牛ヶ島いちばんきのこ 生えのき茸
| 販売元 | 牛ヶ島第一きのこコーポレーション |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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ボリュームとシャキシャキ食感が自慢の「プレミアムえのき茸」
匠の技で栽培したワンランク上の「えのき茸」 
取材担当：内山自然豊かな長岡市川口地域で栽培された、希少品種の「えのき茸」。1袋400gのボリュームでお届けします。お鍋の具材や、様々なお料理で独特の風味と旨み、シャキシャキ食感をお楽しみください。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。農業高校を卒業後、1982年に家業を継ぐ形で就農。当時は、父親が中心となり米や餅の生産をしていたが、国の補助事業を活用し、農業を多角化。空調設備などを整え、雪深い地域でも年間を通じて取り組める「えのき茸栽培」参入した。参入当初は、えのき茸栽培の先進県である長野県で修業し、新たな技術や知識を導入するなどし、栽培を軌道に乗せた。現在は、100種類以上あると言われる「えのき茸」の菌種の中でも、希少な品種にこだわって栽培。「手間暇がかかる分、その食感とボリュームは他にない味わいだ」とプライドを持って生産する。今後は、生の「えのき茸」や天日干しした「乾燥えのき茸」の他、レストランなどとコラボレーションして、味付けした商品の開発などにも取り組みたいと語る。
味わいと食感が絶品の「えのき茸」 シャキシャキっと旨い「えのき茸」
長岡市川口地域は、冬場2メートルを超す積雪を観測するなど、雪深く自然豊かな地域。「牛ヶ島第一きのこコーポレーション」は、えのき茸栽培に最適な、「寒さ」と「自然豊かな環境」の中、年間約560トンの「えのき茸」を生産しています。100以上の種類がある「えのき茸」の中で、「牛ヶ島第一きのこコーポレーション」が手掛けるのは、栽培管理が難しく、とても希少な品種。毎日3～4回、細やかに人の目で生育を確かめながら、手塩にかけて栽培し、味わいと食感が格別な「えのき茸」を生み出しています。
手をかければかけるほど美味しく育つ 人の目の届く環境で育てるこだわりの栽培
「牛ヶ島いちばんきのこ（生えのき茸）」は、温度や湿度、光の管理など、毎日細やかな目配りの中、手作りで生産されています。必要な時に必要な管理を適切に施すことによって、「えのき茸」のもつ美味しさを最大限に引き出し、味わいと食感はもちろん、大きさの揃った真っ白で美しい「えのき茸」が完成。シャキシャキ食感とボリューム感が、他とは「ひと味もふた味も違う」味わいです。
えのき茸の栄養素
「えのき茸」は、きのこ類の中でもビタミンB1の含有量がトップクラス。また、食物繊維やビタミンB2・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛など、毎日の健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。クセがなくどんなお料理にも取り入れやすい「えのき茸」を毎日の食卓にどうぞ。
他とは違う「シャキシャキ食感」は食べて実感！
えのき茸の概念が変わる！？ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山食感とボリューム感が自慢の「えのき茸」をバター醤油味に調理して試食しました！シンプルながら、バター醤油をたっぷりと含み、ご飯がすすむ美味しさです。
えのき茸がバター醤油をたっぷり含んでジューシー「牛ヶ島いちばんきのこ（生えのき茸）」を、えのき茸がメインのおかずに！電子レンジでできる「えのきバター醤油」に調理していただきます。
【材料】※3～4人分
えのき茸 ……200g
しょうゆ ……大さじ1.5
みりん ……大さじ1.5
有塩バター ……15g
青のり ……適量
【レシピ】
1.えのきは、石づきを切り、半分に切る
2.耐熱容器に「1」と調味料を入れ、電子レンジで1分半ほど加熱する
3.器に盛りつけ、青のりをかけて完成
さっそく一口食べてみると……バター醤油の香ばしい味付けがしっかりと染みわたり、歯ごたえは「シャキッ！サクッ！」しっかりと噛み切れる心地よい食感です！ボリューム感もあるので、わき役として活躍することも多い「えのき茸」が、主役級の存在感！この美味しさは、「食べてみなければ分からない！？」みなさんも、「普段のえのき茸」との違いを実感してください！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ（6パック入り）
新潟県長岡市
自然豊かな長岡市川口地域で栽培された、希少品種の「えのき茸」。1袋400gのボリュームでお届けします。お鍋の具材や、様々なお料理で独特の風味と旨み、シャキシャキ食感をお楽しみください。
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牛ヶ島いちばんきのこ 生えのき茸
自然豊かな長岡市川口地域で栽培された、希少品種の「えのき茸」。1袋400gのボリュームでお届けします。お鍋の具材や、様々なお料理で独特の風味と旨み、シャキシャキ食感をお楽しみください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「普段のえのき茸」との違いを実感してください！
- 味わいと食感が絶品の「えのき茸」
- えのき茸の概念が変わる！？
- 梱包イメージ（6パック入り）
「牛ヶ島第一きのこコーポレーション」が手掛ける「牛ヶ島いちばんきのこ（生えのき茸）」は、栽培管理が難しく、とても希少な品種。毎日3～4回、細やかに人の目で生育を確かめながら、手塩にかけて栽培し、味わいと食感が格別を生み出しています。大きさの揃った真っ白で美しい「えのき茸」は、シャキシャキ食感とボリューム感が特徴。他とは「ひと味もふた味も違う」味わいをお楽しみいただけます。
| ページ番号 | 0720-001 |
|---|---|
| 販売元 | 牛ヶ島第一きのこコーポレーション |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1袋あたり400g入り |
| 賞味期限 | 出荷日より2週間を目安に、なるべくお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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