新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

佐渡産 干し柿

【発送日目安】3~5日後

自社栽培の「柿」を、日光と自然の風で乾燥させた「干し柿」

佐渡産 干し柿 ねっとりとした独特の食感と濃厚な甘さが美味
取材担当:内山 取材担当:内山

果樹栽培が盛んな「南佐渡」で栽培した自家製の柿を、約1か月かけて乾燥させた「干し柿」です。ねっとりとした食感と、乾燥によってギュギュっと凝縮された「濃厚な甘み」をお楽しみください。

こいっちゃ キンちゃん本舗

つくり手紹介

代表取締役社長:柴原行雄 代表取締役社長:柴原行雄 新潟県佐渡市

佐渡市出身。佐渡農業高校を卒業後、大手電機メーカーに就職し、営業職で経験を積む。その後、セイデンテクノ株式会社の前身である「株式会社精電舎」の神奈川本社に転職。1976年、同社が工場拡張のため、佐渡工場を設立したのをきっかけに佐渡にUターンし、代表取締役社長に就任した。柴原代表は、精密機器における技術力で高い評価を得る中で、豊かな佐渡の農産物を活用した六次産業にも着目。2002年に子会社を立ち上げ、米粉や果樹を利用した加工品の製造販売などを手掛けるようになった。今後は、直営店を始め、佐渡島内のホテルや旅館、更には全国の百貨店やインターネットを活用した販路を拡大し、佐渡の産品を全国に届けたいと語る。

甘みが凝縮!佐渡産の濃厚~な「干し柿」 佐渡の太陽と風を受けて熟成

甘みが凝縮!佐渡産の濃厚~な「干し柿」

「こいっちゃキンちゃん本舗」が手掛ける「干し柿」は、原料の「八珍柿」から自家栽培したこだわりの品。温暖な「南佐渡」の自然の恩恵を受けて、甘みたっぷりに育った「八珍柿」を、収穫後、丁寧に燻蒸消毒した後、風当たりの良い場所で乾燥。約1か月間かけて乾燥させる間、何度も手で揉むことで、実が柔らかくなるよう工夫しています。柿が白い粉を吹いたら「食べごろ」の合図。ねっとりとした食感濃厚な甘みが美味しい「干し柿」の完成です。

佐渡産の八珍柿とは

佐渡産の八珍柿とは

八珍柿は、新潟県で育てられている品種。正式名称を「平核無柿(ひらたねなしがき)」といい、その名前通り「種がない」という柿です。「越後七不思議の次にめずらしい」ということから、「八珍柿」と呼ばれるようになりました。非常に糖度の高い渋柿のため、渋さえ抜いてしまえば、とても甘く仕上がります

自然の甘み!干し柿は栄養満点なおやつ

自然の甘み!干し柿は栄養満点なおやつ

「干し柿」は、日本古来のドライフルーツ!乾燥する過程で甘みがぎゅっと濃縮、もっちりとした独特の食感に仕上がります。柿の栄養をまるごと摂取できる、栄養満点の「おやつ」として、お子様から大人まで幅広い世代の方におすすめです。

ビタミンやカリウム・食物繊維が豊富!

ビタミンやカリウム・食物繊維が豊富! 美味しくて栄養満点な「干し柿」で毎日を元気に!

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取材担当:内山 取材担当:内山

佐渡の豊かな自然の中で育った「八珍柿」をじっくり丁寧に乾燥。「こいっちゃキンちゃん本舗」一押しの「干し柿」をいただきま~す!

佐渡産 干し柿 – こいっちゃ キンちゃん本舗濃厚な甘みともっちりとした食感

「こいっちゃキンちゃん本舗」が手掛ける「干し柿」は、糖度が高く、甘~いのが自慢。「八珍柿」をじっくりと乾燥させることで、甘みと旨みをぎゅっと凝縮させています。さっそくいただきま~す!

「ん~おいしい~!」口の中に広がるまろやかな甘みと、ねっとりとした独特の食感がたまりません。温かい日本茶と一緒に食べたい一品ですね~。

そのまま食べるのはもちろん、細かく切ってサラダに入れたり、クリームチーズと合わせて食べたりしても美味しいそうですよ。ぜひ、色んなアレンジも楽しんでみてください

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佐渡産 干し柿

果樹栽培が盛んな「南佐渡」で栽培した自家製の柿を、約1か月かけて乾燥させた「干し柿」です。ねっとりとした食感と、乾燥によってギュギュっと凝縮された「濃厚な甘み」をお楽しみください。

佐渡産 干し柿濃厚な甘みともっちりとした食感美味しくて栄養満点な「干し柿」で毎日を元気に!佐渡産の八珍柿甘みが凝縮!佐渡産の濃厚~な「干し柿」

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 濃厚な甘みともっちりとした食感濃厚な甘みともっちりとした食感
  • 美味しくて栄養満点な「干し柿」で毎日を元気に!美味しくて栄養満点な「干し柿」で毎日を元気に!
  • 佐渡産の八珍柿佐渡産の八珍柿
  • 甘みが凝縮!佐渡産の濃厚~な「干し柿」甘みが凝縮!佐渡産の濃厚~な「干し柿」

「こいっちゃキンちゃん本舗」が手掛ける「干し柿」は、原料の「八珍柿」から自家栽培したこだわりの品。温暖な「南佐渡」の自然の恩恵を受けて、甘みたっぷりに育った「八珍柿」を、収穫後、丁寧に燻蒸消毒した後、風当たりの良い場所で乾燥させて製造します。そのまま食べるのはもちろん、様々なお料理に加えるアレンジもおすすめです。

ページ番号0724-003
販売元こいっちゃ キンちゃん本舗
注文受付売り切れ
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1パックあたり約280g
賞味期限製造日より3ヵ月
※賞味期限が1ヵ月以上ある商品を発送いたします
保存方法高温多湿を避け、常温で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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商品番号 : 0724-003-01 発送日目安:3~5日後
佐渡産干し柿 Mサイズ 6パック
『佐渡産干し柿 Mサイズ 6パック』
※商品内容:1パックあたり10個入
販売価格¥4,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt

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売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0724-003-02 発送日目安:3~5日後
佐渡産干し柿 Lサイズ 6パック
『佐渡産干し柿 Lサイズ 6パック』
※商品内容:1パックあたり8個入
販売価格¥4,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入