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ごまうふふ(ゴマ豆腐)

【発送日目安】3~5日後
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販売元 石本商店
カテゴリ スイーツ・お菓子 和菓子
注文受付販売中
発送時期通年

子どもから大人まで愛される無添加・無着色の手作り「ごまどうふ」

ごまうふふ(ゴマ豆腐) 一口食べたら思わず「うふふ」と笑顔に♪
取材担当:小山 取材担当:小山

昔ながらの製法で手作りした素朴な味わいの「ごまどうふ」です。無添加・無着色で、香り高い胡麻の風味を大切に練り上げました。もっちりなめらかな食感が、お子様からご年配の方まで幅広い世代に大人気!

石本商店

つくり手紹介

代表:大島史也 代表:大島史也 新潟県新潟市江南区

新潟県新発田市出身。地元の高校卒業後、東京の大学に進学した大島さん。祖父が営む石本商店が廃業を考えていると知り、23歳の若さで店舗を継ぐことを決意する。石本商店の名物「ごまどうふ」は、大島さん自身も昔から親しんできた懐かしの味。大学時代にお土産として持ち帰り、友人が「美味しい」と、笑顔で食べてくれたことが製造の道に進むきっかけになったと語る。職人気質な祖父の背中を見て作り方を一から学び、現在は一人で製造を行う大島さん。今後も祖父より受け継いだごまどうふの味を多くの人々に届けていく。

40年以上変わらぬ味!昔ながらの「ごまどうふ」 香ばしい胡麻の香りとやさしい甘さが大人気!

40年以上変わらぬ味!昔ながらの「ごまどうふ」

新潟市江南区にある石本商店では、昔ながらの「ごまどうふ」を手作りしています。ごまどうふとは、葛粉と胡麻を主原料とした精進料理のひとつ。大豆から作る豆腐とは違い、香ばしい胡麻の風味とねっとりとした食感が特徴です。石本商店のごまどうふは、葛粉・白胡麻・砂糖のシンプルな材料で作られる優しい甘さのスイーツ!お子様のおやつにはもちろん、食後のデザートにも大人気です。

保存料・着色料不使用!手作業で生まれる素朴な味 根気よく練り上げて生み出すねっとり食感

保存料・着色料不使用!手作業で生まれる素朴な味

ごまどうふの製造は、とても手間と時間がかかる作業。材料を鍋に入れ、木べらで焦げ付かないように根気よくかき混ぜていきます。手の感覚で固さを見極め、休むことなく練り上げていく姿はまさに職人!この妥協ない手作業によって、ごまどうふ特有のねっとりモチモチ食感が生まれます。保存料や着色料を一切使用せず、素材本来の風味を大切に仕上げました。

ゆっくりと固めることで、なめらかな舌触りに

ゆっくりと固めることで、なめらかな舌触りに

丁寧に練り上げた生地は、一晩かけてゆっくりと固めていきます。時間をかけて粗熱を取ることで、なめらかな舌触りに!出来たてのやわらかい食感をお楽しみください。

胡麻の栄養たっぷり!低カロリーなのでダイエット中にも◎ 小麦アレルギーや乳製品アレルギーの方でも安心!

胡麻の栄養たっぷり!低カロリーなのでダイエット中にも◎

石本商店では、皮ごと炒った白胡麻を使用しています。こうすることで、胡麻本来の香りと食感をより一層楽しめるんです!さらに、胡麻に含まれるタンパク質や鉄・カルシウム・食物繊維・ビタミンEなど、美容と健康をサポートする豊富な栄養を気軽に摂取可能♪低カロリーなので、ダイエット中のおやつにもおすすめです。

出来たてをお届け!一口食べて笑顔になる「ごまどうふ」

出来たてをお届け!一口食べて笑顔になる「ごまどうふ」 お子様からご年配の方々まで大人気!

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スタッフレポート!

取材担当:小山 取材担当:小山

生姜醤油で簡単アレンジレシピ!ごまどうふのもっちり食感と甘じょっぱい味がよく合うんです。

ごまうふふ(ゴマ豆腐) – 石本商店 今夜のおかずに一品プラス♪

昔ながらの素朴な味わいが楽しめる「ごまどうふ」。やさしい甘さとモチモチ食感がたまりません!
石本商店のごまどうふは、無添加で素材本来の風味が味わえる大人気商品。

日が経つと食感が変化するので、柔らかめがお好きな方は出来たてを!少し固めがお好きな方は2~3日冷蔵庫で冷やすと美味しくお召し上がりいただけます。

今回は、生産者の大島さん一押しのアレンジレシピに挑戦してみました!

作り方は簡単!すりおろした生姜と醤油をかけるだけ。冷蔵庫にある調味料で出来るので、普段の食卓に何か一品プラスしたい時にも大活躍です。

ごまどうふの甘さと醤油の甘じょっぱさは相性抜群!さっぱりとしているので、冷奴のような感覚でペロッと食べられます!

そのまま食べれば優しい甘さのスイーツ。アレンジすれば夕食のおかずにも!
是非、お好みの食べ方でお召し上がりください!

お届けについて

※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。

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ごまうふふ(ゴマ豆腐)

昔ながらの製法で手作りした素朴な味わいの「ごまどうふ」です。無添加・無着色で、香り高い胡麻の風味を大切に練り上げました。もっちりなめらかな食感が、お子様からご年配の方まで幅広い世代に大人気!

ごまうふふ(ゴマ豆腐)梱包イメージ可愛らしいパッケージが目印葛粉・白胡麻・砂糖のシンプルな材料で作られる優しい甘さが特徴ねっとりモチモチ食感。無添加・無着色で仕上げました!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 可愛らしいパッケージが目印可愛らしいパッケージが目印
  • 葛粉・白胡麻・砂糖のシンプルな材料で作られる優しい甘さが特徴葛粉・白胡麻・砂糖のシンプルな材料で作られる優しい甘さが特徴
  • ねっとりモチモチ食感。無添加・無着色で仕上げました!ねっとりモチモチ食感。無添加・無着色で仕上げました!

葛粉・白胡麻・砂糖のシンプルな原材料で作った昔ながらの「ごまどうふ」です。無添加・無着色で素材本来の味を大切に仕上げました。香り高い胡麻の香りとねっとりとした食感が大人気!お子様のおやつや食後のデザートにお召し上がりください。低カロリーなのでダイエット中にもオススメです。

ページ番号0192-001
販売元 石本商店
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量約120g
賞味期限製造日より3日
保存方法冷蔵保存(10℃が適温)
※10℃以下で保存すると固くなる場合がございます
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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お届けに関する注意事項
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0192-001-01 発送日目安:3~5日後
ごまどうふ 4個入り
『ごまどうふ 4個入り』
販売価格¥3,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0192-001-02 発送日目安:3~5日後
ごまどうふ 6個入り
『ごまどうふ 6個入り』
販売価格¥3,990(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0192-001-03 発送日目安:3~5日後
ごまどうふ 10個入り
『ごまどうふ 10個入り』
販売価格¥5,650(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)57pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: