新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

純米原酒 カワセミの旅

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販売元高橋酒造
カテゴリ酒類 日本酒 純米酒 原酒
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フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」と絶賛!

純米原酒 カワセミの旅 フルーティーでリッチなアロマと芳醇な旨み
取材担当:内山 取材担当:内山

江戸末期創業の高橋酒造が醸す、日本酒度-27の甘口純米原酒。フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」として絶賛され、星付きレストランでも提供されています。バレンタインのギフトにもおススメ。

高橋酒造

つくり手紹介

専務取締役:関口賢史 専務取締役:関口賢史 新潟県長岡市

埼玉県出身。地元の高校を卒業後、東京の大学に進学。卒業後は、東京都内で事務職などに従事したのち、30歳になるのを前に地元埼玉にUターン。兼ねてから好きだった「日本酒」に関わる仕事に就こうと、地元の酒造会社に入社した。新潟との縁は、2011年。グループ会社だった高橋酒造へ出向となり、蔵人として加わった。以来10年以上にわたって、看板商品の「長陵」をはじめ、高橋酒造における日本酒製造の責任者を務めている。

日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み フランスの星付きレストランでも採用

日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み

純米原酒「カワセミの旅」は、フランスで「チョコレートにもっともあう日本酒」と絶賛され、ショコラトリーのみならず星付きフレンチレストランでも採用された日本酒です。最大の特徴は、日本酒度-27という「超」甘口タイプであること。フルーティーでリッチなアロマと芳醇な旨みに加え、みずみずしい酸味が全体をフレッシュにまとめています。日本酒が苦手な方でも、デザートなどと合わせて、様々なシーンで楽しんでいただける逸品。バレンタインなど、ギフトにも最適です。

手作業で醸す、ふくよかな味わいの日本酒 麹から全て手作り、昔ながらの酒造り

手作業で醸す、ふくよかな味わいの日本酒

高橋酒造は、日本酒造りの全ての工程を、昔ながらの手作業で行っています。特に麹造りは、3~5時間おきに手を入れる必要があり、昼夜問わず目の離せない工程。蔵人は時に蔵に泊まり込み、ひと時も離れずに麹と向き合っているといいます。温度や繁殖具合を確認しつつ見守る時間は「わが子を見守る母親の心境」だそう。こうして、高橋酒造の日本酒は、ふくよかでやさしい味わいに醸されていくのです。

チョコレートとのマリアージュがおススメ 甘いデザートとの相性が抜群

チョコレートとのマリアージュがおススメ

カワセミの旅を少し口に含み、チョコレートを食べると、お互いの甘みが引き立て合い、素晴らしいマリアージュが味わえます。カワセミの旅は甘口ですが、酸味もあるため、のど越しはフレッシュで爽やかな味わい。チョコレート以外にも、チーズケーキやアイスクリーム、和菓子の羊羹などと相性抜群です。ぜひ、日本酒の新たな楽しみ方を発見してください。

国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造

国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造 ストーリー性のある日本酒で、ギフトにも最適

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

日本酒の「甘口・辛口」を表す、日本酒度が「-27」という「超」甘口の純米原酒、カワセミの旅。さっそく、チョコレートに合わせて試飲してみました。

純米原酒 カワセミの旅 – 高橋酒造「甘×甘」にフレッシュな酸味が絶妙

江戸末期から続く歴史ある酒造、高橋酒造が手掛ける、新感覚の日本酒「カワセミの旅」。フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」と称された実績があるとのことで、さっそく私も試してみました~。

まずは、カワセミの旅を一口……。「ん~甘くて飲みやすい~!」。続いてチョコレートを……。「なるほど~、日本酒とチョコレート、それぞれの甘さが重なって、また別のデザートを食べているかのような感覚!」。これが、マリアージュというものですね~。新感覚!

甘いだけではなく、フレッシュな後味をもっているカワセミの旅。のど越しはすっきり爽やかで、とっても美味しいですよ~。今までの日本酒のイメージが180度変わりました!バレンタインなどに、チョコレートと合わせてプレゼントしたら喜ばれそうです。

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純米原酒 カワセミの旅

江戸末期創業の高橋酒造が醸す、日本酒度-27の甘口純米原酒。フランスで「チョコレートにもっとも合う日本酒」として絶賛され、星付きレストランでも提供されています。バレンタインのギフトにもおススメ。

純米原酒 カワセミの旅チョコレートとのマリアージュがおススメ国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み「甘×甘」にフレッシュな酸味が絶妙

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  • チョコレートとのマリアージュがおススメチョコレートとのマリアージュがおススメ
  • 国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造国の登録有形文化財である、赤レンガの蔵で醸造
  • 日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み日本酒の概念を覆す、フルーティーで芳醇な旨み
  • 「甘×甘」にフレッシュな酸味が絶妙「甘×甘」にフレッシュな酸味が絶妙

フランスで「チョコレートにもっともあう日本酒」と絶賛され、星付きフレンチレストランでも採用された、純米原酒「カワセミの旅」です。最大の特徴は、日本酒度-27という「超」甘口タイプであること。フルーティーでリッチなアロマと芳醇な旨みに加え、みずみずしい酸味が全体をフレッシュにまとめています。デザートなどと合わせて、様々なシーンで楽しんでいただける逸品。バレンタインなど、ギフトにも最適です。

ページ番号0574-001
販売元高橋酒造
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新潟地酒プロファイル
「純米原酒 カワセミの旅」編

「純米原酒 カワセミの旅」は、ここ!
  • 日本酒度:-27
  • 酸度:2.2
  • 精米歩合:70%
  • アルコール度数:14度
  • 使用米:国産米
冷やして そのまま あたためて

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0574-001-01 発送日目安:3~5日後
純米原酒 カワセミの旅 720ml(4合) 1本入り
『純米原酒 カワセミの旅 720ml(4合) 1本入り』

販売価格¥3,700(送料込)
獲得ポイント(会員時)37pt

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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0574-001-02 発送日目安:3~5日後
純米原酒 カワセミの旅 720ml(4合) 2本入り
『純米原酒 カワセミの旅 720ml(4合) 2本入り』

販売価格¥6,600(送料込)
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購入区分:通常購入

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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから