※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
クラフトビール＆ハム・ソーセージセット
| 販売元 | カーブドッチワイナリー |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
ワイナリーが手がけた、香り豊かなビールとハム・ソーセージ
ビールは、ハム・ソーセージと相性抜群 
取材担当：廣川新潟市西蒲区の角田山の麓にある「カーブドッチワイナリー」。 ワイン醸造の技術を活かして作られたクラフトビールと、「越後もちぶた」の旨味が凝縮されたハム・ソーセージを合わせてお楽しみください！
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
神奈川県出身。初代共同代表の掛川千恵子さんの息子。高校生の頃から新潟に訪れては、ぶどう畑の手伝いを行ってきた。高校卒業後は、ワインの本場フランス・ブルゴーニュに留学し、ワイン造りを基礎から学ぶ。4年間の留学期間を経て、2002年に「カーブドッチ」へ入社。2006年には、若くしてワイン醸造責任者となる。掛川さんが責任者となってからは、醸造方法をドイツ流からフランス流に変更し、「樽熟成のワイン造り」に挑戦した。2012年からは商品開発にも携わるようになり、掛川さんの趣味全開の「どうぶつシリーズ」といった遊び心溢れるワインも登場。「新潟のワインをもっと多くの方に知ってもらいたい。ワイン産地といえば新潟というイメージになるといいな」と、少年のようなまなざしで語ってくれた。
まずは香りを楽しんで 「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビール
若手ワイン醸造家たちが手がけるCAVE D’OCCI BREWING（カーブドッチブルーイング）は、ワインの醸造経験を活かしてビール造りを行っています。こだわりは「ホップの使い方」。ビール造りに欠かせないホップは、長く煮るほどビールの苦味が強くなる傾向があります。ホップを入れる量や時間を調整することで、苦味を抑えつつ、香りが引き立つビールに仕上げています。今回は、ビールにぴったりなハム・ソーセージをセットにしてお届けします。
新潟を代表するワイナリー 風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦
新潟市西蒲区・角田山の麓でワインを醸造する「カーブドッチワイナリー」。さわやかな海風が吹き抜ける、水はけの良い砂丘地に広大なぶどう畑が広がっています。現在は、約25品種のぶどうを栽培。毎年変わるぶどうの味わいを見極めながら、その年によって適切な品種をブレンドしてワインを造っています。「カーブドッチの新たな代表商品を作りたい」という思いから、2022年に新しいクラフトビールをリリースしました。
クラフトビール ラインナップ
1. ペールエール
褐色の淡い（＝ペール）色のビールのこと。白ワインで使用するぶどう「ソーヴィニヨン」の風味に近い、ニュージーランド産のポップをたっぷり使用しています。ハーブの効いた料理やお肉などと相性抜群です。
2. サワーエール
ビールではめずらしい、酸味の効いたビール。マンゴーやあんずのような果実味が強く、ワインに近い味わいを楽しめます。イタリアンの食中酒としておすすめです。
ハム・ソーセージ ラインナップ
1. あらびき
粗く挽いた豚肉で、ガツンとした歯ごたえが楽しめます。スパイスのアクセントも効いています。
2. チョリソ
越後もちぶたの甘みのある脂と香辛料がベストマッチ。ピリ辛な味付けで、お酒のおつまみにぴったり。
3. ミュンヘン
ドイツ・ミュンヘンで一般的な「白いソーセージ」。豚肉を細かく挽いたソフトな食感です。
4. ロースハム
シンプルな味付けで、越後もちぶたの旨味を引き立てたロースハム。やわらかな食感で、サラダやサンドイッチなどにおすすめ。
5. バラベーコン
越後もちぶたのジューシーで上質な脂をダイレクトに味わえる一品。料理に加えると、旨味をプラスしてくれます。
お中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセット
お肉とビールは最高の相棒 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川芳醇な香りとフルーティーな味わいに酔いしれる、カーブドッチが手がけるビール。今回は「ペールエール」と「あらびき」のソーセージをいただきます！
ジューシーなソーセージにビールが合う！新潟を代表するワイナリーの「カーブドッチ」が手がける、ワインらしいビール「ペールエール」。「あらびき」をおつまみに用意して、飲んでみようと思います。
まずはビールから。グラスに注いでいると、フルーティーで華やかな香りがします！少し柑橘系のさわやかさも感じます。ゴクゴク……。苦味は抑えめで、果実の甘さのような芳醇な香りが口に広がります。後味は麦の香ばしさを感じますね。
余韻が残る間に、「あらびき」をぱくり……。う～ん、ジューシーな脂の甘みとさまざまなスパイスの香りが広がります。ビールがさわやかな口あたりなので、後味はスッキリです！お腹も心も満たされる、贅沢なひとときを味わえました。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区の角田山の麓にある「カーブドッチワイナリー」。 ワイン醸造の技術を活かして作られたクラフトビールと、「越後もちぶた」の旨味が凝縮されたハム・ソーセージを合わせてお楽しみください！
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クラフトビール＆ハム・ソーセージセット
新潟市西蒲区の角田山の麓にある「カーブドッチワイナリー」。 ワイン醸造の技術を活かして作られたクラフトビールと、「越後もちぶた」の旨味が凝縮されたハム・ソーセージを合わせてお楽しみください！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビール
- お中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセット
- 風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦
- ジューシーなソーセージにビールが合う！
新潟市西蒲区でワイン造りを行う「カーブドッチワイナリー」が手がけるCAVE D’OCCI BREWING。ワインの醸造技術を活かして「華やかな香りと軽やかな飲み口」が特徴のクラフトビール造りに取り組んでいます。甘みのある上質な脂と深みのある香りのハム・ソーセージは、フルーティーで軽い飲み口のビールにぴったりです。
| ページ番号 | 0571-005 |
|---|---|
| 販売元 | カーブドッチワイナリー |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | クラフトビール：1本あたり330ml あらびき：1パックあたり150g チョリソ：1パックあたり150g ミュンヘン：1パックあたり150g ロースハム：1パックあたり100g バラベーコン：1パックあたり100g |
| 賞味期限 | クラフトビール：製造日より6ヶ月 ※賞味期限が3ヶ月以上の商品を発送します ハム・ソーセージ：製造日より2週間 ※賞味期限が1週間以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| アルコール度数 | ペールエール：5% サワーエール：6% |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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