冷凍スルメイカ「いか小僧」
| 販売元 | 株式会社 飛鳥フーズ |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
そのまま刺身で食べられる、鮮度抜群な「いか小僧」
柔らかく甘味の強い「若いか」のみを使用 
取材担当：小日山「いか小僧」は、釣り上げたスルメイカを船上で瞬間冷凍した商品です。漁解禁直後に獲れる最高級品「若いか」のみを使用。特有の柔らかさと、濃厚な甘味が格別です。まずは、そのまま刺身でどうぞ。
つくり手紹介
新潟県三条市
燕市出身。元より実家が魚屋なものの、魚介類の味・生臭さは苦手であったという。そのため魚屋は継がず、工業系やアパレル関係の仕事を経験後、地元のダシ商品メーカーに就職した。取引先の和食屋で魚料理を食べる機会があり、プロの味で苦手を克服。その後、板前の兄が作ったイカの塩辛を食べ、あまりの美味しさから虜に。イカの可能性を感じ、のめり込んでいった。1995年、40歳の時に「株式会社 飛鳥フーズ」を設立。イカにこだわる食品メーカーとして、会社を飛躍的に成長させてきた。現在も、代表として「和食料理人の魂を受け継いで、本物の美味しさと、安心・安全な製品づくり」をコンセプトに商品製造を行っている。今後は、海外に工場を建設予定。さらに、イカ以外の魚介類商品への挑戦も考えている。
刺身にできるほど新鮮！ 若いかを活きたまま瞬間冷凍した「いか小僧」
飛鳥フーズは、「イカに恋してる。」をキャッチコピーに、新鮮なイカ商品を手掛ける会社です。今回ご紹介する「いか小僧」は、日本海で獲れる若いスルメイカを瞬間冷凍した商品。釣り上げてからすぐの船内で冷凍しているため、鮮度抜群。また、「若いか」のみを使用していることから、通常のスルメイカに比べ、柔らかいことと強い甘味が特徴です。まずは、皮をむかずにそのまま刺身で、抜群の鮮度を堪能してください。
スルメイカの中でも最高級！ 柔らかくて甘い、日本海産「若いか」を使用
「いか小僧」は、佐渡島を中心とした能登半島沖から秋田沖にかけての日本海にて、毎年6月～8月頃に穫れる「若いスルメイカ」を使用しています。日本海産は、太平洋産に比べてうま味と甘味が強く、美味しいと好評です。さらに、一般的なスルメイカの大きさが150g～170gなのに対し、「若いか」は115g～130gと少し小さめ。その分、身が柔らかく、甘みが強いのが特徴。スルメイカの中でも最高級品といわれています。
釣り上げてすぐに瞬間冷凍 船内凍結で抜群の鮮度を保つ
飛鳥フーズではイカの新鮮さにこだわっており、「いか小僧」には、山形県酒田港で水揚げされた「船内凍結するめいか」のみを使用しています。釣り上げてすぐに「超低温 -40℃」で急速冷凍。旨味成分や栄養をばっちりキープできます。加えて、-40℃で急速冷凍したイカは、食中毒の原因となる寄生虫（アニサキス）が完全に死滅しているため、食中毒の心配はありません。そのため、刺身でも美味しくいただけます。
刺身だけじゃない！調理しても美味しい「いか小僧」
【加熱調理のポイント】
沸騰状態から4分以上の加熱は、身質が硬くなってしまいます。1〜2分程度の短時間加熱をおすすめします。
1. 唐揚げ
唐揚げ粉をまぶし、カラっと揚げてみました。加熱したことで、刺身以上に甘みと旨みを堪能できます。ビールのお供に最適です。
2. イカ肝の味噌煮
肝と味噌を混ぜ合わせ、イカの身と大根を煮込んだ料理です。イカ肝の香ばしさと味噌のコクが相性抜群。柔らかくなっているため、より食べやすく、イカのうま味を感じられます。酒の肴におすすめです。
獲れたて鮮度抜群な「いか小僧」をご自宅で
刺身はもちろん、しゃぶしゃぶなどにもおすすめ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山鮮度抜群な「いか小僧」を、刺身でいただきました。口に入れたときに感じる、柔らかさと甘味はまさに格別です。胴からげそまで、丸ごと堪能しました。
肝醤油でまずは一口いか小僧は、獲れたての若いスルメイカを瞬間冷凍しているため、鮮度が抜群。鮮度の良さを味わうには、やはり刺身しかない！おすすめしてもらった、いかの肝醤油につけて試食します。
ぱくっ。スルメイカとは思えないくらい柔らかな食感がたまりません。噛むごとににじみ出る、うま味と甘味を堪能できました。刺身だけではなく、しゃぶしゃぶや天ぷらなどもおすすめとのこと。お好きな食べ方で召し上がりください。
お届けについて
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商品イメージ
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冷凍スルメイカ「いか小僧」
「いか小僧」は、釣り上げたスルメイカを船上で瞬間冷凍した商品です。漁解禁直後に獲れる最高級品「若いか」のみを使用。特有の柔らかさと、濃厚な甘味が格別です。まずは、そのまま刺身でどうぞ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 若いかを活きたまま瞬間冷凍した「いか小僧」
- スルメイカの中でも最高級！
- 釣り上げてすぐに瞬間冷凍
- 獲れたて鮮度抜群な「いか小僧」をご自宅で
- 肝醤油でまずは一口
飛鳥フーズの「いか小僧」は、日本海でとれる若いするめいかを瞬間冷凍した商品です。釣り上げてからすぐに、船内冷凍しているので、鮮度抜群。また若いかのみを使用していることから、通常のスルメイカに比べて、身の柔らかさと甘みの強さが特徴です。皮をむかずにそのまま刺身で食べられるくらい、柔らかさを堪能できる一品です。
| ページ番号 | 0316-002 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社 飛鳥フーズ |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1年 ※賞味期限3ヵ月以上の商品をお送りいたします |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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