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生こうじで「糀納豆」作ってみた!

今回の担当:熊倉
生こうじで簡単アレンジレシピ!栄養満点の糀納豆はいかがですか?今回の担当:熊倉


老舗糀屋「片山商店」が大切に育てた生こうじは、使い方次第で料理のレシピが無限大!

今回は、ご飯のお供にぴったりな糀納豆を作ってみました♪
発酵食品だから健康にも◎

混ぜるだけで簡単にできちゃうので、忙しい時にもぴったりです!

簡単!糀納豆レシピ

【材料】
・生こうじ 100g
・にんじん 1/2本
・納豆 120g
・塩昆布 25g
・白ごま 40g
・しょうゆ 大さじ5
・酒 大さじ5

※冷蔵で1ヶ月ほど保存できます。

①調味料を煮立て、千切りにしたにんじんを加えササッと混ぜたら火を止めます。

②ボウルに移した①にパラパラにほぐした生こうじを加えて混ぜます。

③粗熱がとれたら納豆と塩昆布を加えて混ぜ合わせます。

④仕上げに白ごまをかけたら完成!

なんと!
5分で出来ちゃう簡単レシピ♪

これなら料理に自信のない私にもできる!

さて、どんなお味?

新婚さんの一木くんに食べてもらいました!
アツアツのご飯に糀納豆をのせて…♪

いただきまーす!

うまーーーーい!
思わずこの表情!!!

糀の甘みで納豆がまろやかになり、塩昆布の旨みが食欲をそそる~♪
ご飯が止まらなくなっちゃいました!

ヘルシーな食材でさっぱりとしてので、朝食にもぴったりですね♪

納豆特有の匂いを糀がカバーしてくれるので、納豆嫌いな方にもおすすめ!

おかずとしてご飯のお供にはもちろん、豆腐にかけたり、うどんの薬味にも相性抜群☆
保存も効くので、常備菜としてストックしておきたい一品です!

簡単にできちゃうので皆さんもチャレンジしてみてください~♪

このレポートに登場している商品

五ツ星お米マイスターが厳選した新潟県産コシヒカリを100%使用!昔ながらの製法で大切に育てられた新鮮な生糀です。発酵力が強いので、甘酒・味噌・塩麹などの発酵食品をご家庭でより美味しく作れます。