新潟直送計画からのお知らせ

「新潟県ふるさと納税」への寄附を新潟直送計画からできるようになりました!

しっとり滑らかな食感に濃厚な甘さ!熟成さつまいも「紅はるか」

熟成さつまいも 紅はるか 優しい甘みにねっとりと滑らかな食感!
取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

しっとり滑らかな食感に濃厚な甘さ!熟成さつまいも「紅はるか」。追熟を行い甘味を十二分に引き出した秀品を特製箱に入れてお届けします!

つよしファーム

つくり手紹介

太田 剛さん 太田 剛さん 新潟県新潟市西区

新潟赤塚で農業を行うつよしファーム。ここ赤塚は新潟市の海岸線に位置した砂丘地帯。通気性・排水性が良く、肥沃である土壌はとても美味しい農作物を育む。
そんな新潟赤塚の農業を担う若手濃家である太田剛さん。さつまいもやお米、スイカなどの農作物を育てている。さつまいもの栽培には絶対の自信を持ち、品評会などでも受賞を果たしている。近年では有機栽培への取り組みにもチャレンジ。「美味しく、安心安全なものをお客様に食べていただきたい。」そんな強い思いで農業と向き合っている。

通気性・排水性の良い土壌が育むさつまいも

通気性・排水性の良い土壌が育むさつまいも 新潟市赤塚のつよしファーム
美味しいさつまいもを育む新潟赤塚の砂丘地帯 通気性・排水性の良い土壌はさつまいも栽培に最適

美味しいさつまいもを育む新潟赤塚の砂丘地帯

低温熟成さつまいも「紅はるか」を育てているのは、新潟赤塚地区のつよしファーム。農園の位置するここ赤塚地区は越後平野の海岸線に位置する砂丘地帯。とても農業の盛んな地域で、田んぼと畑の風景が広がっています。ラムサール条約湿地(生態系保全のための条約)に登録されている佐潟の水を農業用水として使用し、明治時代初期から昭和にかけては、この佐潟の湖底からかき上げてきた植物遺骸を有機肥料として田んぼや畑に入れていました。そのため水質が良く、肥沃な土壌で形成されています。さつまいもの栽培には、通気性・排水性の良い土壌が適しており、ここ赤塚の砂丘地帯は抜群の条件が揃っています。

追熟でじわじわ広がる甘味!こだわりの「紅はるか」 追熟期間が長ければ長いほど甘味を増す

追熟でじわじわ広がる甘味!こだわりの「紅はるか」

紅はるかは2010年に品種登録された新しい品種で優しい甘みにねっとりと滑らかな食感が特徴。黄金色の鮮やかな見た目と糖度の高さでとても高い人気を得ています。つよしファームではこの紅はるかをさらに美味しくするため追熟を行います。野菜は採れたてが美味しいというイメージがありますが、さつまいもは違います。実は採れたてはあまり甘味がなく本来の美味しさを引き出せていません。この甘味を引き出すためには”追熟”が必要になるのです。つよしファームでは温度を13~15度に保った保管庫で追熟を行います。追熟時は新聞紙に包み、しっかりと乾燥させて水分を抜きます。この水分が抜けるとデンプンが糖質に変わり甘味が増すのです。およそ1ヵ月以上もの間追熟を行い、じわじわと甘味が増した紅はるかのみを出荷しています。

おススメの食べ方は「やきいも」! や~きいも~♪

おススメの食べ方は「やきいも」!

