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販売元マルト鮮魚
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コクのある味噌の風味が染み込んだ鮭

鮭の味噌漬け 毎日のごはんのおかずにどうぞ!
取材担当:廣川 取材担当:廣川

ふっくらと肉厚な北海道産の秋鮭を、地元・村上市の味噌蔵の麹味噌に漬け込みました。パックから取り出して焼くだけで、晩ごはんのメインが完成!香ばしい味噌の風味と、ほど良い塩気でご飯が進みます。

マルト鮮魚

つくり手紹介

代表:佐藤隆司 代表:佐藤隆司 新潟県村上市

村上市出身。マルト鮮魚の4代目として生まれる。大学卒業後、当時の築地市場でマグロの仲買人として経験を積む。2001年に地元に戻り、マルト鮮魚へ入社。「目指しているのは、お客様に『美味しい』と言っていただくこと。そのために、良い原料を仕入れて、鮮度の良い状態をキープしながら加工しています」と、力強く語る。佐藤さんの確かな目利きで仕入れた鮮魚の加工品は、地元のスーパーや飲食店をはじめ、全国各地に出荷されている。「お客様・商品・社員に真摯に向き合うことをモットーに、これからも自信を持って届けられる商品を作りたいと思います」と、笑顔を見せる。

村上市の鮮魚店が手がける「鮭の味噌漬け」 ふっくらと肉厚な北海道産の秋鮭

村上市の鮮魚店が手がける「鮭の味噌漬け」

城下町として栄えた村上市は、地元の特産品である「塩引き鮭」をはじめ、数多くの鮭料理が伝えられてきました。この地で鮮魚店を営む「マルト鮮魚」から、「鮭の味噌漬け」をご紹介します。使用するのは、身が締まった肉厚な北海道産の秋鮭マルト鮮魚では、水揚げ直後の鮭を北海道から直接仕入れることで、鮮度の良い状態のまま加工できます。海で獲れた新鮮な秋鮭は、脂がのっていて、とってもジューシーな味わいです。

ご飯に合わせて食べたい、ほど良い漬かり具合 地元・村上市で造られた味噌を使用

ご飯に合わせて食べたい、ほど良い漬かり具合

鮮度にこだわって仕入れた秋鮭を漬け込むのは、地元・村上市の老舗味噌蔵の味噌味噌の旨味が鮭にしっかりと染み込むように、漬けてから3〜4日ほど冷蔵庫で寝かせるのがポイント。麹味噌を使用しているため、深みのある味わいに仕上がるそうです。鮭を焼いたときの香ばしい味噌の香りは、食欲が掻き立てられますよ。

冷凍庫に常備して、いつでも美味しい鮭を食べられます

冷凍庫に常備して、いつでも美味しい鮭を食べられます 冷凍の真空パックでお届け

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

脂がのった北海道産の秋鮭を使用した「鮭の味噌漬け」。コクのある麹味噌の風味がたまりません!今回は、ご飯と一緒に試食しました。

鮭の味噌漬け – マルト鮮魚ほど良い塩気がご飯に合う!

冷凍でお届けする鮭の味噌漬けは、食べる前日に冷蔵庫で解凍してから焼いてお召し上がりください。今回は、美味しく焼くポイントを教えていただきました。

【焼き方のポイント】
1. 味噌が焦げ付かないよう、手で軽く味噌を落とす
2. あらかじめ温めておいた魚焼き器で、皮を下にして焼く。
3. 薄く焦げ目が付いたら、ひっくり返してもう片面を焼く。
4. 切り身がふっくらしてきたら焼き上がり。

食欲をそそる、香ばしい味噌の香りがします。ほかほかのご飯と一緒にいただきます!う〜ん、鮭の身がふっくらとしていて、脂がとってもジューシーですね。そして、コクのある麹味噌の風味が美味しい!ほど良い塩気でご飯が進みます〜。

お届けについて

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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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鮭の味噌漬け

ふっくらと肉厚な北海道産の秋鮭を、地元・村上市の味噌蔵の麹味噌に漬け込みました。パックから取り出して焼くだけで、晩ごはんのメインが完成!香ばしい味噌の風味と、ほど良い塩気でご飯が進みます。

鮭の味噌漬けふっくらと肉厚な北海道産の秋鮭地元・村上市で造られた味噌を使用冷凍の真空パックでお届けほど良い塩気がご飯に合う!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ふっくらと肉厚な北海道産の秋鮭ふっくらと肉厚な北海道産の秋鮭
  • 地元・村上市で造られた味噌を使用地元・村上市で造られた味噌を使用
  • 冷凍の真空パックでお届け冷凍の真空パックでお届け
  • ほど良い塩気がご飯に合う!ほど良い塩気がご飯に合う!

村上市で鮮魚店を営む「マルト鮮魚」から、「鮭の味噌漬け」をご紹介します。使用するのは、身が締まった肉厚な北海道産の秋鮭。水揚げ直後の鮭を北海道から直接仕入れることで、鮮度の良い状態のまま加工しています。海で獲れた新鮮な秋鮭は、脂がのっていてジューシー!地元で造られた麹味噌のコクのある旨味と塩気で、ご飯が進みます。

ページ番号0910-002
販売元マルト鮮魚
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量1パックあたり約240g(4切)
賞味期限冷凍で製造日より60日
※解凍後は3日以内にお召し上がりください
保存方法冷凍保存
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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全品送料無料

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商品番号 : 0910-002-01 発送日目安:3~5日後
鮭の味噌漬け 2パック入り
『鮭の味噌漬け 2パック入り』
内容量:1パックあたり約240g(4切)
販売価格¥5,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
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