予約注文：令和7年度米 魚沼産コシヒカリ（棚田栽培）
| 販売元 | JA魚沼 十日町精米センター |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
一粒一粒に旨味がぎゅっと詰まった「棚田栽培コシヒカリ」
炊き上がりの香りが自慢 
取材担当：加部芳醇な香りと濃厚な味わいで人気を集める「棚田栽培」の魚沼産コシヒカリです。山々に囲まれた、雪深く自然豊かな環境で、甘みや旨味をたっぷりと蓄えました。春頃からは雪室で熟成させたお米をお届け！
店舗紹介
新潟県十日町市
新潟市南部の十日町市にある「JA魚沼」は、主に米「魚沼コシヒカリ」・きのこ「えのきたけ」・ユリ「カサブランカ」を取り扱っている。中でも、米には力が入っている。良質な米をもっと多くの人に手に取ってもらうべく、2017年にコシヒカリブランド「米屋五郎兵衛」を打ち立てた。このブランドは栽培方法・地区・品質によって5種類に分かれている。中でも、特別栽培米の上位ランクとして選別された「極」は、総量のわずか1％程度しか認められず、最高級のコシヒカリとして取り扱われる。このようなさまざまな取り組みに挑戦することで、JA魚沼は組員農家の所得向上に努めているのだ。
※2024年2月1日、JA十日町は合併し「JA魚沼」になりました。
もっちり美味しい上質な魚沼産コシヒカリ 開拓者「村山五郎兵衛」に感謝を込めて作ったお米
十日町市は、コシヒカリの名産地「魚沼地域」に含まれます。自然豊かな環境は稲の生育に最適ですが、冬の降雪量が特に多い「特別豪雪地帯」に指定され、人にとっては厳しい地域でもあります。この地域を開墾した人物の名前は「村山五郎兵衛」。江戸時代に、村人から協力を得ながら水路を引いて野原を耕し、この地を日本有数の米どころへ導いた一人です。彼の功績に恥じない美味しさの魚沼産コシヒカリをお届けします。
自然の恵みを一身に受けます 山深い土地で育った秘蔵の棚田米
山間地にあたる十日町市には、斜面が急なために広い平地を作れない場所があります。そんな環境でも米作りをしようと、先人の知恵によって生まれたのが「棚田」です。棚田のある山深い土地は、「昼夜の寒暖差」が大きいのが特徴。稲は、昼間に光合成をして作り出した栄養を、気温の下がる夜間にお米の中に蓄えます。さらに、山から流れる清らかな雪解け水をたっぷりと吸収することで、みずみずしくて濃厚な甘みのお米に育つのです。
最大930tもの雪で、夏までお米を冷やします 新米を鮮度そのままに「雪室貯蔵」
JA魚沼は、雪国特有の伝統的倉庫「雪室」を持っています。例年2m以上も積もる雪を活用し、庫内に貯蔵した食品を5℃前後の低温で保存する施設です。JA魚沼の「魚沼産コシヒカリ」は集荷直後から雪室に貯蔵され、3ヶ月以上の貯蔵期間を経て「雪冷やし（雪室貯蔵米）」として出荷されます。雪室に貯蔵されたお米は、通常の倉庫で貯蔵されたお米よりも鮮度が落ちにくく、甘み・旨味・コクが増すとされています。（JA魚沼調査）
※新米時期〜冬頃は、貯蔵していない新鮮な新米をお届けします。
十日町市の農家が心を込めて育てたコシヒカリ
JA魚沼が誇る自慢のお米です お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部大規模な農地で作るよりも、手間と労力がかかる棚田米。自然の恵みと愛情たっぷりに育てられています。今回は、そんな棚田米をおむすびで試食します。
冷めても美味しい！多くの棚田が点在する十日町市。階段状になった水田が広がる様子は、まさに日本の原風景です。そんな棚田育ちのお米を、シンプルにおむすびでいただきます。
見るからにみずみずしくて美味しそう〜！おかずは定番の梅干しです。まずはそのまま、ぱくり……。うんうん、もっちり。一粒一粒の弾力があります。噛めば噛むほど、旨味がじわじわと溢れてきます。
梅干しと一緒に食べると……。うわ〜。お米が甘い！すっぱさと塩気でお米の甘みが一層際立ちます。素朴ながらもお米本来の美味しさを堪能できる組み合わせですね。
お届けについて
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梱包イメージ
新潟県十日町市
芳醇な香りと濃厚な味わいで人気を集める「棚田栽培」の魚沼産コシヒカリです。山々に囲まれた、雪深く自然豊かな環境で、甘みや旨味をたっぷりと蓄えました。春頃からは雪室で熟成させたお米をお届け！
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予約注文：令和7年度米 魚沼産コシヒカリ（棚田栽培）
芳醇な香りと濃厚な味わいで人気を集める「棚田栽培」の魚沼産コシヒカリです。山々に囲まれた、雪深く自然豊かな環境で、甘みや旨味をたっぷりと蓄えました。春頃からは雪室で熟成させたお米をお届け！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- もっちり美味しい上質な魚沼産コシヒカリ
- 山深い土地で育った秘蔵の棚田米
- 新米を鮮度そのままに「雪室貯蔵」
- 梅干しでお米の甘みが一層際立ちます
新潟県南部にある十日町市は、「村山五郎兵衛」という人物が開墾したとされています。この地域は「特別豪雪地帯」に指定される厳しい環境ですが、稲の生育にとっては最適です。今回は、地域の中でも山奥にある集落の「棚田」で栽培されたコシヒカリをお届けします。炊き上がりの芳醇な香りと、噛むほどに溢れる濃厚な甘み・旨味がたまりませんよ。
| ページ番号 | 0486-007 |
|---|---|
| 販売元 | JA魚沼 十日町精米センター |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヶ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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