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新潟産 天然の活サザエ

【発送日目安】収獲後、受付順に出荷
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販売元鯨波foodbase
カテゴリ水産物・水産加工品
注文受付売り切れ
発送時期7月中旬~9月下旬

素潜り漁師こだわりの天然サザエを活きたままお届けします

新潟産 天然の活サザエ とっても立派!日本海の荒波で育ちました
取材担当:野崎 取材担当:野崎

大ぶりで、鮮度が抜群!素潜り漁師が柏崎の海で捕った、天然の活サザエです。王道のつぼ焼きは、独特のコリコリ食感と豊かな磯の風味が美味しい!旨味たっぷりの汁まで逃さずお召し上がりください。

鯨波foodbase

つくり手紹介

代表:中村伸哉 代表:中村伸哉 新潟県柏崎市

柏崎市出身。大学進学を機に柏崎を離れたが、卒業後は地元に戻り、実家の小売業を継ぐ。その傍ら、漁業権を取得し、2020年に水産加工場「鯨波foodbase」を立ち上げた。幼少時代から近所の素潜り漁師を見て育った中村さんは、「漁師への憧れはありました。せっかく地元に戻ってきたから、自分も漁師やってみたいなと思ったんですよね」と振り返る。素潜りで捕った牡蠣やサザエを自ら加工して、販売。柏崎の海が持つポテンシャルを広めるべく、日々奮闘している。「海は危険が多いです。命がけですよ。でも食べた人から『美味しかったよ』と言われると、やっぱり嬉しい。よし、明日も潜ろう!ってやる気が出るんですよ」と顔を輝かせた。

鮮度抜群!天然の活サザエ 磯の香りは夏の味覚

鮮度抜群!天然の活サザエ

柏崎市の鯨波(くじらなみ)漁港近くに位置する鯨波foodbaseは、「柏崎の海のポテンシャルを全国に届ける」ことをモットーに掲げる水産加工場。今回は、天然の活サザエをご紹介します。素潜り漁師が捕ったものを、すぐにお届けするため、鮮度が抜群!サザエ独特のコリコリとした食感が美味しいです。お刺身にするも良し、旨味たっぷりのゆで汁を使った炊き込みご飯にするも良し。お好みの食べ方で、海の恵みを味わっていただきたいです。

水質良好な柏崎の海

水質良好な柏崎の海

柏崎の海は、水質ランク調査で最高位のランクが付くほど、高い水質を誇ります。加えて、米山からもたらされる清らかな雪解け水が流れ込むため、栄養が豊富。透明度の高い綺麗な海だからこそ、海藻や魚介が立派に成長します。

漁師が丁寧に砂抜き 海中に浸けることで、ストレスを与えずに管理できます

漁師が丁寧に砂抜き

鯨波foodbaseは、素潜りで捕ったサザエをカゴの中に入れて、海中に一晩浸けているそうです。代表の中村さんは、「砂が混じっているとジャリジャリして食べにくいですよね。サザエは夜行性なので、海中に浸けておくと夜の間に砂を吐き出してくれるんですよ」とお話していました。漁師自ら丁寧に砂抜きをしているため、食べやすい良質なサザエをお届けすることができるのです。

新鮮かつ大ぶりなものをお届けします

新鮮かつ大ぶりなものをお届けします 漁師の目利きで厳選

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

素潜り漁師から届いた天然の活サザエを、つぼ焼きにしてみました。旨味たっぷりの汁と香ばしい磯の風味が最高!食べごたえのあるコリコリ食感に大満足です。

新潟産 天然の活サザエ – 鯨波foodbase溜まった汁をすする幸福感

鯨波foodbaseの活サザエ、立派ですね!サザエといえば、やはりつぼ焼きでしょう。今回は、代表の中村さんのオススメの調理法で、茹でてから焼いてみます。

お鍋に水を入れます。水の状態からサザエを茹で始めるのがポイント。8~10分沸騰させたら、ザルにあげます。茹でたサザエから身を取り出し、食べやすい大きさに切り分けましょう。殻に戻して、網にのせ、焼いていきます。

う~ん、磯の良い香りが漂ってきました。香ばしいですね!さっそく食欲がかきたてられました。醤油とお酒をひたひたに殻に注いで、汁が沸いたら完成です。

では、いただきます。パクリ……うん、コリコリ食感!これぞサザエの醍醐味です。シンプルな味付けが、サザエの旨味たっぷりのだしと相性抜群。めちゃくちゃ美味しいです!

お届けについて

・こちらの商品は「配送日・配送時期」のご指定はいただけません。
・天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。
・活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのサザエが活きている保証はできません。予めご了承ください。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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新潟産 天然の活サザエ

大ぶりで、鮮度が抜群!素潜り漁師が柏崎の海で捕った、天然の活サザエです。王道のつぼ焼きは、独特のコリコリ食感と豊かな磯の風味が美味しい!旨味たっぷりの汁まで逃さずお召し上がりください。

新潟産 天然の活サザエ水質良好な柏崎の海ストレスを与えない、徹底した品質管理新鮮かつ大ぶりなものをお届けします溜まった汁をすする幸福感

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 水質良好な柏崎の海水質良好な柏崎の海
  • ストレスを与えない、徹底した品質管理ストレスを与えない、徹底した品質管理
  • 新鮮かつ大ぶりなものをお届けします新鮮かつ大ぶりなものをお届けします
  • 溜まった汁をすする幸福感溜まった汁をすする幸福感

柏崎市にある鯨波漁港の天然活サザエをご紹介します。素潜り漁師が捕ったものを、すぐにお届けするため、鮮度が抜群!大ぶりで、コリコリとした食感が食べごたえ満点!豊かな磯の風味が美味しい「つぼ焼き」にするも良し、旨味たっぷりのゆで汁を使った「炊き込みご飯」にするも良し。お好みの食べ方で海の恵みを堪能してください。

ページ番号0991-001
販売元鯨波foodbase
注文受付売り切れ
発送目安収獲後、受付順に出荷
発送時期7月中旬~9月下旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がりください
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

調理方法
・サザエのボイル
お鍋にサザエがかぶるくらい水を入れます。8~10分沸騰させます。ザルにあげたら完成です。

・サザエのつぼ焼き
茹でたサザエの身を取り出し、身とワタを食べやすい大きさに切り分けます。殻の中に戻して、網にのせ、醤油と酒を注ぎます。しばらく焼き、汁が沸いたら完成です。
お届けについての注意点
・こちらの商品は「配送日・配送時期」のご指定はいただけません。
・天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。
・活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのサザエが活きている保証はできません。予めご了承ください。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0991-001-01 発送日目安:収獲後、受付順に出荷
新潟産 天然の活サザエ 2kg
『新潟産 天然の活サザエ 2kg』
発送時期:7月中旬~9月下旬
販売価格¥5,700(送料込)
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購入区分:通常購入