新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」7月のプレゼント

ホックホク食感、濃厚な甘みがたまらない!さつまいも料理で食卓を豪華に飾ってみました~。

今回の担当:野崎
新潟直送計画には、美味しいさつまいもがたくさん!そこで、スタッフがレッツクッキング。定番レシピからアレンジレシピまで、秋冬の味覚を堪能しました。今回の担当:野崎

新潟直送計画スタッフおすすめ!さつまいもレシピ

秋冬の味覚といえば、さつまいもは外せません。ホクホク食感と濃厚な甘みがたまらないですよね。新潟直送計画では、県内各地の生産者が作るさつまいもを取り扱っています。

そのままふかして食べても、焼き芋にしても美味しい!さらに、食卓の一品からスイーツまで、幅広く活躍してくれる万能野菜です。

ということで、新潟直送計画のスタッフがさつまいもに愛を込めてクッキング!絶品レシピをご紹介します。

【シンプルな美味しさ!】さつまいもご飯(4人分)


まずは、定番レシピから!さつまいもご飯を作ってみます。想像しただけで美味しそう。

1. 米(2合)を研いでざるに上げ、水気を切っておきます
2. さつまいも(1本)を洗い、食べやすい大きさに切ります
3. 炊飯器に米を移し、水と酒(大さじ2)を加えて15分ほど置きます
4. しょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ1)塩(小さじ1/2)さつまいもを入れて炊飯すれば準備完了!

ピーッ。炊けました!さつまいもの甘い良い香り〜。お茶碗に盛って、ごま塩を振りかけて、いただきます。パクリ……うん、ホクホクですね!もちもち食感のご飯との相性もばっちり。さつまいもとご飯の甘みが広がって、絶品です!

【コク深い味噌と絶妙なハーモニー】さつまいもと鶏肉のお味噌汁(2人前)


ご飯の次は、お味噌汁を作ってみましょう!煮溶けて、ちょっとくずれるくらいが美味しいですよ。

1. お鍋に、水(500ml)顆粒だし(小さじ1)を入れて沸かします
2. たまねぎ(半玉)さつまいも(1/2本)鶏むね肉(100g)を入れて煮ます
3. 具材に火が通ったら、味噌を溶かし入れて完成!

作っている最中から、味噌とさつまいもの香りがして、癒されました。では、ズズズ……おぉ、やさしい甘み!お味噌汁にさつまいもの旨味が溶け出して、美味しいです。ホクホク食感と鶏肉の食感も良い感じ。心が和みますね〜。

【がっつり満足!】さつまいもの肉巻き(2人前)


さて、ご飯とお味噌汁に合うもう一品が欲しい!という方には、こちらはいかがでしょう。ボリューム満点、さつまいもの肉巻きです!

1. さつまいも(1本)をスティック状に切り、5分程度水にさらします
2. さつまいもの水気を切り、3分ほど電子レンジにかけます
3. 熱が取れたら、豚肉で巻き、片栗粉をまぶします
4. 両面に焼き目がつくまで焼きましょう
5. しょうゆ・みりん・砂糖・酒を入れます(それぞれ大さじ1〜2)
6. タレにとろみがつくまで煮込み、小ネギを散らしたら完成!

しょうゆダレの香ばしい香りが食欲をそそります。では、大きな口でがぶり……うん、美味しすぎる!さつまいものホクホク食感とお肉のジューシーな食感が食べごたえ満点。これはご飯が進む美味しさですよ!

【簡単なのに豪華!】焼き芋のスイーツピザ(1人前)


美味しいご飯でお腹いっぱい。最後に甘いスイーツで締めくくります!香ばしい焼き芋をゴロッとトッピングしたピザをご紹介します。

1. さつまいも(1/2本)をオーブンで焼き芋にし、一口大にカットします
2. ピザ生地にピザ用チーズ(100g)を敷き詰めます
3. 焼き芋をトッピングして、200度に予熱したオーブンで5分焼きます
4. 仕上げに、ハチミツと黒胡麻をかけたら完成!

見た目が華やかなピザが出来ました。見るからに美味しそうです。ちなみに、サクサク食感を楽しむため、薄めのクリスピー生地を使いました。

食べやすい大きさにカットして、食べてみます。サクッ……アツアツで美味しい!サクサク食感とホクホク食感がたまりません。甘いハチミツでさつまいもの甘みがさらに引き立っています。ついつい手が伸びる美味しさですね!

さつまいもの注文受付中です!

新潟直送計画には、県内各地で生産されている美味しいさつまいもがたくさん!ぜひチェックしてみてください。

魚沼産 低温熟成さつまいも – 深沢農園

新潟産 低温熟成さつまいも – 上野農場

新潟県産さつまいも – はまたろう

魚沼産 低温熟成さつまいも(無農薬栽培・土付き) – はらんなか

津南産 低温熟成さつまいも(シルクスイート) – 甘党農家ヤチダヤサイ

さつまいも詰め合わせ – さつまいも農カフェきらら

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