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新潟直送計画からのお知らせ

2018年度年末年始の営業スケジュールについて

自家製ソーセージ・ハム詰め合わせ

【発送日目安】3~5日後

パリッとジューシー!本場ドイツ仕込みのソーセージ・ハム

自家製ソーセージ・ハム詰め合わせ 長岡市ふるさと納税受注件数NO.1!
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

本場ドイツ仕込の自家製ソーセージ!魚沼育ちの妻有ポークや厳選した牛肉を使用し、世界最高品質の香辛料で味付けをしました。ジューシーな旨みが溢れ出る本格的な味わいをお楽しみください♪

デリカショップ バーデン・バーデン

つくり手紹介

代表:北沢秀作 代表:北沢秀作 新潟県長岡市

新潟市出身。高校卒業後は父の紹介でイタリア料理を学ぶ。その後専門学校へ通い、旅行会社の添乗員や海外での食材の配達などを経験しながら、世界各国の食材を食べ比べて研究を積み、新潟へ帰郷。父が代表を務めているバーデン・バーデンに入り、より美味しいものをつくるための研究を重ねてきた。気を遣う作業も多いが、苦労して開発した新商品の反応が良いときはとてもやりがいを感じるという。レストラン経営なども複数手掛けている北沢さんだが、今後はデリカショップで製造する加工品に力を入れ、全国の方に美味しいハムやソーセージを味わってもらうと同時に、自分の子供にも技術や商品にかける思いを受け継いでもらいたいと語る。

本場ドイツ仕込!本格的な自家製ソーセージ ジューシーなお肉の旨みが溢れ出す…!

本場ドイツ仕込!本格的な自家製ソーセージ

新潟県長岡市古正寺にある小さなソーセージ工房「デリカショップ バーデン・バーデン」ソーセージの本場ドイツの歴史あるレシピを忠実に守り、ジューシーなお肉の旨みが味わえる商品を製造しています。今回ご紹介するのは、定番の粗挽きソーセージやチーズの入ったケーゼグリラー、地元長岡の野菜を使用したソーセージなどが楽しめる詰め合わせセットです。出来たてを工房から直送でお届けします♪

ラインナップ

・粗挽きソーセージ…豚肉の旨みが溢れ出るクセのない定番ソーセージ
・ケーゼグリラー…とろけるチーズが入りのソーセージ
・クラカウアー…牛肉の生地に豚肉の粗挽きを合わせたスパイシーなソーセージ
・長岡野菜ソーセージ…長岡野菜を使用したご当地ソーセージ
・焼きソーセージ(ノンスモーク)…焼いてパリッとジューシーなソーセージ
・スライスソーセージ…冷たいままスライスして食べるソーセージ
・ロースハム…ロースの旨みが詰まったハム
・生ハム…しっとりした食感のハム

1. 自家製ソーセージ 6種詰め合わせ
1. 自家製ソーセージ 6種詰め合わせ

粗挽きソーセージ×1、ケーゼグリラー×1、クラカウアー×1、長岡野菜ソーセージ×1、焼きソーセージ×1、スライスソーセージ×1

2. 自家製ソーセージ&ハム 8種詰め合わせ
2. 自家製ソーセージ&ハム 8種詰め合わせ

粗挽きソーセージ×1、ケーゼグリラー×1、クラカウアー×1、長岡野菜ソーセージ×1、焼きソーセージ×1、スライスソーセージ×1、ロースハム×1、生ハム×1

バーデン・バーデンのこだわり

1. 越後名産「妻有ポーク」100%使用!
1. 越後名産「妻有ポーク」100%使用!

魚沼で育てられた「妻有ポーク」は、豚特有の臭みやえぐみが無く、脂身にまろやかな甘さがあるのが特徴です。鮮度を落とさないように温度管理を徹底し、常に氷で冷やしながら手の感覚で生地の仕上がりを見極めています。

2. 香り高い本場ドイツのスパイス
2. 香り高い本場ドイツのスパイス

味と香りの決め手となる香辛料は、ソーセージの本場ドイツでブレンドされたものを取り寄せています。世界最高品質の実と葉から作られるこだわりのスパイスにより、本格的な味わいに仕上がります。食品添加物は最低限に抑え、素材の味を大切にしました。

