| 販売元 | 蕎麦えびす |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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新潟名物へぎそばと、国産そば粉を使った十割そばのセット！
そば屋の看板メニューをご家庭で 
取材担当：中村国産のそば粉に2種類の布海苔をブレンドした新潟名物「へぎそば」と、福井県で栽培され、厳選されたそば粉を使った「十割そば」。そばの個性が楽しめる一石二鳥なセットです。
つくり手紹介
新潟県新発田市
新潟市北区（旧豊栄市）出身。子どもの頃から毎週のように家族で小千谷市に行き、本場のへぎそばを食べる「そば好き一家」で育った。新潟市内の百貨店で化粧品を販売する仕事のかたわら、全国各地を巡ってそばを食べ歩いた。2003年にホテル丸井の社長・広明さんと結婚。ホテルの食堂で調理を担当するなどしていた。2013年、食堂の改装を機に、「蕎麦えびす」を開店。「探究心が強く、妥協しない性格」と広明さんが評するように、そばに関する知識は独学、何十回と試作を繰り返してきた。作り手となったことで、「そばは難しいですが、深く知ることができています」と笑う。これからも理想を追求し、そばと向き合っていく。
お店の味をご自宅で ツルツル感とそばの風味が共演
蕎麦えびすの二枚看板「へぎそば」と「十割そば」が同時に味わえるセットです。まずへぎそばからご紹介します。星粉と呼ばれるそば殻入りの北海道産そば粉に、2種類の布海苔をつなぎで混ぜ込んだ二八そばです。へぎそば特有のツルツル感を損なわずに、そば殻の舌触りと風味が生かされた、まさに両者が「共演」したそばなのです。
挽きたてのそば粉を製麺 厳選された玄ソバ100%使用
一方の「十割そば」。使っているそば粉は、全国屈指のそばの産地福井県から取り寄せています。福井県で栽培期間中農薬不使用で栽培された玄ソバを製粉メーカーが厳選し、石臼で粗挽きに。挽いてから3時間以内のそば粉が製麺所に運ばれ、製麺されています。挽きたてならではの香りの高さと、もちもち食感が最大の魅力です。
打ちたてを冷凍、まるで生麺 「手打ちに負けないそば」を目指し、試行錯誤
「へぎそば」「十割そば」はいずれも、小千谷市の製麺所で作られています。「手打ちに負けないそば」を目指し、蕎麦えびすの渡辺幸代さんがレシピを考え、製麺所の職人と力を合わせて、試行錯誤を繰り返してきました。打ちたての麺をマイナス60度の急速冷凍にかけ、鮮度を保ったままお届けいたします。
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スタッフレポート！
取材担当：中村原料から製法、つゆにもこだわって作られた、蕎麦えびすの二枚看板「へぎそば」と「十割そば」をざるそばで試食しました。どちらも甲乙つけがたい美味しさです。
ツルツル、もちもち、どちらがお好み？蕎麦えびすさんの看板メニュー「へぎそば」と「十割そば」を、贅沢に両方いただきます。そば好きの私にとっては、たまらない瞬間です。
まずはへぎそばから！ツルツルとした布海苔ののどごしがたまりません。そばの香りも高く、今まで食べてきたへぎそばとは違う味わいです。
お次は十割そば。もちもちとしたやや太い麺は、歯ごたえがいいですね。特製のつゆとの相性もバッチリ。またたく間に完食しました。美味しいおそばって、いくらでも食べられちゃいます♪あなたはどちらが、お好みですか？
お届けについて
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梱包イメージ（外包装）
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梱包イメージ（内箱＋掛け紙）
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新発田市
国産のそば粉に2種類の布海苔をブレンドした新潟名物「へぎそば」と、福井県で栽培され、厳選されたそば粉を使った「十割そば」。そばの個性が楽しめる一石二鳥なセットです。
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十割そば・へぎそばセット
国産のそば粉に2種類の布海苔をブレンドした新潟名物「へぎそば」と、福井県で栽培され、厳選されたそば粉を使った「十割そば」。そばの個性が楽しめる一石二鳥なセットです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ツルツル感とそばの風味が共演
- 挽きたてのそば粉を製麺
- 打ちたてを冷凍、まるで生麺
- ツルツル、もちもち、どちらがお好み？
新発田市の蕎麦えびすの看板メニュー「へぎそば」と「十割そば」をセットにしました。へぎそばは国産のそば粉に2種類の布海苔をブレンドし、ツルツル感とそばの風味は抜群。十割そばは福井県で栽培された玄ソバのそば粉のみを使い、もちもちと食べごたえがあります。こだわり抜いた、それぞれの個性をご堪能ください。
| ページ番号 | 0789-003 |
|---|---|
| 販売元 | 蕎麦えびす |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | そば：1食あたり130g つゆ：1本あたり170cc |
| 賞味期限 | 発送日より2週間 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 |
| 名入れ | 対応可能 |
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