※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」と絶賛！
フルーティーでリッチなアロマと芳醇な旨み 
取材担当：内山江戸末期創業の高橋酒造が醸す、日本酒度-27の甘口純米原酒。フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」として絶賛され、星付きレストランでも提供されています。バレンタインのギフトにもおススメ。
つくり手紹介
新潟県長岡市
埼玉県出身。地元の高校を卒業後、東京の大学に進学。卒業後は、東京都内で事務職などに従事したのち、30歳になるのを前に地元埼玉にUターン。兼ねてから好きだった「日本酒」に関わる仕事に就こうと、地元の酒造会社に入社した。新潟との縁は、2011年。グループ会社だった高橋酒造へ出向となり、蔵人として加わった。以来10年以上にわたって、看板商品の「長陵」をはじめ、高橋酒造における日本酒製造の責任者を務めている。
フランスの星付きレストランでも採用 日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み
純米原酒「カワセミの旅」は、フランスで「チョコレートにもっともあう日本酒」と絶賛され、ショコラトリーのみならず星付きフレンチレストランでも採用された日本酒です。最大の特徴は、日本酒度-27という「超」甘口タイプであること。フルーティーでリッチなアロマと芳醇な旨みに加え、みずみずしい酸味が全体をフレッシュにまとめています。日本酒が苦手な方でも、デザートなどと合わせて、様々なシーンで楽しんでいただける逸品。バレンタインなど、ギフトにも最適です。
麹から全て手作り、昔ながらの酒造り 手作業で醸す、ふくよかな味わいの日本酒
高橋酒造は、日本酒造りの全ての工程を、昔ながらの手作業で行っています。特に麹造りは、3～5時間おきに手を入れる必要があり、昼夜問わず目の離せない工程。蔵人は時に蔵に泊まり込み、ひと時も離れずに麹と向き合っているといいます。温度や繁殖具合を確認しつつ見守る時間は「わが子を見守る母親の心境」だそう。こうして、高橋酒造の日本酒は、ふくよかでやさしい味わいに醸されていくのです。
甘いデザートとの相性が抜群 チョコレートとのマリアージュがおススメ
カワセミの旅を少し口に含み、チョコレートを食べると、お互いの甘みが引き立て合い、素晴らしいマリアージュが味わえます。カワセミの旅は甘口ですが、酸味もあるため、のど越しはフレッシュで爽やかな味わい。チョコレート以外にも、チーズケーキやアイスクリーム、和菓子の羊羹などと相性抜群です。ぜひ、日本酒の新たな楽しみ方を発見してください。
国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造
ストーリー性のある日本酒で、ギフトにも最適 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山日本酒の「甘口・辛口」を表す、日本酒度が「-27」という「超」甘口の純米原酒、カワセミの旅。さっそく、チョコレートに合わせて試飲してみました。
「甘×甘」にフレッシュな酸味が絶妙江戸末期から続く歴史ある酒造、高橋酒造が手掛ける、新感覚の日本酒「カワセミの旅」。フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」と称された実績があるとのことで、さっそく私も試してみました～。
まずは、カワセミの旅を一口……。「ん～甘くて飲みやすい～！」。続いてチョコレートを……。「なるほど～、日本酒とチョコレート、それぞれの甘さが重なって、また別のデザートを食べているかのような感覚！」。これが、マリアージュというものですね～。新感覚！
甘いだけではなく、フレッシュな後味をもっているカワセミの旅。のど越しはすっきり爽やかで、とっても美味しいですよ～。今までの日本酒のイメージが180度変わりました！バレンタインなどに、チョコレートと合わせてプレゼントしたら喜ばれそうです。
お届けについて
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純米原酒 カワセミの旅
江戸末期創業の高橋酒造が醸す、日本酒度-27の甘口純米原酒。フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」として絶賛され、星付きレストランでも提供されています。バレンタインのギフトにもおススメ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- チョコレートとのマリアージュがおススメ
- 国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造
- 日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み
- 「甘×甘」にフレッシュな酸味が絶妙
フランスで「チョコレートにもっともあう日本酒」と絶賛され、星付きフレンチレストランでも採用された、純米原酒「カワセミの旅」です。最大の特徴は、日本酒度-27という「超」甘口タイプであること。フルーティーでリッチなアロマと芳醇な旨みに加え、みずみずしい酸味が全体をフレッシュにまとめています。デザートなどと合わせて、様々なシーンで楽しんでいただける逸品。バレンタインなど、ギフトにも最適です。
| ページ番号 | 0574-001 |
|---|---|
| 販売元 | 高橋酒造 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1本あたり720ml |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「純米原酒 カワセミの旅」編
- 日本酒度:-27
- 酸度:2.2
- 精米歩合:70％
- アルコール度数:14度
- 使用米:国産米
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|---|---|---|
| ◎ | ○ | △ |
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