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ヤマト運輸の置き配サービス開始に関するお知らせ(5月23日)

深沢農園

「深沢農園」からのお便り

店舗カテゴリ : 農家・農業法人

雪熟成にんじん

11月25日、初雪の降った魚沼です。

夏の猛暑で播種も発芽も遅れてしまい、収穫も遅れに遅れて今だ始まっていません。

根菜類は雪に会うとデンプンを糖に変えて凍結から身を守ります。

つまり、甘くなるのです。

明日は晴れの予報なので収穫します。12月から販売開始します。

ちなみに雪をかぶったからと言って雪下ニンジンにはなりません。

雪の下で数か月熟成されて雪下にんじんになります。