3. パリッと食感を生み出す腸詰
3. パリッと食感を生み出す腸詰

食感を左右する腸詰は、一本一本手作業で行います。皮が破れないように、絶妙な力加減で均一に生地を詰めるのは職人の技!天然の羊腸を使用することで、噛んだ瞬間にパリッとジューシーな肉汁が溢れ出します。

4. 山桜チップでじっくりと燻製
4. 山桜チップでじっくりと燻製

腸詰めしたソーセージは、山桜のチップでじっくりと燻していきます。芳醇な香りとともに腸の中に旨みを閉じ込めることで、風味豊かなソーセージに仕上がります。

お中元やお歳暮などのギフトにおすすめ♪

お中元やお歳暮などのギフトにおすすめ♪ 一度食べたらクセになる本格的な味わい!

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スタッフレポート!

取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

肉汁を逃さずに食べるには、火と止めたお湯で茹でるのがポイント!溢れ出すジューシーな肉の旨みをキンキンに冷えたビールで流し込むべし。

自家製ソーセージ・ハム詰め合わせ – デリカショップ バーデン・バーデン

ドイツで食べたソーセージが忘れられません、熊倉です。

さて、今回ご紹介するのは魚沼育ちの銘柄豚「妻有ポーク」を100%使用したドイツ仕込のソーセージ!
信頼できる新潟県産の豚肉なので、安心・安全なのが嬉しいですよね♪

店長の北澤さんからおすすめの食べ方を教えていただきました!

【ボイルする場合】
お湯を沸騰させたら一旦火を止め、真空パックのままソーセージを4~5分温めます。
※スープや煮物に入れても美味しくお召し上がりいただけます。

【焼く場合】
軽く油をひいたフライパンで、弱火でじっくりと加熱します。

あら、なんとも簡単。
手間なくできちゃうので、皆さんもお試しくださいね!

一口食べればパリッとジューシー♪
スモークの香りが鼻を抜けます…!

キンキンに冷えたキレの良いビールを合わせたならば、もう最高。

たくさんの種類が楽しめる詰め合わせなので、ギフトにも喜ばれること間違いなし!
お子様から大人まで家族みんなで楽しめます♪

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 6種詰め合わせ 6種詰め合わせ
  • 8種詰め合わせ 8種詰め合わせ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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ご注文

自家製ソーセージ・ハム詰め合わせ

本場ドイツ仕込の自家製ソーセージ!魚沼育ちの妻有ポークや厳選した牛肉を使用し、世界最高品質の香辛料で味付けをしました。ジューシーな旨みが溢れ出る本格的な味わいをお楽しみください♪

梱包イメージ6種詰め合わせ8種詰め合わせ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 6種詰め合わせ6種詰め合わせ
  • 8種詰め合わせ8種詰め合わせ

魚沼育ちの銘柄豚「妻有ポーク」を100%使用したドイツ仕込のソーセージ・ハムの詰め合わせセットです。定番の粗挽きソーセージやチーズの入ったケーゼグリラー、長岡野菜を使用したソーセージなど豊富なバリエーションでお届けします。長岡市のふるさと納税受注件数No.1の本格的な味わいをお楽しみください。

ページ番号0208-001
販売元 デリカショップ バーデン・バーデン
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限出荷日から14日(生ハムは出荷日より1ヶ月)
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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商品について
※在庫状況により、商品の詰め合わせ内容が変更となる場合がございます

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0208-001-01 発送日目安:3~5日後
自家製ソーセージ 6種詰め合わせ
『自家製ソーセージ 6種詰め合わせ』
あらびき(100g)、ケーゼグリラー(100g)、クラカウアー(100g)、長岡野菜ソーセージ(150g)、焼きソーセージ(130g)、スライスソーセージ(80g)
販売価格¥3,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0208-001-02 発送日目安:3~5日後
自家製ソーセージ&ハム 8種詰め合わせ
『自家製ソーセージ&ハム 8種詰め合わせ』
あらびき(100g)、ケーゼグリラー(100g)、クラカウアー(100g)、長岡野菜ソーセージ(150g)、焼きソーセージ(130g)、スライスソーセージ(80g)、ロースハム(70g)、生ハム(50g)
販売価格¥4,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)49pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: