新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

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越後雪紅梅

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販売元長谷川酒造株式会社
カテゴリ酒類 日本酒 大吟醸酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒
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発送時期通年

昔ながらの製法にこだわった自慢の銘柄

越後雪紅梅 幅広い年代に人気です
取材担当:小日山 取材担当:小日山

長谷川酒造の代表銘柄「越後雪紅梅」は、やわらかな口当たりと、ほどよい辛さが心地よい日本酒。機械に頼らない手作業にこだわり、米本来のうま味を最大限に引き出します。

長谷川酒造株式会社

つくり手紹介

杜氏:澤中忠司 杜氏:澤中忠司 新潟県長岡市

小千谷市出身。富山県黒部市「銀盤酒造」にて、蔵人としての経験を積む。杜氏として引退するまでのおよそ60年間、酒造りと真摯に向き合ってきた。その後、自身の故郷である新潟にもどり、「長谷川酒造」に入社。現在は、杜氏として今まで培ってきた経験と技術を若手蔵人に受け継いでいる。「早く次期杜氏に一人前になってもらえることが今の目標です」と澤中さん。後継者不足で悩む蔵も多い中、しっかりと技を受け継げる環境が整っている貴重な酒蔵だ。

長岡の風土に適した「寒仕込み」で、きめ細かな日本酒に 毎年の味の変化が日本酒の醍醐味

長岡の風土に適した「寒仕込み」で、きめ細かな日本酒に

長岡市摂田屋地区は、冬の日照時間が短く、昼夜の気温差が少ないため、「寒仕込み」に適した環境。この地域に蔵を構える「長谷川酒造」は、酒米の魅力を最大限に引き出すため、気温や湿度の変化を感じ取りながら酒を醸しています。冬場の低い気温の中、ゆっくりと時間をかけてもろみを発酵させることで、きめ細やかでやわらかく上品な日本酒に仕上がります。味を整えるためのブレンド作業を一切していないため、その年ごとに味が変化していくのも楽しみの一つです。

さまざまな名水が含まれる、信濃川の伏流水を使用 長岡は県内で一番酒蔵が多い町

さまざまな名水が含まれる、信濃川の伏流水を使用

長岡市は、県内でも酒蔵が多く集まっている地域。その理由は、酒造りをする上で重要な「良質な水」が豊富に手に入るため。長谷川酒造では、「信濃川の伏流水」を使用しています。「長野県の日本百名山」や「長岡東山連峰」の名水が流れ込んだ伏流水は、口あたりが良くやわらかな軟水で、雑味のない澄んだ味わいの日本酒になります。

良質な酒米を最大限に生かすこだわり 創業時から続く小タンク仕込み

良質な酒米を最大限に生かすこだわり

長谷川酒造では、契約農家などから仕入れた酒米を使用。それぞれの米のうま味を最大限に引き出すため、手作業の小タンク仕込みにこだわっています。精米された酒米を洗う際は、傷つけないよう丁寧に手洗いします。蒸米は、時間を測れるスチームの機械ではなく、古くからある和釜で蒸し時間を調節しながら行っています。

ラインナップ

1. 越後雪紅梅 純米吟醸
1. 越後雪紅梅 純米吟醸

長岡市産の契約栽培された「越淡麗」を使用。ほんのりした甘みとさわやかな香りで、初心者でも飲みやすい日本酒です。

2. 越後雪紅梅 純米大吟醸
2. 越後雪紅梅 純米大吟醸

祖先のルーツが信州であることを踏まえて、長野県産「美山錦」を使用。ふくよかなうま味とキレの良さが特徴。冷酒・冷や・ぬる燗のどれでも美味しく飲めます。

3. 越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸
3. 越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸

精米歩合40%の大吟醸酒を、他からの圧力を一切加えず、自然に落ちるしずくを集めた希少な日本酒。濃厚で上品な味わいです。

スッキリした飲み口で食中酒に最適です!

スッキリした飲み口で食中酒に最適です! 味わいに合わせた食事と楽しんでください

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  • 梱包イメージ(越後雪紅梅 純米吟醸) 梱包イメージ(越後雪紅梅 純米吟醸)
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  • 梱包イメージ(越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸) 梱包イメージ(越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸)
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越後雪紅梅

長谷川酒造の代表銘柄「越後雪紅梅」は、やわらかな口当たりと、ほどよい辛さが心地よい日本酒。機械に頼らない手作業にこだわり、米本来のうま味を最大限に引き出します。

越後雪紅梅長岡の風土に適した「寒仕込み」で、きめ細かな日本酒にさまざまな名水が含まれる、信濃川の伏流水を使用良質な酒米を最大限に生かすこだわり越後雪紅梅 純米吟醸越後雪紅梅 純米大吟醸梱包イメージ(越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸)

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 長岡の風土に適した「寒仕込み」で、きめ細かな日本酒に長岡の風土に適した「寒仕込み」で、きめ細かな日本酒に
  • さまざまな名水が含まれる、信濃川の伏流水を使用さまざまな名水が含まれる、信濃川の伏流水を使用
  • 良質な酒米を最大限に生かすこだわり良質な酒米を最大限に生かすこだわり
  • 越後雪紅梅 純米吟醸越後雪紅梅 純米吟醸
  • 越後雪紅梅 純米大吟醸越後雪紅梅 純米大吟醸
  • 梱包イメージ(越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸)梱包イメージ(越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸)

創業1842年(天保13年)の「長谷川酒造」は、昔ながらの小タンク仕込みで丁寧に醸造しています。代表銘柄の「越後雪紅梅」は、やわらかな口当たりとほどよい辛さが心地よく、幅広い層から人気の高い日本酒です。

ページ番号0562-001
販売元長谷川酒造株式会社
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新潟地酒プロファイル 「越後雪紅梅」編

「純米吟醸」は、ここ!

純米吟醸

「純米大吟醸」は、ここ!

純米大吟醸

「大吟醸」は、ここ!

大吟醸

  • 日本酒度:純米吟醸:-3
    純米大吟醸:+4
    大吟醸:+3
  • 酸度:純米吟醸:1.1
    純米大吟醸:1.2
    大吟醸:1.2
  • 精米歩合:純米吟醸:60%
    純米大吟醸:45%
    大吟醸:40%
  • アルコール度数:純米吟醸:15度
    純米大吟醸:16度
    大吟醸:17度
  • 使用米:純米吟醸:越淡麗
    純米大吟醸:美山錦
    大吟醸:山田錦

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0562-001-01 発送日目安:3~5日後
越後雪紅梅 純米吟醸 720ml(4合)
『越後雪紅梅 純米吟醸 720ml(4合)』

販売価格¥2,500(税込・送料込)
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商品番号 : 0562-001-02 発送日目安:3~5日後
越後雪紅梅 純米吟醸 1.8l(1升)
『越後雪紅梅 純米吟醸 1.8l(1升)』

販売価格¥3,750(税込・送料込)
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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0562-001-03 発送日目安:3~5日後
越後雪紅梅 純米大吟醸 720ml(4合)
『越後雪紅梅 純米大吟醸 720ml(4合)』

販売価格¥3,600(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)36pt

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購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0562-001-04 発送日目安:3~5日後
越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸 720ml(4合)
『越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸 720ml(4合)』

販売価格¥6,500(税込・送料込)
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