| 販売元 | がわそ兵衛門ファーム |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
肥沃な土壌で育った、上品な甘みの種なし柿
新潟の秋の味覚！ 
取材担当：渡邉濃厚な甘みが自慢の「八珍柿」。越後平野の恵みが詰まった、新潟の秋の味覚です。種がなく、食べやすいのも魅力。渋抜き済みで、届いてすぐに食べられます！贈り物にもおすすめですよ。
つくり手紹介
新潟県新潟市秋葉区
新潟市秋葉区出身。柿の栽培が盛んな蒲ヶ沢地区で育ち、大学では農業ビジネスについて学んだ。就農を決意したのは、「荒れた農地が増えている現状を変えたい」という思いからだった。大学の同級生だった妻・志歩さんとともに耕作放棄地を整備し、果物や野菜を育てている。今後について、「農産物を加工して販売したいです。その加工品や農産物を扱ったカフェを開いて、地域の交流の場を作ることが目標です」と、目を輝かせる。
色ツヤが美しい 新潟の秋の味覚を代表する「八珍柿」
がわそ兵衛門ファームがある新潟市秋葉区は、信濃川と阿賀野川に囲まれた越後平野に位置しています。水はけと保水性のバランスがとれた肥沃な土壌に恵まれた地域。その恵みをたっぷり受けて育った「八珍柿（はっちんがき）」をご紹介します。八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひらたねなし）」という品種の渋柿のこと。がわそ兵衛門ファームでは、渋を抜いてから発送。シャキッとした食感を楽しみたい方は、到着後すぐに！より柔らかい食感と甘みを堪能したい場合は、追熟してお召し上がりください。
たっぷりの日差しを浴びるように剪定 甘さ・大きさ・色付きが揃った柿をつくる「摘蕾」
代表・田村さんのこだわりは、「手間を惜しまず、一つ一つの実を大切に育てること」。なかでも大事にしているのは「摘蕾（てきらい）」の工程です。摘蕾とは、5月から6月の開花前に余分な蕾（つぼみ）を摘み取る作業のこと。1つの枝につける実は1個のみ！そのほかはすべて取り除き、残った実にしっかりと栄養を集中させます。こうすることで、甘みが増し、大ぶりで色付きもきれいな柿に育つのです。
収穫後に甘みを引き出します 甘みの秘密は、収穫後の丁寧な渋抜き
渋柿のため、収穫直後は渋みを持っている八珍柿。収穫後に丁寧に渋を抜くことで、甘～い柿に変化していきます。がわそ兵衛門ファームで行っているのは、炭酸ガスを使った渋抜き。こうすることで、シャキッとした食感を保ちつつ、甘みを引き出しているんです。さらに、風通しの良い場所で追熟させ、食べごろになった柿から出荷。日を置くほどにやわらかくなるため、お好みの追熟具合でお楽しみください！
鮮やかなオレンジに色付いたら収穫！
きめ細かな手作業が光る お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：渡邉がわそ兵衛門ファームが丹精込めて育てた「八珍柿」。上品な甘みと香りが堪能できる秋の味覚です。 今回は、届いてすぐのフレッシュな食感を楽しみます！
食感と甘みの変化も楽しい！渋抜きをしてから届く、がわそ兵衛門ファームの「八珍柿」。追熟すると、とろとろ食感を堪能できます。箱を開けると……わぁ～！鮮やかなオレンジ色が、きれいですね。今回は、届いてすぐの柿を試食しますよ～。
食べやすい大きさにカットして、いただきます！ぱくり……シャキッとした食感！程よく歯ごたえがありますね～。口の中に広がる果汁と優しい甘み。ん～、幸せ！
「もし食べてみて、お好みの甘さじゃなくても、そのままラップに包んで冷蔵庫に入れておくと、甘みが出ますよ」と、田村さんからのアドバイス。秋の味覚を上手に味わい尽くしたいですね。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※玉数の指定はお受けできません。
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梱包イメージ
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梱包イメージ（3kg）
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市秋葉区
濃厚な甘みが自慢の「八珍柿」。越後平野の恵みが詰まった、新潟の秋の味覚です。種がなく、食べやすいのも魅力。渋抜き済みで、届いてすぐに食べられます！贈り物にもおすすめですよ。
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新潟県産 八珍柿
濃厚な甘みが自慢の「八珍柿」。越後平野の恵みが詰まった、新潟の秋の味覚です。種がなく、食べやすいのも魅力。渋抜き済みで、届いてすぐに食べられます！贈り物にもおすすめですよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟の秋の味覚を代表する「八珍柿」
- ひとつひとつの実を大切に育てる
- 収穫後に甘みを引き出します
- 追熟すると、とろとろ食感を堪能できますよ
越後平野の肥沃な土壌で育った「八珍柿（はっちんがき）」をご紹介。八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無（ひらたねなし）」という品種の渋柿のこと。渋を抜いてから発送するので、シャキッとした食感を楽しみたい方は、到着後すぐに！より柔らかい食感と甘みを堪能したい場合は、追熟してお召し上がりください。
| ページ番号 | 1135-001 |
|---|---|
| 販売元 | がわそ兵衛門ファーム |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※玉数の指定はお受けできません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
