新潟直送計画からのお知らせ

#新潟直送計画で買ったよ キャンペーン10月のプレゼント

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販売元デリカショップ バーデン・バーデン
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パリッとジューシー!本場ドイツ仕込みのソーセージ・ハム

妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ 長岡市ふるさと納税受注件数NO.1!
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

本場ドイツ仕込の自家製ソーセージ!魚沼育ちの妻有ポークや厳選した牛肉を使用し、世界最高品質の香辛料で味付けをしました。ジューシーな旨みが溢れ出る本格的な味わいをお楽しみください♪

デリカショップ バーデン・バーデン

つくり手紹介

代表:北沢秀作 代表:北沢秀作 新潟県長岡市

新潟市出身。高校卒業後は父の紹介でイタリア料理を学ぶ。その後専門学校へ通い、旅行会社の添乗員や海外での食材の配達などを経験しながら、世界各国の食材を食べ比べて研究を積み、新潟へ帰郷。父が代表を務めているバーデン・バーデンに入り、より美味しいものをつくるための研究を重ねてきた。気を遣う作業も多いが、苦労して開発した新商品の反応が良いときはとてもやりがいを感じるという。レストラン経営なども複数手掛けている北沢さんだが、今後はデリカショップで製造する加工品に力を入れ、全国の方に美味しいハムやソーセージを味わってもらうと同時に、自分の子供にも技術や商品にかける思いを受け継いでもらいたいと語る。

本場ドイツ仕込!本格的な自家製ソーセージ ジューシーなお肉の旨みが溢れ出す…!

本場ドイツ仕込!本格的な自家製ソーセージ

新潟県長岡市古正寺にある小さなソーセージ工房「デリカショップ バーデン・バーデン」ソーセージの本場ドイツの歴史あるレシピを忠実に守り、ジューシーなお肉の旨みが味わえる商品を製造しています。今回ご紹介するのは、定番の粗挽きソーセージやチーズの入ったケーゼグリラー、地元長岡の野菜を使用したソーセージなどが楽しめる詰め合わせセットです。出来たてを工房から直送でお届けします♪

ラインナップ

バーデン・バーデンのソーセージは、じつにバラエティ豊かなラインナップ。その中から、代表的な商品をピックアップしてご紹介します。
ほかにも、食べごたえ抜群の「あら挽きフランク」や辛口の「チョリソー」、バイエルン州伝統の「ヴァイスヴルスト」といった定番どころや、こだわりのピリ辛な「ペッパーソーセージ」、牛肉入りの「クラカウアー」。変わり種の「カレーソーセージ」「ピザソーセージ」をご用意。
セット商品として、「ロースハム」「生ハム」「鴨のスモーク」もあります。さらに、つけ合わせとして「自家製ザワークラウト」「ヘンデルマイヤーマスタード」が入った詰め合わせもあります。

1. あら挽きソーセージ
1. あら挽きソーセージ

妻有ポーク100%!超あら挽きの豚から溢れるジューシーな肉汁がたまらない、バーデンバーデンの定番ソーセージ。

2. ケーゼグリラー
2. ケーゼグリラー

チーズ入りのソーセージ。ナチュラルチーズたっぷりの、濃厚でまろやかな味わい。お子様にも人気です。

3. 長岡野菜ソーセージ
3. 長岡野菜ソーセージ

長岡野菜を使用したオリジナルソーセージは、大口れんこんソーセージとかぐら南蛮ソーセージの2種類。その時に一番美味しい素材を使って仕込むため、時期によってどちらが入っているかはお楽しみ♪

4. スライスソーセージ
4. スライスソーセージ

太いソーセージを薄くスライス。柔らかい食感で、サラダやサンドイッチに最適!

5. ノンスモークソーセージ
5. ノンスモークソーセージ

スモークせずに仕上げたソーセージ。皮が柔らかく、素材の香りと旨味を楽しめます。パリッと焼いてどうぞ!

バーデン・バーデンのこだわり

1. 越後名産「妻有ポーク」100%使用!
1. 越後名産「妻有ポーク」100%使用!

魚沼で育てられた「妻有ポーク」は、豚特有の臭みやえぐみが無く、脂身にまろやかな甘さがあるのが特徴です。鮮度を落とさないように温度管理を徹底し、常に氷で冷やしながら手の感覚で生地の仕上がりを見極めています。

2. 香り高い本場ドイツのスパイス
2. 香り高い本場ドイツのスパイス

味と香りの決め手となる香辛料は、ソーセージの本場ドイツでブレンドされたものを取り寄せています。世界最高品質の実と葉から作られるこだわりのスパイスにより、本格的な味わいに仕上がります。食品添加物は最低限に抑え、素材の味を大切にしました。

3. パリッと食感を生み出す腸詰
3. パリッと食感を生み出す腸詰

食感を左右する腸詰は、一本一本手作業で行います。皮が破れないように、絶妙な力加減で均一に生地を詰めるのは職人の技!天然の羊腸を使用することで、噛んだ瞬間にパリッとジューシーな肉汁が溢れ出します。

4. 山桜チップでじっくりと燻製
4. 山桜チップでじっくりと燻製

腸詰めしたソーセージは、山桜のチップでじっくりと燻していきます。芳醇な香りとともに腸の中に旨みを閉じ込めることで、風味豊かなソーセージに仕上がります。

お中元やお歳暮などのギフトにおすすめ♪

お中元やお歳暮などのギフトにおすすめ♪ 一度食べたらクセになる本格的な味わい!

お客様の

4
あおさん

ソーセージは普段から食べるものだけどいつもとは違う本格的でちょっとリッチな気分になれるので喜ばれます!

