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「スイカ」の予約受付が始まりました

予約注文:南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」

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販売元清水農園
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発送時期12月上旬~
宅配便ヤマト運輸(通常便)

雪国育ちの、しっとり甘~い熟成さつまいも「紅はるか」

予約注文:南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」 野菜ソムリエサミット金賞受賞
取材担当:内山 取材担当:内山

南魚沼市の清水農園が手掛ける、熟成さつまいも「紅はるか」です。土壌診断をした土地で丁寧に育て、温度湿度管理を徹底した貯蔵庫でじっくりと熟成。しっとりした食感と濃厚な甘みが絶品です。

清水農園

つくり手紹介

清水 雅巳さん 清水 雅巳さん 新潟県南魚沼市

清水農園さんは、南魚沼市八色原地区で、代々すいかや、お米などの栽培を行う農家さんです。毎年夏になると、地元の方向けにすいかの直売を行なっており、お客様によろこんでもらえる、おいしく、安心安全な農産物を作るために、手間暇かけた栽培を行なっています。

年間通して、すいかやお米、大崎菜など様々な農産物を栽培する清水さんですが、「特にすいかは手間をかけた分だけ、はっきりと味にしっかり出てくる。それが何より楽しい。」と言います。最近では、Facebookなどを使って、積極的に栽培の様子や、作業風景などを配信しています。

「食べる人に、農家の苦労や、思いを発信していきたい」と話す、期待の若手農家さんです。

雪国魚沼の風土が育む「雪国熟成 紅はるか」 丁寧な土作りにより、おいしい紅はるかが育ちます

雪国魚沼の風土が育む「雪国熟成 紅はるか」

南魚沼市八色原地区で農業を営む清水農園は、スイカ栽培で知られるベテラン農家。今回ご紹介するのは、長年スイカを育てていた土地で栽培した「紅はるか」です。スイカを育てるために毎年土壌診断をして土づくりをしてきた土地を、紅はるか栽培に適した状態に調整し、2023年に栽培をスタート。すると、収穫一年目にして野菜ソムリエサミットで「金賞」を受賞しました。秋に収穫し、じっくりと熟成させた後、一番おいしい状態でお届けします。

清水農園の紅はるかは、焼き芋にぴったり 滑らかな食感と圧倒的な甘さが自慢

清水農園の紅はるかは、焼き芋にぴったり

清水農園では、時期が来ると何度も試し掘りを行い、おいしさが乗りやすく、食べやすいサイズの150g~340gに仕上げて収穫しています。焼き芋などにすると糖度が50~60度「紅はるか」は、しっとり滑らかな口当たりとフルーツにも勝るほどの濃厚な甘さが自慢です。

専用の貯蔵庫でじっくりと熟成

専用の貯蔵庫でじっくりと熟成

10月に収穫した紅はるかは「温度12度・湿度80%」貯蔵庫で12月まで熟成させます。熟成により「でんぷん質が糖化し、濃厚な甘みが引き出される」とのこと。お手元に届くころに一番おいしい状態でお届けします。

保存時は、8度以下にならないようお気を付けください

保存時は、8度以下にならないようお気を付けください さつまいもは「寒いのが苦手」です

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

清水農園の自信作!「雪国熟成 紅はるか」を焼き芋にして試食させていただきます。今回はオーブンでじっくり火を通して焼き上げますよ~。

南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」 – 清水農園黄金色のしっとり焼き芋の完成~

清水農園の清水さんは、ご自宅の薪ストーブの上に壺を乗せて焼き芋を作るという、想像しただけで最高においしい焼き方で味わっているそうですが……。普通の家庭ではなかなか難しいので、今回はオーブンを使って焼き芋にします!

【作り方】
1. 紅はるかを水洗いし、湿った新聞紙またはキッチンペーパーで包む
2. さらに、アルミホイルでぴったりと包む
3. 160度のオーブンで90分焼く
4. 焼き終わったらそのまま15分ほど置いて、竹串を刺して柔らかければ完成

それではさっそく「いただきま~す!」「ん~しっとり、そして甘~い!ほっかほかの焼き芋を頬張っていると、なんとも言えない幸せな気持ちになりますね~」。

さつまいもは、じっくり火を通すことでより甘みが引き出されるそうです!ぜひ味わってみてください。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため、お届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

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予約注文:南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」

南魚沼市の清水農園が手掛ける、熟成さつまいも「紅はるか」です。土壌診断をした土地で丁寧に育て、温度湿度管理を徹底した貯蔵庫でじっくりと熟成。しっとりした食感と濃厚な甘みが絶品です。

予約注文:南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」野菜ソムリエサミット金賞受賞しっとり甘~い熟成さつまいも「紅はるか」専用の貯蔵庫でじっくりと熟成滑らかな食感と圧倒的な甘さが自慢

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 野菜ソムリエサミット金賞受賞野菜ソムリエサミット金賞受賞
  • しっとり甘~い熟成さつまいも「紅はるか」しっとり甘~い熟成さつまいも「紅はるか」
  • 専用の貯蔵庫でじっくりと熟成専用の貯蔵庫でじっくりと熟成
  • 滑らかな食感と圧倒的な甘さが自慢滑らかな食感と圧倒的な甘さが自慢

清水農園はスイカ栽培で知られるベテラン農家。今回ご紹介するのは、長年スイカを育てていた土地で栽培した「紅はるか」です。スイカを育てるために毎年土づくりをしてきた土地を、紅はるか栽培に適した状態に調整し栽培をスタート。収穫一年目にして野菜ソムリエサミットで「金賞」を受賞しました。じっくりと熟成させた後、一番おいしい状態でお届けします。

ページ番号0039-003
販売元清水農園
注文受付注文受付中
発送目安発送時期に順次出荷
発送時期12月上旬~
宅配便ヤマト運輸(通常便)
賞味期限到着後、お早めにお召し上がりください
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
※8度以下にならないようお気を付けください
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため、お届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0039-003-01 発送日目安:発送時期に順次出荷
南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」Mサイズ 5kg
『南魚沼産さつまいも「雪国熟成 紅はるか」Mサイズ 5kg』
本数の目安:約20本
※1本あたり150g~340g
販売価格¥3,980(送料込)

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購入区分:予約購入