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紅はるかで「スウィートポテト」

今回の担当:小山
紅はるかの甘みってすごい!!スウィートポテトで引き出される旨味今回の担当:小山

さつま芋があったらどんな風に食べたいですか??
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先日スタッフのお母さんが、つよしファームさんの「紅はるか」でなんと!!スウィートポテトを作って下さいました。

あまりにも美味しかったので、レシピを教えて頂きました。

今回は秘伝レシピ…公開です!
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☆レシピ☆

【材料】
・さつまいも:2~3本(今回は紅はるかを使用)
・グラニュー糖:20g
・はちみつ:少々(さつま芋の甘さをぐっと!引き立てます)
・生クリーム:50cc
・バニラエッセンス:少々
・バター:大さじ1
・卵黄:1個

【秘伝レシピ】
1.さつまいもの皮をむきゆでる
2.裏ごしをする
3.上記材料を加えて混ぜる(卵黄以外)
4.カップに入れて卵黄を塗る
5.予熱した200度のオーブンで12~15分焼いて出来上がり♪

☆ポイント☆
・さつま芋をゆでたら、熱いうちに裏ごしをする
・硬さは生クリームで調節(キントンくらい)

では、いただきます♪

おっ美味しい!甘いです。

違いますよ。甘いんですが、既製品の甘い!!って感じではなくて、あまみなんです!
旨味というか。

紅はるかの特性、優しい甘みと滑らかなねっとり感が存分に引き出されています。

スウィートポテトでも、あっさりやぱさぱさ派、皆さんお好みがあると思いますが、
「紅はるか」をスウィートポテトにすると、ねっとりというか…クリーミィー!!
さつま芋によってこんなに味が違うなんて驚きでした!

マイベストスウィートポテト……ベスト3に入る美味しさでした!!

ザックリとしたレシピでしたが、それでも美味しく作れるのは母力!さすが長年の経験ですかね。

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スタッフ鈴木さん満面の笑み。「もぅ一個たべたいなぁ…」だそうです。
クセになる甘み。

ごちそうさまでした。
皆様も是非、お試し下さい。

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