| 販売元 | 俺のとんこつラーメン伝丸 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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生姜が香るあっさりスープに「背油」をプラス！
中太麺180gの大満足ラーメン 
取材担当：内山鶏ガラスープにピリッと生姜をきかせ、「背油」をプラス！新潟産醤油とミネラル豊富な笹川流れの塩で味を引き締めました。柿渋ポリフェノール配合のつるつる中太麺に、スープがよく絡むラーメンです。
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟市北区生まれ。高校卒業後、小売店や外食産業などに勤務。関東で力を試したいと考え、大手チェーンが手掛ける日本そば店で経験を積む。その後、東京・渋谷でとんこつラーメン店の店長として店を切り盛りするようになり、2014年に新潟にUターン。「俺のとんこつラーメン伝丸」を開業した。ラーメンも餃子も化学調味料不使用がこだわり。時間や手間はかかるが、健康・安全に配慮をかかさない。新潟はとんこつラーメン不毛の地ではあるが、新潟県民の口にあうような、あっさりと食べられる一杯を提供していくのが目標だ。また、障害者支援や国際ボランティアなどにも興味を持ち活動。障害者施設から野菜を仕入れたり、新潟県立大学のボランティアサークルとプロジェクトを立ち上げ募金活動を展開するなど、広い視野を持ち、精力的に活動している。
身体に「すーっと染みる」優しいスープが自慢 生姜醤油の「あっさり」と背油の「コク」が絶妙
とんこつラーメン店ながら、「俺のとんこつラーメン伝丸」の店舗で、圧倒的な人気を誇るのが、鶏ガラベースの「生姜醤油生ラーメン」。鶏ガラベースのあっさりとしたスープに、新潟県産の醤油と、ミネラル豊富な笹川流れの塩を加えることで、旨みをアップ。そこに、国産豚の背油を加えることでコクを加えました。麺は、佐渡産の柿渋を配合した中太麺を使用。つるつるプリプリとした食感が特徴です。味玉や玉ねぎのみじん切りなど、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。化学調味料不使用です。
小上がりもあるゆっくり過ごせる店内 ゆったりと寛げる人気ラーメン店
新潟市の繁華街・古町にあるラーメン店「俺のとんこつラーメン伝丸」。夜から朝にかけて営業していて、ビールやチューハイを飲みつつ豊富なメニューからおつまみを選び、シメにラーメン！という楽しみ方をするお客様も多い人気店です。ラーメンは、くせがなく上品な「とんこつラーメン」がメインで、生姜醤油生ラーメン・野菜味噌ラーメン・辛みそラーメンなど様々なメニューを展開。中でも〆の一杯に人気なのが、鶏ガラベースの「生姜醤油生ラーメン」です。
柿渋入りの中太麺
「新潟県農業総合研究所 食品研究センター」と「新潟県なまめん工業協同組合」が開発した「柿渋入り生麺」使用。柿渋に含まれるポリフェノールにより、麺のコシとぷりっとした食感を感じられます。
煮卵や玉ねぎのみじん切りを添えれば、お店の味に！
中太麺にコクのある醤油スープがよく合います お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山「俺のとんこつラーメン伝丸」さんの人気メニュー「生姜醤油生ラーメン」を試食しました。生姜醤油の良い香りが、そそります……。
地産地消の旨みが自慢の「生姜生醤油ラーメン」とんこつラーメン店ながら、「俺のとんこつラーメン伝丸」さんの店舗で大人気のメニューが、今回ご紹介する「生姜醤油生ラーメン」。「地産地消」を心掛けているという店主の五十嵐さんは、地元産の醤油や、村上市の笹川流れの塩を使用し、県内産の材料でこだわりのスープに仕上げています。
また、自慢の「中太麺」には、佐渡産「八珍柿」の柿渋を配合。柿渋のポリフェノールによって、コシのある麺、そしてぷりっとした食感を実現しました。
さっそく一口いただいてみると～！！「う～ん！美味しい～！！生姜醤油のピリッとしたスープに背油のまろやかな旨みが～！」中太のちぢれ麺にスープがよく絡んで絶品です！1人前が180gという他にはないボリューム感も嬉しいポイント！一度食べたら、忘れられない美味しさです。
お届けについて
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新潟県新潟市中央区
鶏ガラスープにピリッと生姜をきかせ、「背油」をプラス！新潟産醤油とミネラル豊富な笹川流れの塩で味を引き締めました。柿渋ポリフェノール配合のつるつる中太麺に、スープがよく絡むラーメンです。
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生姜醤油生ラーメン
鶏ガラスープにピリッと生姜をきかせ、「背油」をプラス！新潟産醤油とミネラル豊富な笹川流れの塩で味を引き締めました。柿渋ポリフェノール配合のつるつる中太麺に、スープがよく絡むラーメンです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 柿渋入りの中太麺
- 身体に「すーっと染みる」優しいスープが自慢
- ゆったりと寛げる人気ラーメン店
- 中太麺にコクのある醤油スープがよく合います
「俺のとんこつラーメン伝丸」で圧倒的な人気を誇る、鶏ガラベースの「生姜醤油生ラーメン」。鶏ガラベースのあっさりとしたスープに、新潟県産の醤油と、ミネラル豊富な笹川流れの塩を加えることで、旨みをアップ。そこに、国産豚の背油を加えることでコクを加えました。麺は、佐渡産の柿渋を配合した中太麺を使用。つるつるプリプリとした食感が特徴です。
| ページ番号 | 0638-002 |
|---|---|
| 販売元 | 俺のとんこつラーメン伝丸 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 麺：1食あたり180g スープ：1食あたり400ml |
| 賞味期限 | 製造日より1週間 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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