惣菜セット「天使の食卓」
| 販売元 | for SMiLE lab |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
光の力で旨味を凝縮！素材の味を活かしたお惣菜
「食卓に笑顔を届ける」がコンセプト 
取材担当：廣川食材に紫外線を照射して旨味を引き出す「光熟成」を活用した惣菜シリーズ。「あゆの干物」や「京鴨のデミステーキ」など、バラエティ豊かな5種類をご用意しました。素材本来の旨味をご堪能ください！
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区出身。調理器具のメーカー勤務を経て、2019年にモノづくり企業「for SMiLE lab」を設立。「癒・食・住を豊かにするモノづくり」を掲げながら、人々を笑顔にするための製品づくりに取り組んでいる。約5年の歳月をかけて開発した光熟成調理器を活用し、惣菜シリーズ「天使の食卓」を企画。「食卓に笑顔を届ける」をコンセプトに、光熟成の魅力を発信している。「光熟成で旨味を凝縮させた食材の美味しさを堪能してください」と微笑む。
魚料理や肉料理をラインナップ モノづくり企業が手がける惣菜セット「天使の食卓」
「for SMiLE lab（フォースマイルラボ）」は、機器開発を軸に、さまざまな領域の製品を手がけるモノづくり企業。今回は、自社で開発した光熟成調理器を活用した、惣菜セット「天使の食卓」をご紹介します。レシピ考案や製造は、燕市の割烹料理店「馳走 十二分家」が担当。ラインナップは、「あゆの干物」「鯛の柚子香味」「京鴨のデミステーキ」など5種類をご用意しました。どれも光熟成で旨味を引き出した食材を使用しています。冷凍でお届けするため、好きなタイミングで解凍して食べられますよ。
紫外線を照射して熟成 天日干しを再現した光熟成「光熟（こうじゅく）」
for SMiLE labの光熟成調理器は、食材に紫外線や風を当てながら熟成させる機械。野菜や果物に限定されていた従来品に対し、魚や肉にも対応できるものを開発しました。「それぞれの食材に合わせて、紫外線や風の当て方、温度などを調整できます。分かりやすく言うと、天日干しを再現できる機械ですね。天日干しした食材のように、旨味が凝縮されて、保存性が向上します」と、代表・山田さんは言います。光熟成をすることで、解凍後、冷蔵で1週間の保存期間を実現しています。
ラインナップ
1. あゆの干物
解凍して焼くだけで、光熟成によって引き出された深い旨味が広がるあゆの干物。シンプルな塩味で、香ばしさと上品な甘みを存分に味わえます。
2. ふぐの干物
光熟成で凝縮した濃厚な旨味と、ふんわりとした食感が自慢。焼きはもちろん、素揚げやフリッターにするのもおすすめです。
3. 鯛の柚子香味
柚子の香りと酢のまろやかな酸味が際立つ、鯛の酢漬け。さっぱりとした味わいながらも、鯛の旨味が引き立ちます。解凍してそのまま食べられますよ。
4. 穴子の佃煮
光熟成によって臭みを抑えた穴子に、甘辛いタレをたっぷり染み込ませた佃煮。炊き立てご飯のお供や、お酒のアテに重宝します。
5. 京鴨のデミステーキ
光熟成させた京鴨のひき肉を、濃厚なデミグラスソースで丁寧に煮込みました。豊かな旨味とふっくらとした食感を堪能できる、食卓の主役になる一品です。
簡単調理で、手軽に食べられるのがうれしい！
忙しい日の「もう一品」に便利 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川紫外線を当てることで、アミノ酸などの旨味成分を引き出した「天使の食卓」。豊富なラインナップの中から、「京鴨のデミステーキ」を試食します。
ふっくらボリューム満点！「天使の食卓」は、冷凍でお届けします。解凍後も、冷蔵で1週間保存できるのがうれしいですね。試食するのは、「京鴨のデミステーキ」。冷凍のまま約15分湯煎したら完成です！器に盛り付けて、いただきま～す。
デミグラスソースの良い香りがたまりませんね～。ナイフを入れると、おどろきのふっくら感！ぱくり……。う～ん、美味しい～！鴨肉はあっさりした味わいのイメージでしたが、濃厚なデミグラスソースにも負けない旨味があります。厚みがあって、食べごたえもありますよ～。大満足の美味しさでした！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市西蒲区
食材に紫外線を照射して旨味を引き出す「光熟成」を活用した惣菜シリーズ。「あゆの干物」や「京鴨のデミステーキ」など、バラエティ豊かな5種類をご用意しました。素材本来の旨味をご堪能ください！
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惣菜セット「天使の食卓」
食材に紫外線を照射して旨味を引き出す「光熟成」を活用した惣菜シリーズ。「あゆの干物」や「京鴨のデミステーキ」など、バラエティ豊かな5種類をご用意しました。素材本来の旨味をご堪能ください！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 香ばしさと上品な甘みを味わえる「あゆの干物」
- 素揚げやフリッターにもおすすめな「ふぐの干物」
- 柚子の香りとまろやかな酸味が際立つ「鯛の柚子香味」
- 炊き立てご飯のお供や、お酒のアテに重宝する「穴子の佃煮」
「for SMiLE lab（フォースマイルラボ）」の光熟成調理器を活用した、惣菜セット「天使の食卓」。ラインナップは、「あゆの干物」「鯛の柚子香味」「京鴨のデミステーキ」など5種類をご用意しました。どれも光熟成をして旨味を引き出した食材を使用しています。冷凍でお届けするため、好きなタイミングで解凍して食べられますよ。
| ページ番号 | 1152-001 |
|---|---|
| 販売元 | for SMiLE lab |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | あゆの干物：約80g ふぐの干物：約115g 鯛の柚子香味：約62g 穴子の佃煮：約66g 京鴨のデミステーキ：約180g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より4ヶ月 ※賞味期限が3ヶ月以上の商品をお届けします ※解凍後は1週間以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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