こだわりの追熟でとっても甘くなった紅はるか。天ぷらやスイーツ作りの材料としても美味しくいただけますが、やっぱり1番のおススメは「やきいも」です!今回はとっても美味しいやきいもの作り方をご紹介します。

美味しいやきいもの作り方

1. 水で洗う
1. 水で洗う

まずはさつまいもを丁寧に洗います。この時注意してほしいのはあまり強く洗いすぎないこと。さつまいもの皮はとても柔いので優しく洗いましょう。

2. 濡れた新聞紙で包む
2. 濡れた新聞紙で包む

濡れたままのさつまいもを新聞紙に包み、さらに水をかけて濡して下さい。

3. アルミホイルを巻く
3. アルミホイルを巻く

上からアルミホイルを新聞紙が見えないようにしっかりと巻きます。

4. 焼く
4. 焼く

さて、炭の上に網を敷いて焼きましょう。火加減によって30~40分ほど、焦げないように適度にひっくり返して下さい(焦げると苦みが出て美味しくありません)。
軍手などをしてさつまいもの中心が柔らかくなっていたら食べ頃です。濡れた新聞紙は蒸らしの効果がありホックホクに出来上がります。こちらの焼き方はオーブントースターなどでも出来ますのでぜひお試しください。

袋分けし特製箱でお届け!

袋分けし特製箱でお届け! つよしファームのロゴ入り特製箱に入れてお届け致します。さつまいもは袋分けされているのでとっても便利!贈答用にもおススメです!

お客様の

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リピートしていますさん

お世話になります。やはり美味しいです。また、注文いたします

2024年05月13日 / リピートしていますさん より
へいさんさん

やはり美味しいです!!色々と別のブランドを買って違いを比べてますが、他のと違い旨味があります。また、注文いたします!!
家ではすぐになくなります。私は、変わらず職場にラップにくるんでお昼に持参しています。ほっとする旨味です。

2024年04月14日 / へいさんさん より
へいさんさん

早速、ふかし芋で頂きました。蜜ではなく、ホクホクの芋が好きで、栗の様な旨みがあり大変美味しいです!一口にカットして、小腹がすいた時にいただいています。また、お願いします。

2024年02月25日 / へいさんさん より
崇兵衛さん

お昼ご飯がわりに、黒い、焼芋専用のホイールを巻いて、籾殻の中で焼いています。とても甘くておいしい。

2024年02月15日 / 崇兵衛さん より
わかばさん

さっと洗ってアルミホイルで包み、弱火で蓋をしたフライパンでゆっくり焼きました。
デザートになるほど甘みが凝縮された、ねっとりのした好みの焼き芋になりました。家族で美味しく頂きました。安納芋より好みです。

2023年04月09日 / わかばさん より
イモ食い縄文人さん

僕の出身地は新潟県魚沼 故郷の味が楽しみです。

2023年02月11日 / イモ食い縄文人さん より
ランチばーばさん

今回はさつま芋好きな娘と孫男子くんへのプレゼントでした。
届いてすぐに焼き芋にしたとのこと、感動しまくりのラインがきました。
「すっごいしっとりしてて、すごく甘くて、まるでそのままでスイートポテトのようだった!」
「めっちゃ美味しかったー!」
と、とても興奮した様子が伝わってくる内容でした(笑)
関東圏のスーパーでなかなか新潟県産のさつま芋を目にすることがないので、新潟県産のさつま芋で焼き芋が食べれて最高だったとも言ってました。
「新潟県産の紅はるか最高❣️」
とレビューに書いてと言われました。

2023年01月15日 / ランチばーばさん より
ジョンさん

今回はじめて購入いたしました。焼き芋にして食べていますが、大変美味しく皆さんに是非お勧めしたいと思います。来年もリピート購入したいです。

2022年03月30日 / ジョンさん より
つかさん

焼き芋にしていただきました。しっとりなめらかとろとろで、甘くてとってもおいしかったです!

2022年03月13日 / つかさん より
ガタ美さん

毎年購入しています。毎週末、焼き芋で楽しんでいます。ハズレなしの甘さです。つよしファーム様、いつもありがとうございます!

