予約注文：魚沼産 低温熟成さつまいも
お客様の声 5件| 販売元 | 深沢農園 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 追熟後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 12月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
魚沼の肥沃な土壌で育った甘みたっぷりのさつまいも！
取材担当：宇田川低温熟成でとっても甘～くなった魚沼産のさつまいも！人気の5品種「安納芋」「紅はるか」「シルクスイート」「紅あずま」「魚沼金時」よりお選び下さい！
つくり手紹介
新潟県魚沼市
園主の森山さんは昭和51年に農業高校を卒業後、家業である花農家を継いで就農した。ユリの栽培を中心に40年の長いキャリアを持ち、新潟県切り花コンテストでは毎年上位入賞、平成24年度には農林水産大臣賞を受賞している。ユリだけでなく、雪によってにんじんの甘さを最大限に引き出した、雪下にんじん・雪熟成にんじんは、地元の直売所でも評判の逸品。長年、土の物理性にこだわり、水はけ、通気性の良い畑作りに努めてきたという。強く健康的な土壌を作ることで、毎年変わらずに、質の高いユリや人参を提供している。
旨みと甘みが凝縮されています！ 美味しさの秘訣は新潟魚沼の肥沃な土壌！
豪雪地帯として有名な新潟県魚沼で長年農作物の栽培を行ってきた深沢農園。この地域は長い年月の間にミネラル豊富な火山灰土壌が有機質を蓄積した肥沃な黒ボク土で形成されています。園主である森山さんは、この肥沃な黒ボク土は美味しいさつまいもを育てるのに最適だと確信し、本格的に栽培を開始しました。魚沼の肥沃な土壌では、手を加えずとも十分に美味しいさつまいもが育ちますが、農園ではより美味しさを求め、黒ボク土に完熟たい肥をたっぷりと施したこだわりの土作りを行っています。栄養満点な土壌で健康に育ったさつまいもは、より旨味・甘味を含んだ食味の良いものになります。
さつまいもが本当に美味しくなるのは熟成後！
深沢農園のさつまいもはこだわりの熟成法により、収穫後もさらに甘く美味しく進化します。さつまいもは収穫後すぐに食べるよりも熟成させることでより甘味を増しておいしくなるんです。デンプン質をゆっくりと糖化させ一定期間を経過すると水分が少しずつ抜けて甘味が凝縮されていきます。天日乾燥させたさつまいもを温度約15度、湿度約96％の保管庫で1ヵ月の間も熟成させ、甘味を極限にまで引き上げてからお客様にお届けします。農園では秋の収穫から1ヵ月以上熟成させたものを出荷しますが、熟成後も品切れになるまで適正な管理の下で保管されています。実はその間にもどんどん糖度が増していきます。2～3月頃に出荷されるさつまいもは、焼き芋にすると蜜がじわじわと噴き出すような糖度が高いものになります。
人気の5品種からお選びいただけます！
焼き芋やお菓子作りなど色々な食べ方でお楽しみください！
1. 「安納芋」
種子島の特産として有名なさつまいもで、高い人気を誇る品種です。水分量が高いため、焼き芋にした時には外の皮に蜜が溢れるほど甘くなります。さらに中身は黄金色になり、ねっとりとしたクリーミーな食感、強い甘みはまさに焼き芋の王様！
2. 「紅はるか」
他のさつまいもよりも「はるか」に甘いというコンセプトで名付けられた2010年に登場した新品種。糖質の中でも麦芽糖の比率が高いので強い甘さとすっきりとした後味で人気を得ています。最近の甘いさつまいもに多いねっとり系ではなく、昔ながらのホクホク系なのも特徴の一つです。焼いて食べるだけでなくスイーツ作りにも最適ですよ！
3. 「シルクスイート」
絹のような滑らかさをもつことに由来するシルクスイート。こちらも2012年に登録されたばかりの新品種です。焼き芋にすると、水分が多く絹のようにしっとりとした食感に焼き上がります。繊維も少ないのでデザート感覚で食べられますよ！熟成させるとより甘味が強くなりますが、後味がさっぱりとしていて上品な甘さが特徴です。冷めても美味しく食べられるのも魅力の一つです。
4. 「紅あずま」
関東地方で多く栽培されており、人気の品種です。皮の色は少し紫がかった濃い赤色。繊維質が少なく、果肉の色は黄色く粉質で、しっかりとした甘みがあるさつまいもです。蒸したり焼いたりすればネットリとホクホクの食感が両方味わえます。料理からお菓子作りまで幅広く利用できるところも魅力です。
5. 「魚沼金時（金時芋）」
