※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
「自然栽培」で育てたコシヒカリを使ったどぶろく
第13回全国どぶろくコンテスト入賞受賞商品！ 
取材担当：大塚自然栽培米コシヒカリで作った麹を100％使用！長期間の「低温熟成」で、雑味のない味に仕上げたどぶろくです。やや辛口の「政」、甘口の「晴」の2種類ご用意しました！
つくり手紹介
新潟県岩船郡関川村
関川村出身。高校を卒業後、新潟市内の運送会社に勤務。24歳からは、大型トラックの運転手として勤めながら、実家の農業を引き継ぐ。その後、32歳で農業一本に専念するをこと決断。妻の晴子さんと結婚してからは、「米の自然栽培」にも取り組み始めた。どぶろく醸造をはじめたのは2014年から。研究熱心な性格も手伝い、4年後には「全国どぶろくコンテスト」で見事に入賞を果たす。「もっともっと美味しさを突き詰めたい」と笑顔で今後の目標を話してくれた。
全国41銘柄の中から選ばれた5銘柄の一つ 自然の恵みが詰まったどぶろく
新潟県北部の関川村で、米農家と民宿業を営む「農家民宿おくやま」。自然栽培米の生産に取り組むなど、食の安全への配慮を心がけています。今回は、そのお米を使ったどぶろく「政（まつりごと）」と「晴（はれ）」の2種類をご紹介。長期低温熟成により、米本来の旨味を引き出しました。特に「政」は、第13回全国どぶろくコンテスト淡麗の部において、みごと「入賞」を果たし、全国的にも美味しさが認められています。
自然の恵みをギュっと詰め込んだお米
農家民宿おくやまの実践する自然栽培とは、農薬や肥料に頼らず、土・植物が本来持つ力を最大限に引き出す農法です。さらに、山間地の関川村にある田んぼには、ミネラル豊富な山の水が流れ込みます。自然が生み出した栄養に育まれたコシヒカリは、どぶろくにしても美味しく仕上がります。
1ヶ月以上かけてじっくり低温熟成させる 徹底した温度管理で美味さを引き出す
「どぶろくを造る上で、徹底した温度管理がポイント」と代表の奥山さん。蒸し米に麹菌を付着させた後、専用の冷蔵庫に入れて温度を一気に下げます。なんでも、温度が高いと発酵が早く進み、酸っぱさが出てしまうとのこと。そのまま低温でじっくり1ヶ月以上もかけて発酵させ、米の甘味を引き出します。
ラインナップ
1. 「政」
やや辛口ですっきり飲みやすく、お酒好きの人から好評のどぶろくです。火入れをして、口当たりまろやかに仕上げています。
※アルコール度数：約13～14度
2. 「晴」
米・麹・水のみを使い、「菩提もと仕込」という、室町時代から伝わる醸造法で仕込んだどぶろくです。麹をたっぷり使って甘さを引き出しています。女性に人気のある一本です。
※アルコール度数：6～10度
政・晴の飲み比べセットも人気
高級感のあるパッケージでギフトにもおすすめ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚すっきりとした味わいに定評がある「政」。自然栽培米を使い、低温熟成で米本来の美味しさを凝縮したどぶろくを、ストレートでいただきました。
どぶろくの美味しさをもっとも味わえる冷酒で一杯今回は「政」を、仕事終わりの一杯でいただきました。全国どぶろくコンテストで入賞したどぶろくは、どのような味わいなのかとても楽しみです。
グイっと一口。ん！口の中に広がるお米の香り。そして辛口ならではのキリッとした味わいが続きます。どぶろく本来の香りはもちろん、清酒のようにすっきりとした風味を感じました。お酒好きな人に人気な理由がわかります。
クセが少なくすっきりしているから、どぶろくを飲むのが初めての人にも、苦手意識を持っている方にもおすすめです。
お届けについて
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300ml 梱包イメージ
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720ml 梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
自然栽培米のどぶろく
自然栽培米コシヒカリで作った麹を100％使用！長期間の「低温熟成」で、雑味のない味に仕上げたどぶろくです。やや辛口の「政」、甘口の「晴」の2種類ご用意しました！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- すっきりとした味わいに定評がある「政」
- 全国41銘柄の中から選ばれた5銘柄の一つ
- 自然の恵みをギュっと詰め込んだ自然栽培米
- 政・晴の飲み比べセットも人気
新潟県北部の関川村で米農家と民宿業を営む「農家民宿おくやま」から、自然栽培米のコシヒカリを使った自家製どぶろく「政」と「晴」の2種類をご紹介。長期間の低温熟成により、米本来の旨味を引き出しました。「政」は、第13回全国どぶろくコンテスト淡麗の部で、出品41銘柄の中から「入賞」に選ばれました。
| ページ番号 | 0509-001 |
|---|---|
| 販売元 | 農家民宿おくやま |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 製造日より6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「自然栽培米のどぶろく」編
- アルコール度数:政：13～14度
晴：6～10度 - 使用米:コシヒカリ
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| ◎ | ○ | △ |
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