味の濃さが格別！もっちり美味しい極上コシヒカリ
濃厚なうま味・甘味が絶品！噛むたびに幸せを感じます 
取材担当：大塚「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」にて優良金賞を獲得！全国の良食味米の中から選ばれた極上のコシヒカリです。甘味の強さともっちりとした食感は必見。ギフトに喜ばれる特別栽培米です。
つくり手紹介
新潟県燕市
燕市にて代々続く農家に生まれる。農業は買取価格が決まっていることから面白さを感じられず、当初は農家を継ぐつもりがなかったという。父の頼みを受け、米の栽培を担当するようになってから、生産米の全量を自社販売するように切り替える。仕組みや原理を突き詰めることをモットーにしており、稲の栽培を科学的に学習した。美味しく育った生産米の美味しさを証明するべく、国内でも有名な品評会へ挑戦。数々の賞を獲得している。米の味をまだまだよくできると感じており、常に試行錯誤を絶やさない。
もっちりとしたたまらない美味しさ 濃厚で深みのある味わいの極上コシヒカリ
燕市にある早川農興は、農作物の味に代々こだわり続けてきた農家です。特にお米は美味しいと地元一帯にて有名で、家庭用に直接購入されるほか、ギフトとしても利用されています。さらに、2018年に「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」へ出品し、なんと優良金賞に輝きました。深みのある味わいの秘密は、徹底した栽培研究。現在でも、試行錯誤を繰り返して食味をより良くするよう努めています。
弥彦山の麓にて丹精込めて育て上げました 味の深み・食の安全にこだわった栽培
早川農興の育てるコシヒカリは、「従来品種」といわれる特別なお米。現在、一般に流通している「コシヒカリBL」の原種にあたります。生産性がよくないことから栽培する農家が減少しましたが、味の濃さや香りの芳醇さから根強い人気を誇る品種です。また、早川農興では食の安全にもこだわり、「特別栽培認証」を取得しました。この認証は、県の慣行栽培よりも5割以上の減農薬・減化学肥料を実施していることを認められた証です。
お米を美味しく育む3つの肥料
稲の成長は「根を強く張る」「茎を太くする」「穂の実らせる」という3段階に分かれ、それぞれに必要な栄養素が異なります。早川農興は植物学の知見に基づき、肥料を最適なタイミング・分量で散布しています。
1. 根を強く張らせる元肥
「稲の成長に最も大切なのは、根が強く張ること」と代表の早川さんは語ります。そのために取り組んでいることが、「元肥」といわれる田植え前の肥料撒きです。植物の生育に欠かせないカリウム・リン酸をバランスよく与え、地中深くまで太い根を張らせます。
2. 茎を太く硬くするケイ酸肥料
根を強く張った稲は、茎を太く長く成長させますが、稲穂の重さに耐えられず倒れてしまいます。早川農興では、天然鉱石由来のケイ酸肥料を撒き、茎を硬く成長させます。たくましく育った稲は大粒のお米を多く実らせます。
3. お米の味を濃厚にするミネラル・アミノ酸肥料
お米の味に大きく影響するのは、稲穂が実る段階で吸収する栄養です。早川農興は完全発酵させた魚粉由来の有機肥料を撒きます。魚粉に含まれるミネラル・アミノ酸が、お米のうま味・甘味を濃厚にさせます。
全国でも指折りの美味しさ！最高峰のコシヒカリです
栽培を追求する早川農興が自信をもってお届けする逸品 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚いままで見たことがないほど健康な稲から収穫した、早川農興さんの絶品コシヒカリを炊きたて試食。うま味・甘味の濃厚さが格別で、幸せを感じる美味しさでした。
香りが芳醇でつやつやと輝くお米！取材のとき、早川農興さんの田んぼを見学させていただきました。広がるように生える稲が田んぼを隙間なく覆い尽くしていました。稲は茎が見るからに太く、触ってみるととても丈夫。葉も硬く、色味の濃さが特徴的でした。
いままでに見たことがないほど健康な稲から採れたお米とあって、試食するのが今から楽しみです！炊きたてをお茶碗によそうと、芳醇な香りが食欲をそそります。もう我慢できません。さっそく一口いただきます。
ぱくっ。うん、濃厚！強いうま味をガツンと感じます。インパクトのある味に感動です。もっちりとした食感を楽しんでいると、優しい甘味がじんわりとあふれてきます。噛むほどに幸せを感じる美味しさでした。
お届けについて
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梱包イメージ
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令和5年度米 新潟産コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」にて優良金賞を獲得！全国の良食味米の中から選ばれた極上のコシヒカリです。甘味の強さともっちりとした食感は必見。ギフトに喜ばれる特別栽培米です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 濃厚で深みのある味わいの極上コシヒカリ
- インパクトのある味に感動です
- 弥彦山の麓にて丹精込めて育て上げました
- 天然鉱石由来のケイ酸肥料を撒き、茎を硬く成長させます
燕市にある早川農興の従来品種コシヒカリは、濃厚なうま味・甘味が段違い！芳醇な香りともっちりとした食感が特徴で、とても美味しいと地域でも評判のお米です。2018年の「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」で、なんと優良金賞に輝きました。味わい深さのみならず食の安全にもこだわり、「特別栽培認証」を取得ています。この認証は、県の慣行栽培よりも5割以上の減農薬・減化学肥料を認めるものです。
| ページ番号 | 0416-001 |
|---|---|
| 販売元 | 早川農興 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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