美しい紅色の果皮のさつまいもです。生の果肉はクリーム色ですが、加熱すると黄金色のような鮮やかな黄色になることから、「金時」という名前がついたそうです。優しい甘味とホクホクとした食感が特徴。焼き芋や芋の天ぷら、大学芋などで食べるのがおすすめです。
あなたならどんな食べ方で楽しみますか？
焼き芋、大学芋、スイートポテトなど、いろいろな食べ方でご堪能ください！
お客様の声
5件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：宇田川数あるさつまいものなかから、「魚沼金時」を焼き芋にして試食してみました。ホクホクとした食感と、優しい甘味がたまりません！
美味しそうな黄金色の果肉今回試食させていただくのは、魚沼金時というさつまいもです。おすすめの食べ方である焼き芋にして試食してみました。
焼き芋の甘く香ばしい香りが漂ってきました。食欲がそそられますね。それでは、熱いうちにいただきます！ん～、優しい甘味が口の中いっぱいに広がります。ホクホクとした食感が美味しいです。一度食べ始めたら、止まりません！気づいたら、ぺろりと完食してしまいました。焼き芋だけではなく、芋の天ぷらや大学芋で食べるのもおすすめとのこと。様々な食べ方で魚沼金時を味わってみてください。
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お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
-
梱包イメージ
| 場所 | 外のし（外箱に添付） |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
予約注文：魚沼産 低温熟成さつまいも
低温熟成でとっても甘～くなった魚沼産のさつまいも！人気の5品種「安納芋」「紅はるか」「シルクスイート」「紅あずま」「魚沼金時」よりお選び下さい！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 紅はるか
- 安納芋
- シルクスイート
- 素材の味を楽しむならシンプルに焼き芋で！
完熟たい肥をたっぷりと使った魚沼の土壌で美味しく育ったさつまいも！より甘味を増すため、厳正な低温熟成で丁寧に寝かせました！熟成後も適正な温度で保管され、その間にもどんどん糖度が増していきます。2～3月頃に出荷されるさつまいもは焼き芋にすると蜜が噴き出るような甘さに！人気の5品種「安納芋」「紅はるか」「シルクスイート」「紅あずま」「魚沼金時」よりお好きなものをお選び下さい！
| ページ番号 | 0068-002 |
|---|---|
| 販売元 | 深沢農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 追熟後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 12月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 常温保存 |
| 場所 | 外のし（外箱に添付） |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
ちっちゃい紅はるかが沢山でした。
1個ずつ丁寧に焼き芋にする為手間はかかるましたが衝撃すぎる位
トロっトロのあま～～い焼き芋になりました！
このサイズ2個分位のいわゆるssサイズお得なのがあったらいいなぁと思いました！本当に美味しかったです。
ありがとうございます。ほかの品種も十分甘くなっています。ぜひよろしくお願いします。
魚沼金時を購入しました。正直にレビューします。これは不出来な物を集めて出荷されたのですか？重さ合わせにボキボキ折られた破片の芋が3本も入っていました。見た目より味に期待焼いてみました。ねっとり感しかない甘味もない何の味もない芋でした。適当に箱に詰めて名前だけ…の芋かな。今どき珍しい不味い芋でした。残念
美味しい焼き芋で頂きました。
甘くて焼き上がると糸が引いて飴のようでした。
最高に良かったです。
次回もお願いします。
ストーブで焼き芋してます。
サイズが丁度良いです。
焼き芋は紅はるかが最高に美味しいお芋です。
ありがとうございました。
ありがとうございました。ほかの品種も試してみてください。
シルクスイート届きました。
めちゃくちゃ太い芋で、焼くのに
いつもの倍かかりました。
甘さがひかえめで、がっかりしました。
天ぷらにして、食べたり、甘辛煮してみます。