| 販売元 | 株式会社 まつえんどん |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
割烹で培った腕を活かして、丁寧に手作りしました
色鮮やかで美味しそう！ 
取材担当：野崎わっぱ飯は、新潟を代表する郷土料理です。南魚沼産のお米を、芳醇な出汁で炊き上げ、海の幸や山の幸をたっぷり盛り付けました。作りたてを冷凍でお届けするため、レンジで温めてからどうぞ！
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
南魚沼市出身。石川県金沢市の大学へ進学するも、在学中に料理の道に目覚め、イタリア料理店と居酒屋で修業。11年間、料理人として勤務する。働くうちに、「生産者のこだわりを知りたい」「こだわりの食材を生かした料理を作りたい」という強い想いが芽生え、地元で農家レストランを開くことを決意した。2012年に南魚沼市へ帰郷し、米農家を継ぐ。2年の農家経験を経て、2014年に「まつえんどん」を創業。生産者であり料理人である立場を生かして、弁当と惣菜の提供を始めた。後にランチとディナーの提供を始め、農家レストランを開業する夢を果たす。米作りにおいては、積極的に勉強会へ参加し、独自の栽培方法を確立。こだわりの米は評判が評判を呼び、関東方面を中心にリピーターが増えている。今後は、新開発した「玄米ベーグルサンド」の販売店を東京に開きたいと、目標を語ってくれた。
作りたてを冷凍して、旨味を閉じ込めました 出汁の風味が上品。具材たっぷりの「わっぱ飯」
まつえんどんは、米どころ・南魚沼市にある米農家。米作りのほか、金沢の割烹で培った腕を活かしてわっぱ飯も製造しています。わっぱ飯は、杉の薄い板を曲げて作った器に、出汁を加えて炊いたご飯を盛り、その上にたっぷりの具材をのせた新潟の郷土料理です。ラインナップは、「舞茸とぜんまい」「帆立と鮭の幽庵焼き」「鶏の味噌漬け焼き」の3種類をご用意しました。どれもボリューム満点で、食べごたえ抜群です！
昼夜の寒暖差に恵まれた地域 日本有数の米どころ・南魚沼で育ったお米
田んぼが位置するのは、積雪2mを超える豪雪地帯。山々がもたらす良質な雪解け水に恵まれた地域です。さらに、「魚野川流域の土壌は、もともとのポテンシャルが高い」と、代表の三輪さん。健康な土壌に必要不可欠な微生物が多いため、微生物の働きを活性化させる肥料を与えることで、旨味のある美味しいお米に育ちます。そんなこだわりのお米をわっぱ飯にも使用！具材に合わせて、食感や風味の良い品種をブレンドしました。
ラインナップ
1. 舞茸とぜんまいわっぱ飯
「山の幸」の山菜ときのこを、じっくり煮込みました。甘じょっぱい具材が、出汁の効いたご飯と相性抜群です。
【具材】舞茸・ぜんまい・しめじ・菜葉・にんじん
2. 帆立と鮭の幽庵焼きわっぱ飯
帆立と鮭を醤油ベースの幽庵地に漬け込み、香ばしく焼き上げました。ぷりぷりの「海の幸」が食べごたえ満点で、ご飯が止まりません！
【具材】帆立・鮭・枝豆・しいたけ・錦糸卵
3. 鶏の味噌漬け焼きわっぱ飯
白味噌に甘酒を加え、「野の幸」鶏肉をじっくり焼き上げました。風味豊かでやさしい甘さの味噌が、鶏肉のジューシーな旨味を引き立てています。
【具材】鶏肉・れんこん・ブロッコリー・錦糸卵
レンジで温めるだけ！忙しい日の食卓におすすめです
蓋をしたまま、500Wのレンジで約4分 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎まつえんどんのわっぱ飯は、どれも具材がたっぷり！今回は、「鶏の味噌漬け焼き」を試食しました。鶏肉がしっとり、ジューシーで絶品です〜。
香ばしい香りが食欲をそそる！ご飯の上にたっぷりおかずがのっているわっぱ飯。ワンプレート感覚で手軽に食べられるのが良いですね。
今回は、「鶏の味噌漬け焼きわっぱ飯」を試食します。蓋をしたまま、500Wのレンジで約4分温めました。温めが足りない場合は、10秒ずつ追加してください。蓋を開けると……ほっかほか〜。具だくさんでご飯が見えません！
では、鶏肉をパクリ……うん、しっとり、やわらかい！味噌の味がしっかり染み込んでいて、噛むたびにジューシーな旨味があふれます。ご飯がもりもり進む美味しさで、満足感がありますね。
お届けについて
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梱包イメージ
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新潟県南魚沼市
わっぱ飯は、新潟を代表する郷土料理です。南魚沼産のお米を、芳醇な出汁で炊き上げ、海の幸や山の幸をたっぷり盛り付けました。作りたてを冷凍でお届けするため、レンジで温めてからどうぞ！
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わっぱ飯
わっぱ飯は、新潟を代表する郷土料理です。南魚沼産のお米を、芳醇な出汁で炊き上げ、海の幸や山の幸をたっぷり盛り付けました。作りたてを冷凍でお届けするため、レンジで温めてからどうぞ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 作りたてを冷凍して、旨味を閉じ込めました
- 日本有数の米どころ・南魚沼で育ったお米
- 「鶏の味噌漬け焼き」は、お肉がしっとり、ジューシー
- レンジで温めるだけ！忙しい日の食卓におすすめです
まつえんどんは、米どころ・南魚沼市にある米農家。米作りのほか、金沢の割烹で培った腕を活かしてわっぱ飯も製造しています。ラインナップは、「舞茸とぜんまい」「帆立と鮭の幽庵焼き」「鶏の味噌漬け焼き」の3種類をご用意しました。どれもボリューム満点で、食べごたえ抜群！作りたてを冷凍してお届けします。
| ページ番号 | 0290-009 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社 まつえんどん |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約300g |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より60日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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