く広く張るまで何度も除草を行います。根の深い苗は、肥料がなくとも自らの力で養分を探して取り入れるようになり、強くたくましく育つのです。そしてこの生命力こそが、自然栽培米の美味しさに繋がっています。

自然と共生しながら健康な稲を育む

自然と共生しながら健康な稲を育む

「農薬を使わなければ虫だらけになるのでは?」確かにそんな気がしてしまいます。しかし、自然栽培の田んぼでは農薬(殺虫剤・除草剤)を使わないので様々な草々や虫たちが生きていますが一つの虫や草が場を占領し存在し続けることはありません。生態系のバランスが悪いと虫や病気が教えてくれるので、虫も草も敵ではありません。あぜ草も短く刈り込まず、クモやカエルが住みやすい環境を整えます。そして過剰な栄養を与えていないので、稲が自分で栄養分を求めて丈夫な根が張り健康な稲に育ちます。

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

けんちゃん農場の齋藤さんご夫妻が徹底した自然栽培にこだわった「JAS有機認証」のササニシキです。あっさりとした味わいが、お寿司などにもピッタリ!飽きの来ない味わいです。

令和2年度米 自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) – けんちゃん農場あっさりとしたササニシキは寿司のシャリにもおすすめ

粘り気の少ないお米として知られる「ササニシキ」は、さらりとした食感と飽きの来ない素朴な味わいが自慢です。比較的気象の影響を受けやすく、全国的に栽培量が減ったこともあり、「有機栽培」のササニシキは本当に貴重なお米です。和食やお寿司に良く合うというので、さっそく、チラシ寿司にして試食してみると……。ほろりとした口解けが心地よく、上品な甘みが寿司ネタの美味しさを際立たせてくれています。主張しすぎずサラリとした味わいで、いくらでも食べられてしまう美味しさですよ!

けんちゃん農場の徹底した有機栽培で育っていることに加え、ササニシキは、一般的なお米と比較して糖度が低いため「糖分が気になる方」にも選んでいただきやすいお米でもあります。こだわりのササニシキをぜひ一度味わってみてください。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
おまとめ注文サービス

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令和2年度米 自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米)

「子どもたちに安全なお米を食べさせたい」という想いで取り組む自然栽培。その「極み」とも言えるのが、「JAS有機認証のササニシキ」です。サラリと食べられる上品な味わいをお楽しみください。

令和2年度米 自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米)希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場奥ゆかしい味わいが「和食の美味しさ」を引き立てます薬に頼らず、稲の力を引き出す有機栽培自然と共生しながら健康な稲を育む

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場希少な自然栽培米を育てるけんちゃん農場
  • 奥ゆかしい味わいが「和食の美味しさ」を引き立てます奥ゆかしい味わいが「和食の美味しさ」を引き立てます
  • 薬に頼らず、稲の力を引き出す有機栽培薬に頼らず、稲の力を引き出す有機栽培
  • 自然と共生しながら健康な稲を育む自然と共生しながら健康な稲を育む

肥料や農薬を一切使わない「有機栽培」で育てたJAS有機認証のササニシキです。口の中でふわっと解けるほぐれ感と、あっさりと程よい甘みは、繊細な風味を大切にする和食との相性が抜群!割烹や寿司屋で根強い人気のある品種です。粘りが少ないので、チャーハンなどの料理にはもってこい。健康志向の方に特にオススメです!

ページ番号0326-003
販売元けんちゃん農場
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存
※特に分づき米は酸化しやすいため、密閉容器に入れて冷蔵することをお勧めします。
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

精米率について
「精米」はお好みの精米率がお選びいただけます。
・白米:玄米から糠層を9割以上取り除いたもので、一般的に食べられている白いお米です。
・7分づき:玄米から糠層を約7割取り除いたお米です。白米より栄養価が高く、白米に近い感覚でお召し上がりいただけます。
・5分づき:玄米から糠層を約5割取り除いたお米です。白米と玄米の中間で、胚芽が残っています。 ※※定期購入の「精米」は白米でのお届けとなります。
色選別について
色選別機により、変色した着色米を選別していますが、分づき米についてはその性質上、多少混入する(白米よりも糠の色味がある)可能性がありますので、予めご了承ください。お召し上がりいただいても品質に問題はございません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0326-003-01 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 精米5kg
『自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 精米5kg』
お好みの精米率をお選び下さい
「白米」・「7分づき」・「5分づき」
販売価格¥5,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)55pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0326-003-02 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 精米10kg
『自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 精米10kg』
お好みの精米率をお選び下さい
「白米」・「7分づき」・「5分づき」
販売価格¥9,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)98pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0326-003-03 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 精米20kg
『自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 精米20kg』
お好みの精米率をお選び下さい
「白米」・「7分づき」・「5分づき」
販売価格¥18,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)185pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0326-003-04 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 玄米5kg
『自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 玄米5kg』
販売価格¥5,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)52pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0326-003-05 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 玄米10kg
『自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 玄米10kg』
販売価格¥9,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)93pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0326-003-06 発送日目安:2~3日後
自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 玄米20kg
『自然栽培米ササニシキ(JAS有機認証米) 玄米20kg』
販売価格¥17,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)175pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入