令和5年度米 南魚沼産コシヒカリ
お客様の声 1件| 販売元 | 有限会社啓愛ファーム |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
ワンランク上のお米！最高峰の南魚沼産コシヒカリ
食べたら忘れられない優しい味わい 
取材担当：大塚農林水産省が導入を推奨するJGAP認証を取得。食の安全や環境保全に取り組み、真心込めて育てたコシヒカリです。南魚沼産特有の甘味が強く粘りのあるお米は絶品の一言に尽きます！
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
南魚沼市出身。東京農業大学の産業経営学科にて経営学を学ぶ。2010年、卒業後に実家で就農。自身も若くして経営者になった父の想いから、2017年には代表へ就任した。稲作は植物が相手にするため、思い通りにならないことも多いという。そのたびに考え、栽培方法を細かく調整する。常に変化する状況に対応するのは、農家ならではの大変さと面白さだという。美味しいお米が収穫できたときは、とても嬉しいと笑顔で話す。高齢化が進み、田んぼの管理する人が減少しつつある。しかし、板鼻さん自身が受け皿となり、南魚沼市に寄せられる美味しい米の生産地という期待に答え続けたいと語る。
優しい甘味と深いうま味がやみつきに 味・品質ともに特別な南魚沼産コシヒカリ
南魚沼市は稲の栽培に最適な環境です。昼夜の激しい寒暖差や、ミネラル豊富な水が流れる川などの豊かな自然が、お米を極上の美味しさに育みます。その味は、一口頬張った途端に広がる強いうま味と優しい甘味が特徴。誰もが幸せな気持ちになります。さらに、啓愛ファームはJGAP認証を取得。栽培日誌の公開や残留農薬検査がしっかり行われているなど、食の安全に配慮した栽培を実施しています。
お米作りに最適な南魚沼市の自然
1. 真夏の猛暑から稲を守る雪解け水
啓愛ファームのある南魚沼市山谷地区は、標高2,000m級の巻機山の近くに位置する地域。高い山が雲を留まらせるため、冬に雪が多く降り積もり、春から夏にかけてゆっくりと溶け出します。冷たい水は真夏の高温による消耗から稲を守ります。
2. ミネラルを豊富に含む澄んだ水
山に近い山谷地区を流れる川はとても澄んでおり、ミネラル以外の余分な栄養を含みません。農家が稲の生育をコントロールしやすいため、お米に含まれると味を落とす原因となるたんぱく質の生成を抑えられます。甘味の源となるでんぷん質の含有率がぐんと増え、極上のお米が収穫できるのです。
3. 10℃以上の寒暖差がうま味を生み出す
南魚沼市は冷え込みやすい山間部にあり、昼夜で10℃以上も寒暖差が発生します。稲は日中に光合成をし、甘味の源となる「でんぷん質」を生成。夜の低気温に晒されると呼吸活動を抑え、エネルギーとしてでんぷん質を消耗せずに済みます。収穫されたお米はとても甘くもっちりとした食感が特徴です。
真心込めて育てる稲は実り多い つぶさなチェックで稲の生育をサポート
啓愛ファームは田植えから稲刈りまでの数多くある作業を、最適なタイミングで行っています。時期を見定めるためには、稲の株数や葉の色などを毎日観察することが重要です。加えて、計器を使った精密チェックを週に1回実施。120枚以上ある田んぼそれぞれに合わせて管理しています。絶え間ない努力の結果、美味しいお米が実るのです。
全国でも取得率1%未満のJGAP認証を取得！
JGAPは食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証です。「農場管理の見える化」を目的にしており、使用する資材や実施した作業をすべて公開することを義務付けます。審査基準が高く、取得している農場は全国でも1％未満ととても希少です。
安全性を国から認められた希少なお米です
安心できる優しい味 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚新潟米の中でも最高峰といわれる南魚沼産コシヒカリを、熱々の炊き立てをいただきます！ツヤ・香りの良さから美味しさを確信します。
ツヤツヤとした白米が食欲をかき立てます！啓愛ファームさんが真心込めて育てた南魚沼産コシヒカリ。さっそく熱々の白飯でいただきました。炊飯器を開けると、そこにはツヤツヤのご飯が！炊き立ての香りがなんともたまりません。
お茶碗いっぱいに盛って……ぱくり。優しい甘味と深〜いうま味が、口いっぱいに広がります。食感は粘り気が強くもっちもち。なんて贅沢な味なんだ…！これには思わず笑みがこぼれます。
毎日の食卓に、南魚沼産のコシヒカリはいかがですか。
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令和5年度米 南魚沼産コシヒカリ
農林水産省が導入を推奨するJGAP認証を取得。食の安全や環境保全に取り組み、真心込めて育てたコシヒカリです。南魚沼産特有の甘味が強く粘りのあるお米は絶品の一言に尽きます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 味・品質ともに特別な南魚沼産コシヒカリ
- つぶさなチェックで稲の生育をサポート
- 全国でも取得率1%未満のJGAP認証を取得！
- 安全性を国から認められた希少なお米
南魚沼産コシヒカリはワンランク上のお米。優しい甘味と深いうま味が毎日食べても飽きることはなく、粘りのあるもちもちした食感が多くの人を魅了しています。加えて、啓愛ファームは厳しい審査をくぐり抜け、全国でも1％未満のJGAP取得農場として認められました。食の安全に配慮されており、食べたら幸せになる味わい！まさにお米の最高峰です。
| ページ番号 | 0368-001 |
|---|---|
| 販売元 | 有限会社啓愛ファーム |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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複数お届け先対応
とても美味しいお米ですね！
3食共にお米を食べるようになりました。それ以降、体調が良くなりました。心配していた体重の増加もなく嬉しいです。
さっそく、リピートで注文しました。