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うなぎの蒲焼風かまぼこ「うな次郎」!お得な大容量パックでお届け

大容量!うな次郎(冷凍) ビタミンB1たっぷり!
取材担当:塩浦 取材担当:塩浦

うなぎの蒲焼風かまぼこ「うな次郎」を大容量パックでお届けします!ほろほろの食感や表面の焼き色までリアルに再現。冷凍で長期保存できるのも嬉しいポイントです。

一正蒲鉾株式会社

つくり手紹介

技術研究部:苗代 慧 技術研究部:苗代 慧 新潟県新潟市東区

岡山県出身。大学・大学院にて水産系の食品について学び、2008年に一正蒲鉾株式会社へ入社する。入社2年目に商品開発室(現・商品開発部)へ異動。以降、練り製品の揚物や、調理済おでん、ごまとうふといった商品の新規開発やリニューアルに関わってきた。うなぎの蒲焼風かまぼこ「うな次郎」の開発にあたっては、初期から携わっている。いままでにない商品なだけに、設備の設計から原材料の配合バランスまで、ゼロからのスタートだったという。味わいの再現には、チームメンバー全員が有名店へ足を運び、本当に美味しい蒲焼きを食べ、味・食感を本物に少しでも近づけようと努力してきた。発売以降も改良を重ね、「うな次郎 長持ちパック」は2018年に100万パックを売り上げるヒット商品となった。今後は、うなぎの味に近づけるだけでなく、「うな次郎」として消費者に認めてもらえるよう、味を改良し続けていきたいと語る。

ふっくらとした身が美味しい!うなぎの蒲焼風かまぼこ 焼き色・香ばしさはまさに蒲焼そのもの!

ふっくらとした身が美味しい!うなぎの蒲焼風かまぼこ

一正蒲鉾株式会社は、新潟県が誇る水産練製品メーカー。かまぼこを始め、水産物を使った数々のヒット商品を生み出しています。今回ご紹介する「うな次郎」は、うなぎではなく、なんとうなぎの蒲焼をイメージした蒲焼風かまぼこ魚のすり身を使い、うなぎのふっくらとした身や、香ばしい皮をリアルに表現しています。2016年の発売以来、年々改良を加えており、毎年美味しさを増している人気商品です。

うな次郎ができるまで

1. 魚のすり身をすり混ぜる
1. 魚のすり身をすり混ぜる

うな次郎の「身」と「皮」は、主原料の魚のすり身を練り合わせて作ります。「皮」にはイカスミを配合し、グレーの色味を表現。白い「身」と綺麗に重ね合わせます。

2. 蒸してふっくらさせる
2. 蒸してふっくらさせる

形成したうな次郎は、表面に切り込みを入れて身の繊維を再現。その後、高温で蒸し上げ、ふっくらと柔らかい身に仕上げます。

3. タレ掛けと焼きを繰り返す
3. タレ掛けと焼きを繰り返す

蒸し上がった後は、「タレ掛け」と「焼き」の工程を数回繰り返します。香ばしく仕上げて完成です。

4. 徹底した安全検査後に出荷
4. 徹底した安全検査後に出荷

冷却したうな次郎は、人の目で検品した後にパックされます。包装した後は、金属探知・X線検査を実施。食の安全に徹底的に配慮して出荷されています。

すみずみまで衛生管理の行き届いた工場にて製造 人と機械のダブルチェックでしっかり品質管理する

すみずみまで衛生管理の行き届いた工場にて製造

うな次郎を製造する新潟市北区の東港工場は、衛生管理を徹底しています。その証として、国際的な食品安全マネジメント認証「ISO22000」の取得や、厚生労働省が制度化を進める食品の衛生管理システム「HACCP」を導入入場者の衛生・体調から持ち物までしっかりと管理しています。また、定められた漁獲量を守る事業者のみから原料を仕入れるMSC認証も取得食の安全と持続可能な社会に配慮した製造を行っています。

たくさん食べられる大容量パック

たくさん食べられる大容量パック 土用の丑の日の新定番!

