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越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%

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販売元DHC酒造
カテゴリ酒類 日本酒 大吟醸酒 原酒
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受賞歴多数!百余年愛される酒造の代表銘柄

越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35% 洗練された綺麗な味わいのプレミアム大吟醸
取材担当:大塚 取材担当:大塚

越乃梅里は、数々の品評会にて輝かしい実績を残している、DHC酒造のメインブランド。中でも、「大吟醸原酒 越淡麗磨き35%」は、濃厚な旨みと、キレのある味わいが好評。桐箱入は、贈り物に最適です。

DHC酒造

つくり手紹介

杜氏:武生公則 杜氏:武生公則 新潟県新潟市北区

大分県出身。大学時代、酒造りに興味を持ち、27歳のときに新潟県長岡市の酒蔵で修業を始める。同酒蔵に勤めながら、新潟清酒学校を卒業し、酒造技術士1級取得。さらに、新潟各地のベテラン杜氏から多くの技術を教わり、2018年、DHC酒造の酒造りの責任者に就任した。「麹は生き物で、酒造りは変化の連続。目標の酒質に向け、間違いのない方針を決定し、即行動に移すことが大切です」と語る武生さん。麹・醪(もろみ)の現状を正しく認識することや、味を確かめるための「ブレない利酒技術」の維持に努めているという。「より多くのお客様から、『美味しい』と言ってもらえるお酒を造りたい」と、日々の努力を惜しまない。

伝統と親しみやすさを両立。創業百余年の老舗酒造

伝統と親しみやすさを両立。創業百余年の老舗酒造

新潟市北区にあるDHC酒造は、110年以上の歴史を誇る老舗酒造。2016年に、あの化粧品・健康食品メーカー「DHC」のグループの一員となり、若い世代にも親しみやすい日本酒を造っています。今回ご紹介する「越乃梅里(こしのばいり)」は、1983年(昭和58年)の発売以来、同酒造の代表銘柄として人気を集めている商品。全国新酒鑑評会の「金賞」や、関東信越国税局酒類鑑評会の「最優秀賞」を獲得するなど、数々の品評会で高い評価を得ています。

職人技と最新設備の巧みな融合 旨さを決めるのは、やはり「人の手」

職人技と最新設備の巧みな融合

DHC酒造のこだわりは、「人の手を掛けること」。特に、麹造りや醪(もろみ)管理など、香味を大きく左右する大切な作業には、職人の経験を存分に活かしています。また、洗米・玄米処理など、正確さが求められる工程は機械に頼りつつも、その設定をするのは職人。最新機器を巧みに駆使しながら、伝統的な酒造りの技を守りつづけています。さらに。醸造後の保管方法にもこだわり、「瓶貯蔵」「氷冷庫」にて、搾りたてのフレッシュな風味をキープしています。

越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%

越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%

契約農家から仕入れた酒米「越淡麗」を、贅沢に35%まで磨き、丹精込めて醸したお酒です。チョコレートやフルボディの赤ワインを思わせる、重厚な味わいと余韻が口の中でパッと広がりつつも、後味はスッキリ。和食はもちろん、洋食やスパイシーな料理ともよく合います。

芳醇な香りと濃厚な味わい、心地よい余韻

芳醇な香りと濃厚な味わい、心地よい余韻 思わず笑みがこぼれる旨さです

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越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%

越乃梅里は、数々の品評会にて輝かしい実績を残している、DHC酒造のメインブランド。中でも、「大吟醸原酒 越淡麗磨き35%」は、濃厚な旨みと、キレのある味わいが好評。桐箱入は、贈り物に最適です。

越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%伝統と親しみやすさを両立。創業百余年の老舗酒造旨さを決めるのは、やはり「人の手」越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%芳醇な香りと濃厚な味わい、心地よい余韻

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
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  • 伝統と親しみやすさを両立。創業百余年の老舗酒造伝統と親しみやすさを両立。創業百余年の老舗酒造
  • 旨さを決めるのは、やはり「人の手」旨さを決めるのは、やはり「人の手」
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  • 芳醇な香りと濃厚な味わい、心地よい余韻芳醇な香りと濃厚な味わい、心地よい余韻

DHC酒造の「越乃梅里(こしのばいり)」は、同酒造の代表銘柄。全国新酒鑑評会の「金賞」や、関東信越国税局酒類鑑評会の「最優秀賞」を獲得するなど、数々の品評会で高い評価を得ています。中でも、「大吟醸原酒 越淡麗磨き35%」は、チョコレートやフルボディの赤ワインのような。重厚感と余韻のある味わい。後味はスッキリとしており、和食はもちろん、洋食やスパイシーな料理ともよく合います。

ページ番号0592-001
販売元DHC酒造
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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%」編

「越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35%」は、ここ!
  • 日本酒度:+1
  • 酸度:1.4
  • アルコール度数:18%
  • 使用米:越淡麗

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商品番号 : 0592-001-01 発送日目安:3~5日後
越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35% 1.8l(1升)
『越乃梅里 大吟醸原酒 越淡麗磨き35% 1.8l(1升)』

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