2022年01月31日 / ガタ美さん より
ガタ美さん

毎年購入しています。ハズレなしの甘さ。

2022年01月31日 / ガタ美さん より
みきさん

リピート購入しました。焼き芋にすることで、甘味も一層アップ。すごく美味しいです。

2021年03月30日 / みきさん より
こいぬさん

はじめて購入させてもらいました。
時期的にもう遅いかな?と心配してましたが、こんなに甘くてねっとりおいしいお芋は初めて食べました。また来年注文させてもらいます。

2021年03月20日 / こいぬさん より
リエさん

待っていました。早速オーブントースターで焼き芋。夕飯は定番のさつまいもご飯です。美味しく、美味しく頂いてお腹一杯です。生産者の方々に感謝です。

2021年02月13日 / リエさん より
リエさん

待ってました。早速オーブントースターで焼きいも。夕飯は定番のさつまいもご飯。美味しく、美味しく頂いてお腹一杯です。生産者の方々に感謝です。

2021年02月13日 / リエさん より
インドアマンさん

オーブンで焼き時間を変えていただきました。30分でホクホク食感を楽しめますし、60分以上で蜜が出てきて上品な甘さを堪能できました。
パッケージもお洒落で大変気に入りました。またリピートします。

2021年01月16日 / インドアマンさん より
A&Rさん

到着後、すぐにいただきました。
きれいなサツマイモで、とても上品な甘さでした。
大満足です。頼んで良かった。

2019年12月22日 / A&Rさん より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:小山 取材担当:小山

紅はるかの甘みってすごい!!スウィートポテトで引き出される旨味

紅はるかで「スウィートポテト」紅はるかで「スウィートポテト」

さつま芋があったらどんな風に食べたいですか?? 先日スタッフのお母さんが、つよしファームさんの「紅はるか」でなんと!!スウィートポテトを作って下さいました。 あまりにも美味しかったので、レシピを教えて頂きました。 今回は …

その他のスタッフレポート
野菜ソムリエサミット金賞受賞!紅はるか!
取材担当:宇田川

寒い日が続いてますね~。 こんなに寒いと石焼きいもが食べたくなります。宇田川です。 というわけで、今月12月に野菜ソムリエサミットで金賞を受賞されたつよしファームさんの紅はるかで 石焼きいもしちゃいました。 こちらは先々 …

お届けについて

袋分けされたさつまいもをロゴ入り箱に詰めたのち、配送用の外箱に入れてのお届けとなります。

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。

  • かわいいロゴ入りパッケージ かわいいロゴ入りパッケージ
  • つよしファームロゴ入りの特製箱 つよしファームロゴ入りの特製箱
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熟成さつまいも 紅はるか

しっとり滑らかな食感に濃厚な甘さ!熟成さつまいも「紅はるか」。追熟を行い甘味を十二分に引き出した秀品を特製箱に入れてお届けします!

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※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 熟成さつまいも 紅はるか
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  • 熟成さつまいも 紅はるか
  • 熟成さつまいも 紅はるか
  • つよしファームロゴ入りの特製箱つよしファームロゴ入りの特製箱
  • 熟成さつまいも 紅はるか

新潟赤塚のつよしファームより、熟成さつまいも「紅はるか」を直送!1ヵ月以上もの間、追熟を行い十二分に甘味がのったものだけを選別!つよしファームのロゴ入り特製箱に入れてお届け致します。さつまいもは袋分けされているのでとっても便利!贈答用にもおススメです!

ページ番号0095-001
販売元つよしファーム
注文受付一時停止中
発送目安追熟後、受付順に出荷
発送時期12月上旬~
宅配便ヤマト運輸(通常便)
賞味期限到着後、お早めにお召し上がりください。
保存方法暗所保存(13~15度が好ましい)
※新聞紙で包んで暗所保存(13~15度)すると、保存が利きます。
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

商品の梱包に関して
袋分けされたさつまいもをロゴ入り箱に詰めたのち、配送用の外箱に入れてのお届けとなります。
お届けに関する注意事項

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0095-001-03 発送日目安:追熟後、受付順に出荷
紅はるか 1.8kg
『紅はるか 1.8kg』
約600g×3袋に小分けされています
販売価格¥2,400(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0095-001-04 発送日目安:追熟後、受付順に出荷
紅はるか 3.6kg
『紅はるか 3.6kg』
約600g×6袋に小分けされています
販売価格¥3,500(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
購入区分:通常購入