鮮度抜群！日本海で水揚げされた美味しい紅ズワイガニ
大ぶりの紅ズワイガニをまるごとお届け 
取材担当：大塚盛紋丸の紅ズワイガニは、とにかく鮮度が抜群！水揚げ直後に「浜ゆで」し、うま味をその身の中にギュッと閉じ込めていました。蟹漁船から直接買い付けたものを選別し、品質のよいものだけを提供します。
つくり手紹介
新潟県糸魚川市
糸魚川市出身。結婚を期に、紅ズワイガニ漁に携わるようになり、現在は有限会社盛紋丸の代表を務める。近年は、「カニ剥き名人」としてテレビにも出演。その鮮やかな手さばきと作業スピードには、思わず見入ってしまう人も多い。漁獲漁の減少を受けて品質が低下しそうになったときは、代表としてお客様・社員のことを一番に考え、2002年に盛紋丸の廃船を決断。各産地の漁船から直接買い付けをする事業へ転向させた。その想いは一貫して商品の品質、ひいてはお客様に向いている。
丁寧に選別したものだけをお届けします 身の詰まった美味しい紅ズワイガニ
盛紋丸（せいもんまる）は、糸魚川市のマリンドーム能生内にある「紅ズワイガニ専門店」。日本海の中でも漁獲量の多い、新潟県～石川県・島根県一帯にて水揚げされた、品質のよい蟹のみを選別して取り扱っています。今回はその「紅ズワイガニ」をご紹介。水揚げ後すぐに「浜ゆで」しているから鮮度抜群！専門員が一尾づつ丁寧に洗いながら、重さや状態を確かめ、厳選したものだけをお届けします。
水揚げ直後に浜ゆでするため鮮度抜群 絶妙のゆで加減・塩加減で仕上げました
紅ズワイガニは、数ある蟹の中でも手頃な価格で購入できる、「庶民の蟹」として人気を集めている種類です。「カニミソ」ではなく、その大きな殻の中に詰まった「カニ身」を食べます。美味しさを大きく左右するのは「鮮度」。盛紋丸の紅ズワイガニは、直接買い付けしている漁船が「浜ゆで」することで水揚げ直後の鮮度をキープ。うま味のあるドリップを身の中にギュッと閉じ込めます。
専門員がしっかり選別。確かな品質のものをお届けします
まずは何もつけずに食べてほしい自慢の味 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚かにや横丁の「カニ剥き名人」として知られ、テレビでも紹介されている中村さんに、かんたんなカニの剥き方を教えてもらいました。
鮮度を落とさないよう一気に剥きます美味しいのに、食べるにはなかなか手間がかかってしまう蟹。しかし、ポイントさえ押さえればかんたんに剥くことができます。今回は、カニ剥き名人の中村さんに、そのコツを教えていただきました。
1. 足を取る。豪快に一気にするのがポイントです。
2. 甲羅の付け根に親指を入れ、一気に外す。
3. ビラビラした灰色の部分を取る。この部位は食べられません。
4. 半分に割る。カニミソが出てきます。
5. ハサミで腹の部分を切る。中の身が取りやすくなります。
6. ツメの動かない方をちょっと切る。中の身がスルンと取れます。
すでに剥いた手軽に食べられる「冷凍むき身」も用意しています。日本海に育まれた紅ズワイガニの美味しさ、ぜひ堪能してください。
お届けについて
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梱包イメージ
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日本海産 ゆで紅ズワイガニ
盛紋丸の紅ズワイガニは、とにかく鮮度が抜群！水揚げ直後に「浜ゆで」し、うま味をその身の中にギュッと閉じ込めていました。蟹漁船から直接買い付けたものを選別し、品質のよいものだけを提供します。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 丁寧に選別したものだけをお届けします
- 水揚げ直後に浜ゆでするため鮮度抜群
- まずは何もつけずに食べてほしい自慢の味
盛紋丸（せいもんまる）は、糸魚川市のマリンドーム能生内にある「紅ズワイガニ専門店」。日本海の中でも新潟県～石川県・島根県一帯にて水揚げされた、品質のよい蟹のみを選別して取り扱います。水揚げ後すぐに「浜ゆで」しているから鮮度抜群！専門員が一尾づつ丁寧に洗いながら、重さや状態を確かめ、厳選したものだけをお届けします。
| ページ番号 | 0538-001 |
|---|---|
| 販売元 | 盛紋丸 |
| 注文受付 | 販売中 |
| 発送日目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 到着後2日以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 配送に関して | 夏季（概ね6～10月）はクール冷凍便。それ以外の期間はクール冷蔵便でのお届けとなります。 ※冷凍便でも中まで凍ることはありません。 |
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