新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」11月のプレゼント

越の丸茄子

【発送日目安】1~3週間(着日指定不可)
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販売元JAひすい
カテゴリ茄子 農産物・野菜
注文受付売り切れ
発送時期7月下旬~10月中旬

締まった肉質ながら柔らかな食感はまさに「ナスの大トロ」!

越の丸茄子 ツヤ・ハリのある大きな丸ナス
取材担当:大塚 取材担当:大塚

糸魚川市の特産品「越の丸茄子」は、口に入れたときに感じる甘味と、大ぶりな実の食感から、「大トロ」とまで言われる絶品ナスです。色が濃くて光沢があるため、見るからに美味しそう!

JAひすい

店舗紹介

JAひすい JAひすい 新潟県糸魚川市

JAひすいは、新潟県の最西端にある糸魚川市を管内とする農業協同組合。この地域へ訪れた人の誰もが驚く「雄大な自然」を活かし、「食と農を守り、活力ある地域社会づくりに貢献すること」を理念に、地域の農家と協力しながら事業を推進している。取り扱い品目の大部分を占めるのは、もちろん銘米「コシヒカリ」だ。糸魚川の豊かな自然の中で育まれ、その品質は一級品とされている。さらに、良質なコシヒカリのみを厳選したブランド米「ひすいの里」は、県内はもちろん、全国各地の購入者から好評の逸品である。また、主要品目の「越の丸茄子」は、しっかりとした肉質と強い甘味を持つことから、「ナスの大トロ」とまで称されている品種。栽培に関わる部会員は全員がエコファーマーの認定を取得し、食の安全と自然環境への配慮を欠かさない栽培を心がけている。

強い甘味と肉厚な食感が美味しい「越の丸茄子」 手に収まらないほどの大きさに驚き!

強い甘味と肉厚な食感が美味しい「越の丸茄子」

糸魚川市は海に面しながら、ほとんどが山という自然豊かな町。多彩な海の幸・山の幸が採れる中、この地域のJAひすいでは、特産品「越の丸茄子」の栽培に力を注いでいます。越の丸茄子は直径10cm程度もある、驚くほど大きな丸ナスです。色の濃さと美しい光沢、力強いハリが見るからに美味しそう!肉質がぎゅっと締まっているため煮崩れしにくく、どんなナス料理にも適します。特に9月以降の秋ナスは、一層甘味があって絶品です!

エコファーマーが豊かな自然を活かして栽培 日本一の品質を目指して栽培に取り組む

エコファーマーが豊かな自然を活かして栽培

JAひすいでは越の丸茄子を、標高300m~350mのエリアを中心に栽培しています。この地域は、昼夜の激しい寒暖差が特徴。日没後、急激に冷え込むことで、ナスは栄養をたっぷり蓄えます。そのため越の丸茄子は、「強い甘味」「締まった肉質」「ツヤのある光沢と濃い色の実」に育つのです。また、越の丸茄子を栽培する生産者が集まり、「丸なす部会」を組織しています。部会では、栽培技術や品質の向上に向けて生産者同士が意識を高め合いながら、「エコファーマー認定」に取り組むなど、食の安全や自然環境に配慮した栽培を心掛けています。

「越の丸茄子」の絶品メニュー!

1. 肉厚ナスのステーキ
1. 肉厚ナスのステーキ

しっかりとした食感を存分に味わえるメニューです。

【レシピ】
1. 丸ナスを1cm厚の輪切りにして水にさらす
2. 温めたフライパンにサラダ油を少し入れ両面焼き、バターとしょうゆを加えて焦げ色をつける
3. 湯むきしたミニトマト、さっと湯がいたししとうなどを添える
※かつお節をかけても美味しいです

2. 蒸しナス
2. 蒸しナス

トロトロあま~い。手軽に作れて無限リピート確実!

【レシピ】
1. ヘタの部分を切り落とし、皮をむいて縦半分に割り、蒸し器で適度な柔らかさに蒸す
2. 食べやすい大きさに切り、ごまだれをかける
※くるみみそ・ゆずみそ・しょうが醤油でも美味しいです

3. ナスの揚げだし
3. ナスの揚げだし

じゅわっとあふれるジューシーさが絶品です!

【レシピ】
1. ヘタをつけたまま縦十字に割り、高温の油で素揚げする
2. 鍋に水・薄口しょうゆ・だしの素を入れてひと煮立ちさせ、丸ナスを浸す
3. すりおろした大根としょうがなどを加える
※めんつゆでもOK。みょうがを添えても美味しいです

届いてびっくり!とっても立派な「越の丸茄子」

届いてびっくり!とっても立派な「越の丸茄子」 あまりの美味しさに2度びっくり!

お客様の

5
今年もホークス

NHKで紹介されて、是非食べてみたいと思って、こちらで注文しました。新潟丸なすを初めて食べた感想は、茄子は茄子でも甘味食感が違って美味しく大好きになりました。それでまたログインし、注文を致します。

2020年09月25日 / 今年もホークス より
のん

待ちに待った 丸茄子
今夜は茄子のステーキ、豚肉と茄子の生姜炒め
茄子づくしです

2020年09月17日 / のん より
Kei

まん丸でかわいい。ずっしりつやつや。しっかりした皮の歯応えと中身のジューシーな味わい。調理法も味付けもシンプルな方が美味しさが際立ちます。ごちそうさまでした。

2020年09月08日 / Kei より
みかん

本日届きまして本日いただきました!まず届いたとき箱がずっしりと重く、箱いっぱいに茄子達が綺麗に並んでいました。
我が家は皮ごと蒸し茄子にして、
まずは何もつけずに。
茄子の甘みと、とろとろの食感!!たまりません!
あとは各自ポン酢や、胡麻味噌、カラシ醤油、うおぽんなど好きな味を‥。どれも合う!!
これほどの茄子を自宅で味わえて本当に贅沢でした!
またリピートしたいです!

2020年08月08日 / みかん より
匿名

届いた箱を開けると、見たこともないような艶々の大振りの丸茄子が並んでいました。斜めの切口は真っ白で採れたての証ですね。さっそく輪切りのステーキと揚げ出汁でいただきました。ステーキは大葉たっぷりの味噌マヨネーズを塗ってオーブンで焼き、揚げ出汁は千切り生姜をのせて。どちらも食べ応えがありビールもすすみます!東京の高級料亭に出荷とありましたので、家に居ながら贅沢をさせていただきました。一層甘くなるという秋茄子もぜひ味わってみたいものです。また、包んであった紫色のオイルペーパーや、同梱されていた糸魚川のパンフレットも嬉しかったです。大自然が美しく、いつか行ってみたいと思いました。ありがとうございました。

2020年07月31日 / 匿名 より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

越の丸茄子は目を見張るほどの大きさ!肉厚で煮崩れしにくいとのことで、どんな料理にしても美味しそうです。今回は、贅沢な厚切りバター焼きにしてみました。

越の丸茄子 – JAひすい口の中でとろける食感と広がる香ばしい風味

越の丸茄子を、JAひすいさんからいただきました。箱から取り出してみると、手に収まりきらないほどの大きさにびっくり!ソフトボールよりもさらに大きいくらいのサイズ感です。どれも色が濃くて光沢があって、とっても美味しそう。

今回は、シンプルな「バター焼き」に調理することにしました。まず、味噌・砂糖・日本酒を各大さじ1杯混ぜ、調味液を作ります。次に、ヘタを切り取ったナスを、1cm程度の輪切りにしたら、たっぷりめ(約20g)のバターを溶かしたフライパンで揚げ焼きに。油をしっかり吸わせたナスって、美味しいんですよね~。最後に、両面にしっかり焼き色がついたら、弱火にして調味液を加えます。汁気がなくなったら完成!

う~ん、焦げたバターの香ばしい香りがたまらない!ナスをもってみると、崩れる直前くらいのトロトロ加減です。さっそく一口食べてみると、柔らかな食感と香ばしい風味がもう最高~。しっかり肉厚だから、一玉分で大満足です。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

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越の丸茄子

糸魚川市の特産品「越の丸茄子」は、口に入れたときに感じる甘味と、大ぶりな実の食感から、「大トロ」とまで言われる絶品ナスです。色が濃くて光沢があるため、見るからに美味しそう!

越の丸茄子強い甘味と肉厚な食感が美味しい「越の丸茄子」エコファーマーが豊かな自然を活かして栽培届いてびっくり!とっても立派な「越の丸茄子」口の中でとろけるバター焼き

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 強い甘味と肉厚な食感が美味しい「越の丸茄子」強い甘味と肉厚な食感が美味しい「越の丸茄子」
  • エコファーマーが豊かな自然を活かして栽培エコファーマーが豊かな自然を活かして栽培
  • 届いてびっくり!とっても立派な「越の丸茄子」届いてびっくり!とっても立派な「越の丸茄子」
  • 口の中でとろけるバター焼き口の中でとろけるバター焼き

JAひすいでは、特産品「越の丸茄子」の栽培に力を注いでいます。この品種は直径10cm程度もある、驚くほど大きな丸ナス。色の濃さと美しい光沢、力強いハリが見るからに美味しそうと人気です。肉質がぎゅっと締まっているため煮崩れしにくく、どんなナス料理にも適します。特に9月以降の秋ナスは、一層甘味があって絶品です!

ページ番号0595-001
販売元JAひすい
注文受付売り切れ
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発送時期7月下旬~10月中旬
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保存方法冷蔵保存
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全品送料無料

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お届けに関する注意事項
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商品番号 : 0595-001-01 発送日目安:1~3週間(着日指定不可)
越の丸茄子 1箱
『越の丸茄子 1箱』
商品内容:1箱あたり9玉入り
販売価格¥3,300(税込・送料込)
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商品番号 : 0595-001-02 発送日目安:1~3週間(着日指定不可)
越の丸茄子 2箱
『越の丸茄子 2箱』
商品内容:1箱あたり9玉入り
販売価格¥5,400(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
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越の丸茄子 3箱
『越の丸茄子 3箱』
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