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天然温泉水仕込み！カラフルでしっとり柔らかいシュトーレン
果物由来の天然酵母で発酵させた生地はフルーツと相性抜群 
取材担当：大塚楽しいクリスマスを彩るカラフルで味わい深い、出湯温泉パン工房のシュトーレンです。他にないしっとりとした食感の秘密は、仕込みに使う温泉水と天然酵母にあり！家庭用やプレゼントにぴったりです。
つくり手紹介
新潟県阿賀野市
新潟市出身。パン製造技能士1級の国家資格を所持し、高い技術力を持つパン職人である。専門学校卒業後、新潟市内の大手ベーカリーに勤務。店長職を務め、店舗運営を学ぶ。2014年、友人を介して出湯温泉パン工房代表の渡辺暁子さんと出会い、当初は、店の内装や運営についてのアドバイスをしていたという。2016年、渡辺さんの「地域を盛り上げたい」という熱意に心打たれ、同工房の取締役に就任した。出湯温泉の緑豊かな自然や、風情ある街並みが大好きだという笹川さん。「出湯温泉に訪れた感動が蘇ってくるパンを作りたい。パンを食べて、また出湯に行きたいなと思っていただけたら嬉しいです」と語る。
果物から採取した天然酵母が生み出す味わい深さ 生地がしっとり柔らかいシュトーレン
出湯温泉パン工房は、阿賀野市出湯温泉にある有名なベーカリー。高い製パン技術を持つ職人が、こだわりのしっとり美味しいパンを手掛けています。冬の看板商品は「シュトーレン」。ドイツ発祥のクリスマスを飾る砂糖掛けの菓子パンで、ドライ白イチジクやクルミ、アーモンドといった具材がたっぷりと入っています。出湯温泉パン工房では彩り・風味にも配慮し、クランベリー・ピスタチオ・レーズン・オレンジとレモンの皮なども入れ、豪華に仕上げています。
1200年以上もの歴史を持つ湯治場「出湯温泉」
阿賀野市五頭山（ごずさん）の山裾に位置する出湯温泉は、1200年以上もの長い歴史を持つ温泉地です。温泉水はアルカリ性単純泉で、無色透明かつ無味無臭。飲泉も可能です。お肌がつるつるになる美肌の湯として有名で、アトピー性皮膚炎にも効果があるとされ、遠方からも多くの人が訪れます。
ラインナップ
伝統的なシュトーレンは長持ちさせるために、材料のドライフルーツを洋酒に1週間ほど漬け込みます。出湯温泉パン工房では、なんと1年間も洋酒漬けにしたものもご用意。
1. 金袋入り（1年間漬け込み）
洋酒の芳醇な風味が香る大人向けのシュトーレンです。とても味わい深い美味しさで、ワインのおつまみとしてもぴったり。静かなクリスマスの夜を、思い出深いものにしてくれます。
2. 銀袋入り（1週間漬け込み）
一般的な漬け込み期間のドライフルーツを使ったシュトーレンです。しっかり残ったフルーツ・ナッツの色味が、クリスマスを鮮やかに彩ります。砂糖の掛かった甘い味わいで、子どもにも大人気です。
それぞれ大人・子供から大人気の2種類のシュトーレン
長期間の保存ができ、薄く切り分けて長く楽しめます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚出湯温泉パン工房さんのシュトーレンは、雪のようにかかった砂糖や中のカラフルの色など、見るからに美味しそう！もちろん、生地・食材の味わいも最高です！
年に1回のクリスマスを飾るにぴったりの美味しさ出湯温泉パン工房さんは、阿賀野市出湯温泉にある一風変わったベーカリー。なんと天然の温泉水を使い、すべてのパンを作っています。出湯温泉に湧き出す低アルカリ水は、しっとりとした食感のパンを生み出します。
今回試食させていただくシュトーレンも、もちろん天然温泉水仕込み。カラフルな食材を生地に包むことで、クリスマスにぴったりな鮮やかな彩りに仕上げています。うーん、美味しそう！さっそく、薄くスライスして一口いただきます。
ぱくっ。うん、とっても甘い！ふわっと香る洋酒の香りが、いいアクセントになっています。そしてなにより、生地の食感がしっとり。中のドライフルーツ・ナッツの歯ごたえと合わさり、たまらない味わいです。毎年クリスマスには必ず食べたくなる美味しさでした。
お届けについて
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シュトーレン
楽しいクリスマスを彩るカラフルで味わい深い、出湯温泉パン工房のシュトーレンです。他にないしっとりとした食感の秘密は、仕込みに使う温泉水と天然酵母にあり！家庭用やプレゼントにぴったりです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- プレゼントや贈り物にぴったりです
- 長期間の保存ができ、薄く切り分けて長く楽しめます
- 1200年以上もの歴史を持つ湯治場「出湯温泉」
- ドライフルーツ・ナッツの歯ごたえ抜群◎
阿賀野市出湯温泉にある有名ベーカリー「出湯温泉パン工房」は、しっとりとしたパンにこだわりを持っています。柔らかな食感を生み出すのは、温泉水と天然酵母。一般的には硬い歯触りのシュトーレンの生地も、しっとり柔らかく仕上げます。材料のドライフルーツを漬け込む期間で、2パターンのシュトーレンをご用意しました。それぞれ、子ども・大人から大人気です。
| ページ番号 | 0296-002 |
|---|---|
| 販売元 | 出湯温泉パン工房 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 受付順に出荷 |
| 発送時期 | 12月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造より1ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
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贈答利用に便利な
複数お届け先対応
次回、販売再開時期は未定です。（2023.01.13更新）
これまでのシュトーレンと全く違ういい意味で予想を裏切るこんなに美味しいシュトーレンを食べたことない！と感激する味でした。
しっとりした生地、ドライフルーツは噛むとなんとも言えず美味しいジュースが口の中に溢れてレーズンなどもそうなんですが、緑色のチェリーの美味しさにも目を見張りました。ナッツも大き過ぎず小さ過ぎずです。一切れでは我慢できずに夫と2人で3切れずつ食べてしまいました。
値段に全く納得です。来年からも絶対からです！
レビューありがとうございます
ご評価、スタッフ一同とても嬉しいです。
ご感想の通り、一般的なシュトーレンとは真逆を行くしっとりジューシーな食感を目指してお作りしております。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください。