新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

佐渡 羽茂産 干し柿

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販売元惣左ヱ門
カテゴリスイーツ・お菓子 ドライフルーツ 干し柿
注文受付売り切れ
発送時期2月下旬~

もっちりとした食感と自然な甘みが美味しい、佐渡産「干し柿」

佐渡 羽茂産 干し柿 上品な甘みで人気の「柿のドライフルーツ」
取材担当:内山 取材担当:内山

佐渡産の「八珍柿」を、じっくり2ヵ月かけて自然乾燥。上品な甘さともっちりとした食感が特徴の、見た目も美しい「干し柿」に仕上がりました。おしゃれなパッケージで贈答用にもおすすめです。

惣左ヱ門

つくり手紹介

代表:金子洋樹 代表:金子洋樹 新潟県佐渡市

佐渡市出身。進学を機に上京し、一度は横浜市で就職した。だが、故郷の佐渡市が主催するイベントに参加する内、帰郷することを考え始めたという。当時思い出したのは、「佐渡は若者にとって戻ってきたい場所ではないだろう」という祖父の言葉。しかし、金子さんは、父や周囲の農家の姿を見聞きし、ついに地元へUターンすることを決意した。「たしかに、佐渡は就職先として選びやすい地域ではないと思います」と言う金子さん。「ですが、果樹栽培に適した環境があり、大きなチャンスがあることも事実です」と熱く続ける。「生産者や農地の所有者と、若者が出会い、就農したいと思えるきっかけを与えられれば嬉しいです」と想いを語ってくれた。

自然乾燥で甘みを凝縮した「干し柿」 自家栽培の濃厚な柿

自然乾燥で甘みを凝縮した「干し柿」

佐渡島・羽茂地区で柿栽培を手掛ける「惣左ヱ門」が、自家栽培の柿で作った「干し柿」です。そのまま食べても絶品の八珍柿を、緑豊かな佐渡で自然乾燥。じっくり2ヵ月ほどかけて乾燥させることで、甘みと旨みがぐっと凝縮しました。もっちり・ねっとりとした食感と、濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられない美味しさです。綺麗な「琥珀色」をした上品な姿!個包装の丁寧なパッケージで、贈答用にもおすすめです。

濃厚な甘さととろける食感、惣左ヱ門の「八珍柿」

濃厚な甘さととろける食感、惣左ヱ門の「八珍柿」

柿を育てて60年以上の惣左ヱ門が栽培する「八珍柿」は、濃厚な甘さとトロ~リとした柔らかさが美味しいと人気を集める柿。柿畑は、海に向かって下る「斜面状」になっており、本土に比べて日照時間が長いのが特徴。佐渡島で太陽光をたっぷり浴びて、濃厚な甘みに仕上がっています。

自然の風にこだわった乾燥 「白い粉」は、オリゴ糖の結晶

自然の風にこだわった乾燥

惣左ヱ門の「干し柿」は、風通しの良い場所で自然乾燥して製造。途中「柿もみ」という「柿を手で揉む作業」を加えることで、中までまんべんなく乾燥するように調整しています。表面を覆うきめ細かな、糖分の結晶「白い粉」を綺麗に出すためにも大切な作業。目配り気配りをして丁寧に乾燥させることで、美しく美味しい干し柿に仕上げています。

個包装で食べやすい!贈り物にも最適です

個包装で食べやすい!贈り物にも最適です お子様から大人までみんなが喜ぶ味わい

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

佐渡の自然の中で乾燥した「惣左ヱ門」さんの干し柿!ドライフルーツとして、楽しみ方も色々です。今回は、クリームチーズと合わせてアレンジしてみましたよ!

佐渡 羽茂産 干し柿 – 惣左ヱ門お酒のおつまみにピッタリの一皿

甘さと旨みがぎゅっと濃縮された、日本古来のドライフルーツ「干し柿」。今回は、生産者の金子さんから教えていただいた、干し柿クリームチーズを細かく刻んでクラッカーの上に乗せるだけの、手軽にできる「おつまみ」を作ってみました。

少し手を加えるだけで、だいぶ印象が変わりますね~!ではさっそく「いただきま~す!」「あ~!これは!最高の組み合わせ~!」「干し柿の濃厚な甘さと、クリームチーズのコク、さらにクラッカーのサクサク感が口の中で一つにまとまり、絶妙な美味しさです!」

お酒の「おつまみ」はもちろん、お子様のおやつにもぴったり!おすすめですよ。

お届けについて

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佐渡 羽茂産 干し柿

佐渡産の「八珍柿」を、じっくり2ヵ月かけて自然乾燥。上品な甘さともっちりとした食感が特徴の、見た目も美しい「干し柿」に仕上がりました。おしゃれなパッケージで贈答用にもおすすめです。

佐渡 羽茂産 干し柿自然乾燥で甘みを凝縮した「干し柿」「白い粉」は、オリゴ糖の結晶個包装で食べやすい!贈り物にも最適ですクリームチーズと合わせてアレンジしてみましたよ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 自然乾燥で甘みを凝縮した「干し柿」自然乾燥で甘みを凝縮した「干し柿」
  • 「白い粉」は、オリゴ糖の結晶「白い粉」は、オリゴ糖の結晶
  • 個包装で食べやすい!贈り物にも最適です個包装で食べやすい!贈り物にも最適です
  • クリームチーズと合わせてアレンジしてみましたよ!クリームチーズと合わせてアレンジしてみましたよ!

佐渡島・羽茂地区で柿栽培を手掛ける「惣左ヱ門」が、自家栽培の柿で作った「干し柿」です。そのまま食べても絶品の八珍柿を、緑豊かな佐渡の自然の中で自然乾燥。じっくり2ヵ月ほどかけて乾燥させることで、甘みと旨みがぐっと凝縮しました。もっちり・ねっとりとした食感と、濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられない美味しさ。個包装の丁寧なパッケージで、贈答用にもおすすめです。

ページ番号0674-002
販売元惣左ヱ門
注文受付売り切れ
発送日目安2~3日後
発送時期2月下旬~
内容量1個あたり約40g(柿の大きさによって多少の誤差があります)
賞味期限製造日より2ヵ月
※賞味期限が1ヵ月以上の商品を発送致します
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所保存
※冷蔵保存はおすすめしません
宅配便 ヤマト運輸(通常便)
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0674-002-01 発送日目安:2~3日後
佐渡 羽茂産 干し柿 1箱
『佐渡 羽茂産 干し柿 1箱』
※商品内容:1箱あたり7個入り
販売価格¥3,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)30pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0674-002-02 発送日目安:2~3日後
佐渡 羽茂産 干し柿 2箱
『佐渡 羽茂産 干し柿 2箱』
※商品内容:1箱あたり7個入り
販売価格¥5,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0674-002-03 発送日目安:2~3日後
佐渡 羽茂産 干し柿 4箱
『佐渡 羽茂産 干し柿 4箱』
※商品内容:1箱あたり7個入り
販売価格¥9,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)90pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入