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スタッフレポート!

取材担当:塩浦 取材担当:塩浦

うな次郎を試食すると再現率の高さに驚き!ふっくら食感と香ばしさがとてもリアルだと感じました。うなぎをたっぷり食べたい子どもも喜ぶこと間違いなし。

大容量!うな次郎(冷凍) – 一正蒲鉾株式会社ビタミンB1たっぷりで夏バテ解消に最適

日本では古くから、丑の日に「う」のつく食べ物が良いとされ、中でもうなぎは、疲労回復や食欲増進に効果的な食材として親しまれています。しかし、近年は稚魚の減少から国内の漁獲量が減り、高値での取引が続いています。

そこで開発されたのが、一正蒲鉾の手掛ける「うな次郎」です。水産練製品メーカーのトップクラスとしての高い技術力を生かし、香ばしさや食感を限りなく本物に近づけたとのこと。今回は、こちらの商品を丼ぶりにして試食します。さっそく、一口。

ぱくっ。うん、ふっくら!魚のすり身から作っているとは思えないほどの高い再現度だと感じます。タレの香ばしさもたまらない美味しさ。うなぎと同じように、ご飯をかき込みたくなる濃厚な味わいです。

年々改良を施され、ますます本物に近づいている「うな次郎」。実はビタミンB1がたっぷりと含まれており、夏バテ解消にはもってこいの食品です。今年の土用は、家族みんなでうな次郎に決まり!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
おまとめ注文サービス

ご注文

大容量!うな次郎(冷凍)

うなぎの蒲焼風かまぼこ「うな次郎」を大容量パックでお届けします!ほろほろの食感や表面の焼き色までリアルに再現。冷凍で長期保存できるのも嬉しいポイントです。

大容量!うな次郎(冷凍)すみずみまで衛生管理の行き届いた工場にて製造うなぎをたっぷり食べたい子どもも喜ぶこと間違いなしたくさん食べられる大容量パック主原料の魚のすり身を練り合わせて作ります

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • すみずみまで衛生管理の行き届いた工場にて製造すみずみまで衛生管理の行き届いた工場にて製造
  • うなぎをたっぷり食べたい子どもも喜ぶこと間違いなしうなぎをたっぷり食べたい子どもも喜ぶこと間違いなし
  • たくさん食べられる大容量パックたくさん食べられる大容量パック
  • 主原料の魚のすり身を練り合わせて作ります主原料の魚のすり身を練り合わせて作ります

一正蒲鉾株式会社の「うな次郎」は、魚のすり身から作り上げたうなぎの蒲焼風かまぼこ。ふっくら柔らかい身や、皮目の香ばしさはまさにうなぎです!お得な大容量パックは冷凍便でお届け。長期間保存ができ、加熱すればいつでも食べられます。製造工場はISO22000やHACCPといった衛生に関わる認証を取得しており、食の安全にもしっかり配慮しています。

ページ番号0280-006
販売元一正蒲鉾株式会社
注文受付注文受付中
発送目安2~3日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量24枚入り(1枚あたり約55g)
賞味期限冷凍で製造日より1年
※賞味期限が4ヶ月以上の商品を発送します
※解凍後は必ず10℃以下に冷蔵し、お早めにお召し上がりください
保存方法冷凍保存
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK
Amazonアカウントでお支払いができます

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

注意点
※本品はうなぎではありません
栄養成分(1枚約55gあたり)
エネルギー135kcal
たんぱく質6.5g
脂   質9.5g
炭水化物5.9g
食塩相当量1.1g
ビタミンB12.4mg
電子レンジでの加熱時間目安
【解凍後に加熱(1枚)】
500W:1分 / 600W:50秒

【冷凍のまま加熱(1枚)】
500W:1分20秒 / 600W:1分
※ラップはせずに加熱してください

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0280-006-01 発送日目安:2~3日後
大容量!うな次郎(冷凍)24枚入り
『大容量!うな次郎(冷凍)24枚入り』
※たれ・山椒は付きません
販売価格¥4,450(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

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購入区分:通常購入