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「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

燕三条鉄アイス

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販売元ちるふるラボ
カテゴリスイーツ・お菓子 アイス・氷菓
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見た目でビックリ、食べてビックリの鉄粉アイス

燕三条鉄アイス 色がグレーですが、「アイスミルク」です
取材担当:野崎 取材担当:野崎

なんともユニーク!金物の街・燕三条の「鉄粉をふりかけたアイス」です。見た目からは想像できませんが、ミルクの風味がとっても濃厚。意外にも、ほんのりとした鉄味がいいアクセントになっています。

ちるふるラボ

つくり手紹介

代表:芳賀 聡 代表:芳賀 聡 新潟県三条市

三条市出身。長岡市の高校を卒業した後、新潟大学の農学部へ進学する。母方の実家が種苗店、父方の実家がパン屋という背景もあったことから、将来は農業と食に関する仕事に就くことを決意。大学卒業後、燕市の食品メーカーに就職する。12年間にわたり、製造・開発・パッケージデザインなどを務めた後、農機具メーカーのプラスワイズに転職。2020年に食品加工の工房「ちるふるラボ」を立ち上げる。モットーは「農家への恩返しと、地域社会への貢献」。地場産のドライフルーツをはじめ、新たな観光土産として、鉄アイス・鉄饅頭といったユニークな商品を開発している。

鉄粉がけの美味しいアイスミルク!? 鉄分補給にもどうぞ

鉄粉がけの美味しいアイスミルク!?

今回ご紹介するのは、なんと食用の鉄粉がかかったアイスです。目を疑うような見た目ですが、濃厚なミルクの風味がとっても美味しいアイスミルク。ほんのり感じる鉄の味が独特な後味を生み出します。全国に眠った地域の名品を讃える「ふるさと名品オブ・ザ・イヤー」に選ばれた逸品。開発した三条市の「ちるふるラボ」の芳賀さんは、「騙されたと思って、ぜひ食べてみてください!」と、笑顔で語っています。

コンセプトは「食べる工場見学」 燕三条は世界的にも有名な金属加工の街

コンセプトは「食べる工場見学」

三条市のちるふるラボは、金物の街として有名な地元を、「食」を通じて盛り上げるべく商品開発に取り組んでいます。コンセプトは「食べる工場見学」。工場を想起させる鉄粉を、食べ物や飲み物と掛け合わせました。とても斬新な発想ですが、代表の芳賀さんは「どんなにユニークでも、美味しくなければ意味がありません」と語ります。あくまでも鉄の味はほどよいアクセント。鉄粉の量を試行錯誤して、「美味しい」と言ってもらえるような商品を目指しました。

竹炭を練り込んで鉄を表現

竹炭を練り込んで鉄を表現

「食べる工場見学」をコンセプトに誕生した燕三条鉄アイス。ちるふるらラボの芳賀さんは、開発時の苦労について「鉄粉をかけるだけでは鉄らしさに欠けるため、もうひと工夫が必要でした」と振り返ります。そこで、出た案がアイスに「竹炭」を練り込むこと。色をグレーにすることで、アイス全体で鉄を表現しました。

ジェラートマエストロが監修!

ジェラートマエストロが監修! 職人自らがアイスを練り出します

お客様の

1
ユーツーさん

もう中毒
ハー●ダッツにはもうもどれない!

2022年09月17日 / ユーツーさん より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

鉄粉がかかったグレーのアイスミルク。半信半疑で食べてみると、意外や意外、めちゃくちゃ美味しいではありませんか!ほんのり感じる鉄の味がクセになります。

燕三条鉄アイス – ちるふるラボ美味しくて鉄分もとれる、一石二鳥のアイス

ちるふるラボの「食べる工場見学」シリーズの鉄アイス。パカっとフタを開けると、黒い鉄粉がかかったグレーのアイスが姿を現します。パッと見はごまアイスに見えますが、ミルク味だそうです。信じられませんが、なにはともあれ食べてみましょう。

アイスと鉄粉をすくって、パク……むむ、普通に美味しい。いえ、めちゃくちゃ美味しい!濃厚なミルクの風味を感じつつ、後味さっぱりです。ほんのり鉄の味がして、不思議な味わいですね。

ちなみに、鉄らしさを表現するために竹炭が練り込まれているとのことですが、まったく味に影響はありません。つまり、純粋に美味しいアイスミルクです。見た目も味も楽しませていただきました。

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燕三条鉄アイス

なんともユニーク!金物の街・燕三条の「鉄粉をふりかけたアイス」です。見た目からは想像できませんが、ミルクの風味がとっても濃厚。意外にも、ほんのりとした鉄味がいいアクセントになっています。

燕三条鉄アイス鉄粉がけの美味しいアイスミルク!?コンセプトは「食べる工場見学」竹炭を練り込んで鉄を表現ジェラートマエストロが監修!美味しくて鉄分もとれる、一石二鳥のアイス

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 鉄粉がけの美味しいアイスミルク!?鉄粉がけの美味しいアイスミルク!?
  • コンセプトは「食べる工場見学」コンセプトは「食べる工場見学」
  • 竹炭を練り込んで鉄を表現竹炭を練り込んで鉄を表現
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  • 美味しくて鉄分もとれる、一石二鳥のアイス美味しくて鉄分もとれる、一石二鳥のアイス

ちるふるラボの「燕三条鉄アイス」は、その名の通り食用の鉄粉をふりかけたアイスミルクです。「金物の街」として有名な燕三条を活性化させるべく、「食べる工場見学」をコンセプトに開発されました。なんとも不思議な見た目ですが、濃厚なミルクの風味がとっても美味しい!ほんのり感じる鉄の味がアクセントになっています。

ページ番号0826-002
販売元ちるふるラボ
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
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商品番号 : 0826-002-01 発送日目安:約1週間後
燕三条鉄アイス 6個入り
『燕三条鉄アイス 6個入り』
販売価格¥4,500(送料込)
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