2021年03月10日 / あおさん より
けんさんさん

長岡産野菜シリーズがユニークでおいしかった。

2020年08月02日 / けんさんさん より
ゆきだるまさん

県外の友人に贈りました。中身の種類も充実していて大変喜んでいただきました。

2020年06月18日 / ゆきだるまさん より
デリカショップ バーデン・バーデン

この度はご注文いただきありがとうございました。
喜んでいただけてことらも大変うれしく思います。
また機会がございましたらよろしくお願いいたします。

2020年06月19日 / デリカショップ バーデン・バーデン より
かみおかさん

自粛生活への慰労と母の日を兼ねて、県外在住の家族に送らせて頂きました。自分にも送りました!
香りが良く美味しいと申しておりました。離れて暮らす家族と同じソーセージを食べて、幸せな気持ちになれました。ありがとうございました。

2020年06月04日 / かみおかさん より
デリカショップ バーデン・バーデン

かみおか様
この度はご注文いただきましてありがとうございました。

2020年06月05日 / デリカショップ バーデン・バーデン より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

肉汁を逃さずに食べるには、火と止めたお湯で茹でるのがポイント!溢れ出すジューシーな肉の旨みをキンキンに冷えたビールで流し込むべし。

妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ – デリカショップ バーデン・バーデン

ドイツで食べたソーセージが忘れられません、熊倉です。

さて、今回ご紹介するのは魚沼育ちの銘柄豚「妻有ポーク」を100%使用したドイツ仕込のソーセージ!
信頼できる新潟県産の豚肉なので、安心・安全なのが嬉しいですよね♪

店長の北澤さんからおすすめの食べ方を教えていただきました!

【ボイルする場合】
お湯を沸騰させたら一旦火を止め、真空パックのままソーセージを4~5分温めます。
※スープや煮物に入れても美味しくお召し上がりいただけます。

【焼く場合】
軽く油をひいたフライパンで、弱火でじっくりと加熱します。

あら、なんとも簡単。
手間なくできちゃうので、皆さんもお試しくださいね!

一口食べればパリッとジューシー♪
スモークの香りが鼻を抜けます…!

キンキンに冷えたキレの良いビールを合わせたならば、もう最高。

たくさんの種類が楽しめる詰め合わせなので、ギフトにも喜ばれること間違いなし!
お子様から大人まで家族みんなで楽しめます♪

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ

本場ドイツ仕込の自家製ソーセージ!魚沼育ちの妻有ポークや厳選した牛肉を使用し、世界最高品質の香辛料で味付けをしました。ジューシーな旨みが溢れ出る本格的な味わいをお楽しみください♪

妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ
  • 妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ
  • 妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ
  • 妻有ポークの自家製ソーセージ詰め合わせ

魚沼育ちの銘柄豚「妻有ポーク」を100%使用したドイツ仕込のソーセージ・ハムの詰め合わせセットです。定番の粗挽きソーセージやチーズの入ったケーゼグリラー、長岡野菜を使用したソーセージなど豊富なバリエーションでお届けします。長岡市のふるさと納税受注件数No.1の本格的な味わいをお楽しみください。

ページ番号0208-001
販売元デリカショップ バーデン・バーデン
注文受付売り切れ
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
内容量※下に記載
賞味期限出荷日から14日(生ハムは出荷日より1ヶ月)
保存方法冷蔵保存
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

商品について
※在庫状況により、商品の詰め合わせ内容が変更となる場合がございます
商品内容について
2022.06.18:一部のラインナップが変更となりました。予めご了承ください。
内容量
・ソーセージ
あら挽きソーセージ1パックあたり約100g
ケーゼグリラー1パックあたり約100g
クラカウアー1パックあたり約100g
チョリソー1パックあたり約100g
長岡野菜ソーセージ1パックあたり約130g
粗挽きフランク1パックあたり約140g
ノンスモークソーセージ1パックあたり約130g
スライスソーセージ1パックあたり約100g
ピザソーセージ1パックあたり約130g
カレーソーセージ1パックあたり約130g
ペッパーソーセージ1パックあたり約130g
ヴァイスヴルスト1パックあたり約100g
・ハム
ロースハム1パックあたり約70g
生ハム1パックあたり約50g
鴨のスモーク1パックあたり約180g
・つけ合わせ
自家製ザワークラウト1パックあたり約100g
ヘンデルマイヤーマスタード1パックあたり105g

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0208-001-03 発送日目安:3~5日後
妻有ポークの自家製ソーセージセット 7点入り
『妻有ポークの自家製ソーセージセット 7点入り』
商品内容:ソーセージ6点(あら挽きフランク, クラカウアー, チョリソー, ケーゼグリラー, ノンスモーク, スライス)+ロースハム
販売価格¥5,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0208-001-02 発送日目安:3~5日後
妻有ポークの自家製ソーセージセット 8点入り
『妻有ポークの自家製ソーセージセット 8点入り』
商品内容:ソーセージ6点(あら挽き, ピザ, チョリソー, 長岡野菜, ノンスモーク, スライス)+鴨のスモーク+マスタード
販売価格¥6,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0208-001-04 発送日目安:3~5日後
妻有ポークの自家製ソーセージセット 10点入り
『妻有ポークの自家製ソーセージセット 10点入り』
商品内容:ソーセージ6点(あら挽き, ケーゼグリラー, カレー, ペッパー, 長岡野菜, ヴァイスヴルスト)+ハム2点(ロースハム, 生ハム)+つけ合わせ2点(ザワークラウト, マスタード)
販売価格¥7,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入