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SHISUI

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販売元 塩川酒造株式会社
カテゴリ 酒類 日本酒
注文受付販売中
発送時期通年

古代米使用!ポリフェノールを含んだ赤い日本酒

SHISUI いつものディナーに、ワンランク上の演出を
取材担当:田巻 取材担当:田巻

新潟市土産品コンクール2015で国際交流賞を受賞!世界に通用する日本酒「SHISUI」。古代米を使用した国内でも希少な赤い日本酒は、深い余韻と優雅なひとときを演出します。母の日などのギフトにも最適!

塩川酒造株式会社

つくり手紹介

代表:塩川和広 代表:塩川和広 新潟県新潟市西区

大正元年から代々続く塩川酒造に生まれる。幼少期から生き物が好きで、顕微鏡での微生物観察を趣味にしていたこともあり、中学生の頃には酒蔵を継ぐことを決意していた。大学卒業後に、より専門的な知識を得るため醸造研究所で2年の修行を積んだ後、1998年に塩川酒造に就社した。
酒蔵を継いだ塩川さんは、美味しい日本酒を評価してもらえる環境を求め、海外へ目を向け始めた。2008年の香港輸出を皮切りに、現在までに14ヶ国へ輸出している。日本食レストランに提供する日本酒の場合は、日本国内同様に小さなパイを取り扱う結果になると考え、巨大なワイン市場をターゲットにすることにより、競合相手を変え日本酒の新たな流通を確立させる方策を選んだ。輸出と同時に現地製造指導にも積極的に参画し、世界の富裕層だけでなく、より幅広い層からも受け入れられる日本酒開発に取り組んでいる。

古代米を使用した赤い日本酒! 紅一点の赤い花を象徴する、可憐なドレス女性のパッケージ

古代米を使用した赤い日本酒!

塩川酒造が手がける「SHISUI」は、国内でもめずらしい赤い日本酒。赤さの理由は、紫赤色の古代米「十六夜」を使用しているから。市場に出ている日本酒の多くは、表皮部分を精米して、なるべく雑味をなくしています。しかし、「SHISUI」は精米をせず、米の成分を余すところなく活用!精米をせず日本酒を造る製法は、古来の酒造りを彷彿とさせます。真っ赤な「SHISUI」は、赤ワインよりさっぱりした味わいで、海外でも大人気。世界中に普及する日本酒の中で、紅一点の赤い花が咲いているような存在です。

古代米「十六夜」とは

古代米「十六夜」とは

使用米である古代米「十六夜」の紫黒色の表皮部分には、シアニジン-3-グルコシド(クリサンテミン)というポリフェノールが豊富に含まれています。塩川酒造では、精米しない米を使う製法で、表皮部分に含まれているポリフェノールを最大限活用し、鮮やかな色彩と風味を生み出しています。

酸味が強く、ほのかな甘味が特徴! すっと喉を通る心地よさ

酸味が強く、ほのかな甘味が特徴!

米の成分を余すところなく使用した日本酒「SHISUI」は、赤ワインのようなフルーティな味わい。精米をしていないため酸味が強く、ほのかな甘味が特徴です。口に入れた瞬間のアルコール感は強くなく、お酒に弱い人でも飲みやすい、柔らかい飲み口が印象的。ただ、そこは日本酒。後からじわじわと効いてきます。食中酒として適度に飲むのが、より長く美味しく味わえる飲み方です。

磨き抜かれた技と洗練された味

磨き抜かれた技と洗練された味 良質な信濃川の伏流水を使用
国内は勿論、海外にも目を向けた日本酒造り 雪の恩恵を受けた「寒造り」

国内は勿論、海外にも目を向けた日本酒造り

新潟市西区内野町に大正元年から蔵を構える「塩川酒造株式会社」。この地域は古くから信濃川の伏流水がとても豊かなことから、良質な水が流れ酒造りに適した土地です。また、雪国新潟ならではの厳しい寒さの中で行われる「寒造り」はお酒の風味を良くし、とてもキメ細やかな酒質へ!そんな塩川酒造では磨き抜かれた技法を生かし、海外に向けた日本酒造りにも力を入れています。国内での日本酒離れが進む中で、海外の盛んなワイン市場に目をつけた塩川酒造。海外の人でも楽しめるようにと、ステーキなどのお肉料理にマッチする日本酒や、健康志向に向けた新潟の古代米を使用した赤い色の日本酒などの新感覚なお酒を開発してきました。日本酒の可能性を見出す塩川酒造のお酒に、今後も期待が広がります。

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スタッフレポート!

取材担当:田巻 取材担当:田巻

まるで赤ワイン?!塩川酒造が手がける日本酒界の紅一点、「SHISUI」を試飲!希少な赤色の日本酒は、自分へのご褒美や贈り物におすすめ♪

SHISUI – 塩川酒造株式会社 口に入れた瞬間香る、古代米の香り

新潟と言えばお米、お米と言えば日本酒、日本酒と言えば新潟という考えはもう全国的に広まっているのではないでしょうか。

日本酒は様々な種類のものを飲んできましたが、
赤い日本酒は生まれてはじめて…!
見た目は赤ワインなのですが、赤ワインよりくどくなく、すっきりとした味わい♪

いつもの女子会をワンランクアップ!
SNS映え間違いなしの赤い日本酒「SHISUI」。
贈り物や、ホームパーティーへの手土産におすすめです♪

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SHISUI

新潟市土産品コンクール2015で国際交流賞を受賞!世界に通用する日本酒「SHISUI」。古代米を使用した国内でも希少な赤い日本酒は、深い余韻と優雅なひとときを演出します。母の日などのギフトにも最適!

SHISUI古代米を使用したお酒『SHISUI』梱包イメージ鮮やかな色彩と風味赤紫の古代米「十六夜」世界で愛される日本酒造りを目指す『塩川酒造』

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 古代米を使用したお酒『SHISUI』古代米を使用したお酒『SHISUI』
  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 鮮やかな色彩と風味鮮やかな色彩と風味
  • 赤紫の古代米「十六夜」赤紫の古代米「十六夜」
  • 世界で愛される日本酒造りを目指す『塩川酒造』世界で愛される日本酒造りを目指す『塩川酒造』

大正元年創業、塩川酒造株式会社の人気銘柄「SHISUI」。国内外でも希少な赤い日本酒です。赤紫の古代米「十六夜」を、精米せずにそのまま使用し、米の表皮に含まれるポリフェノールを最大限に活用。赤ワインのような鮮やかな色彩と、ほのかに甘やかな風味は、手土産や贈り物にも喜ばれています。女子会や母の日のギフトにも人気です。

ページ番号0265-005
販売元 塩川酒造株式会社
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量500ml
保存方法高温多湿を避けた冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「SHISUI」編

「SHISUI」は、ここ!
  • 日本酒度:-3.8
  • 酸度:2.2
  • 精米歩合:100%
  • アルコール度数:14.5度
  • 使用米:十六夜
冷やして そのまま あたためて

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0265-005-01 発送日目安:2~3日後
SHISUI 500ml
『SHISUI 500ml』

販売価格¥3,670(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)37pt

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数量:

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから