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越淡麗米100%使用！熱燗に最適な芳醇な香りの純米吟醸酒
新潟の禅僧「雪村友梅」にちなんだ日本酒 
取材担当：宮尾新潟の禅僧「雪村友梅」にちなんで造られた日本酒！新潟県産の酒米「越淡麗米」を100%使用した、濃厚で芳醇な香りが特徴の純米吟醸酒です。熱燗に最適で、広がる香りをより楽しめます！
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
大正元年から代々続く塩川酒造に生まれる。幼少期から生き物が好きで、顕微鏡での微生物観察を趣味にしていたこともあり、中学生の頃には酒蔵を継ぐことを決意していた。大学卒業後に、より専門的な知識を得るため醸造研究所で2年の修行を積んだ後、1998年に塩川酒造に就社した。
酒蔵を継いだ塩川さんは、美味しい日本酒を評価してもらえる環境を求め、海外へ目を向け始めた。2008年の香港輸出を皮切りに、現在までに14ヶ国へ輸出している。日本食レストランに提供する日本酒の場合は、日本国内同様に小さなパイを取り扱う結果になると考え、巨大なワイン市場をターゲットにすることにより、競合相手を変え日本酒の新たな流通を確立させる方策を選んだ。輸出と同時に現地製造指導にも積極的に参画し、世界の富裕層だけでなく、より幅広い層からも受け入れられる日本酒開発に取り組んでいる。
良質な米と水で作られた日本酒 「越淡麗米」100%使用！風味広がる純米吟醸酒
新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100%使用した日本酒。淡麗という名前でありながらも濃厚な味と芳醇な香りが楽しめます。そんな酒質に仕上がるお米で造られた「雪村友梅」には、香りをより楽しめる熱燗がオススメ！温めることで香りが広がり味がまろやかになるため、冷酒とはまた違った味わいを楽しめます。ビールやワインなどのアルコールに比べ、様々な温度で飲める日本酒だからこそ楽しめる変化を「雪村友梅」でお試しください。
新潟の禅僧「雪村友梅」をイメージ
「雪村友梅」は優れた漢詩の才能を持つ新潟出身の有名な禅僧。今から約700年ほど前の鎌倉時代から室町時代にかけて活躍した人物です。中国や日本全国に名を馳せた「雪村友梅」の名をより全国へ広めるため、塩川酒造と新潟大学が力を合わせて開発した、敬愛の想い込もる一品です。
磨き抜かれた技と洗練された味
良質な信濃川の伏流水を使用 
雪の恩恵を受けた「寒造り」 国内は勿論、海外にも目を向けた日本酒造り
新潟市西区内野町に大正元年から蔵を構える「塩川酒造株式会社」。この地域は古くから信濃川の伏流水がとても豊かなことから、良質な水が流れ酒造りに適した土地です。また、雪国新潟ならではの厳しい寒さの中で行われる「寒造り」はお酒の風味を良くし、とてもキメ細やかな酒質へ！そんな塩川酒造では磨き抜かれた技法を生かし、海外に向けた日本酒造りにも力を入れています。国内での日本酒離れが進む中で、海外の盛んなワイン市場に目をつけた塩川酒造。海外の人でも楽しめるようにと、ステーキなどのお肉料理にマッチする日本酒や、健康志向に向けた新潟の古代米を使用した赤い色の日本酒などの新感覚なお酒を開発してきました。日本酒の可能性を見出す塩川酒造のお酒に、今後も期待が広がります。
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雪村友梅
新潟の禅僧「雪村友梅」にちなんで造られた日本酒！新潟県産の酒米「越淡麗米」を100%使用した、濃厚で芳醇な香りが特徴の純米吟醸酒です。熱燗に最適で、広がる香りをより楽しめます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
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- 新潟の禅僧"雪村友梅"にちなんで造られた日本酒
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- 世界で愛される日本酒造りを目指す『塩川酒造』
大正元年創業の塩川酒造株式会社から、熱燗に最適な日本酒「雪村友梅」が登場。新潟県の酒造好適米「越淡麗米」を100%使用しています。塩川酒造と新潟大学が力を合わせて開発した、芳醇な香りが楽しめる純米吟醸酒です。熱燗にすることで本来の香りを倍増させ、日々の晩酌をより一層楽しめます。お歳暮や父の日のギフトにオススメ♪
| ページ番号 | 0265-006 |
|---|---|
| 販売元 | 塩川酒造株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 720ml |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた冷暗所が好ましい |
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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「雪村友梅」編
- 日本酒度:+3.5
- 酸度:1.4
- 精米歩合:55%
- アルコール度数:15.2
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