| 販売元 | JAえちご上越 あるるんの杜 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 7月中旬～9月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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驚きのサイズ！甘味と歯ごたえが好評の越の丸茄子
上越妙高の雪解け水で育てました 
取材担当：大塚越の丸茄子は、強い甘味としっとり食感が美味しい上越地域の特産品。自然の恵みが、大きく色艶のある実に育てました。バター焼きや天ぷら・素揚げはもちろん、煮崩れにも強く、煮浸しにもぴったりです。
店舗紹介
新潟県上越市
JAえちご上越は、新潟県南西部に位置する上越市・妙高市の2市を管内とする農業協同組合。長い海岸線や広大な平野部、冷涼な高原地帯など豊かな自然に富み、多種多様な農作物の栽培に適した環境にある。取扱量が最も多い農作物はもちろん「米」。新潟県の一大ブランド「コシヒカリ」を中心に、広い管内を利用してさまざまな品種を作付けしている。栽培においては、高品質・高食味の米を安定出荷できるよう、各種部会での情報共有・土壌分析・適期田植え・食味検査を実施。さらに、畦畔の除草剤不使用運動を推進し、減農薬、減化学肥料栽培に取り組んでいる。
大人の手にも収まらないビッグサイズ 見るからに美味しそうなジャンボ茄子
米どころの新潟県は、じつは「茄子の作付面積日本一」を誇る茄子大国。各地域には多種多様な在来品種があり、生産される品種数は20種類以上とも言われます。その中でも一際目を引くのが、上越地域特産の「越の丸茄子」です。まず、その大きさに驚き！直径10cmほど（ソフトボールくらい）もほどのビッグサイズで、大人の手にも収まりきりません。さらに、表面にはツヤとハリがあり、とても立派な見た目をしています。もちろん、食べても美味しい！特にもぎたて新鮮なものは、そのまま食べても強い甘味があります。
サクッと美味しい茄子のステーキ 強い甘味と歯ごたえが好評！
越の丸茄子は、その立派な見た目にも劣らない、インパクトのある美味しさが魅力です。まず、味わい。もぎたて新鮮なものは生のまま食べても甘味を感じ、加熱調理すればぐっと甘味が増します。しっかり味を染み込ませた「バター焼き」は、もうたまらない美味しさです。次に、食感。果肉がきめ細かく、しっとりサクッとした歯ごたえがあります。そのため、越の丸茄子の「素揚げ」や「天ぷら」はまさに絶品！さらに、煮崩れしにくく、トロトロの「煮浸し」にも向いています。
湧き出す雪解け水はミネラル豊富 山の恵みが農作物を美味しく実らせる
JAえちご上越は、新潟県南西部の上越市・妙高市にまたがる農業協同組合です。この地域は、雪国新潟の中でも特に激しい「豪雪地域」として知られます。その分、暖かくなれば雪が溶け出し、ミネラル豊富な雪解け水となって田畑を潤します。さらに、山間地特有の「昼夜の激しい寒暖差」は、農作物の生育にとって最適な気候。夕方から夜にかけて急激に気温が下がることで、植物はよけいな体力を消耗せず、栄養をたっぷり蓄え、美味しい農作物を実らせます。
色艶がよくハリのある一級品を厳選出荷！
新鮮さを保つ保湿シートに包んで梱包 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚越の丸茄子を、JAえちご上越さんおすすめのレシピ「南蛮漬け」で試食させていただきました。トロけるくらい火を通しても、歯ごたえしっかりで満足感が高いです。
お酢の効いた味わいが夏にぴったり今回は、JAえちご上越さんから届いた「越の丸茄子」を南蛮漬けにして試食させていただきます。まず、下ごしらえとして、長ネギをみじん切りに、茄子を一口大の乱切りにし、水にさらしておきます。
さっそく調理スタート。茄子は水気を取って小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼きます。火が通ったら弱火にし、醤油・砂糖・酢を1:1:1で合わせた調味液を注ぎ、ひと煮立ちさせます。茄子にトロみがついたら、長ネギと混ぜ合わせて完成です。
茄子がトロトロなのに、絶妙な歯ごたえがあって美味しい！夏にぴったりの酸味の効いた味付けで食が進みます。茶碗一杯分のご飯なんてすぐにペロリ。リピート確実の美味しさでした。
お届けについて
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梱包イメージ
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新潟県上越市
越の丸茄子は、強い甘味としっとり食感が美味しい上越地域の特産品。自然の恵みが、大きく色艶のある実に育てました。バター焼きや天ぷら・素揚げはもちろん、煮崩れにも強く、煮浸しにもぴったりです。
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越の丸茄子
越の丸茄子は、強い甘味としっとり食感が美味しい上越地域の特産品。自然の恵みが、大きく色艶のある実に育てました。バター焼きや天ぷら・素揚げはもちろん、煮崩れにも強く、煮浸しにもぴったりです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 色艶がよくハリのある一級品を厳選出荷！
- 強い甘味と歯ごたえが好評！
- 茶碗一杯分のご飯なんてすぐにペロリ。
- 見るからに美味しそうなジャンボ茄子
「茄子の作付面積日本一」の新潟県でも、一際目を引く上越地域特産「越の丸茄子」。ソフトボール大ものビッグサイズで、色艶の良いとても立派な茄子です。もぎたて新鮮なものはそのまま食べても甘く、加熱調理すればぐっと甘味が増します。果肉がきめ細かく、しっとりサクッとした歯ごたえと、煮崩れしにくいことも魅力の一つ。バター焼きや天ぷら、素揚げ、煮浸しにしても絶品です。
| ページ番号 | 0293-001 |
|---|---|
| 販売元 | JAえちご上越 あるるんの杜 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 7月中旬～9月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください |
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贈答利用に便利な
複数お届け先対応
今年も楽しみにしていた上越の丸茄子が届きました。艶々の紫色は絵にしたくなるような輝きです。二つに割って胡麻油を薄く塗り味噌田楽風にしたり、オリーブオイルを塗ってハーブソルトとチーズで焼いたりしていただきました。お裾分けした友だちからも大絶賛でした。新鮮さの証でもあるヘタの部分の棘だけは要注意ですね。ありがとうございました！