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矢代産のもち米だから出せる味。お米の風味濃厚な切り餅です
上質な味わいは口にした誰もが虜になります 
取材担当：大塚名産地「妙高市矢代地区」にて自家栽培した最高級品種「こがねもち」を100％使用。もち米由来の強いコシを最大限に引き出す「杵つき製造」でお餅にしました。抜群の食べごたえを堪能できます。
つくり手紹介
新潟県妙高市
妙高市出身。地元企業に勤めた後、27歳で実家の農業を継ぎ専業農家になる。当初は、生産した米をすべて卸販売していた。しかし、矢代地域以外の米と混ぜられ、消費者のもとへ届くことに悩みを抱えていた。同じ妙高市でも、矢代地区の米は格別に美味しいと評判で、知る人ぞ知る銘米と言われていた。「矢代産だけの米を食べて欲しい」「矢代という産地を多くの人に知ってほしい」という想いから、30歳の時に矢代丸山ファームを創立。消費者への直接販売を開始した。矢代産米は、その美味しさから瞬く間に評判となり、着実にファンを増やしている。
食べやすくて好評。小さめサイズにカットしてあります 風味が最高！矢代産こがねもちで作った切り餅
矢代丸山ファームがある妙高市矢代地区は、お米の隠れた名産地。旨味・甘みをぐっと高める条件が整う、恵まれた自然環境にあります。今回紹介するのは、同地区にて栽培した最高級のもち米「こがねもち」を100％使用した切り餅。お米の上質な味わいが際立つ美味しさです。口にしたとき、鼻から抜ける風味の良さには驚くこと間違いなし。数あるお餅の中から、妙高市認定の逸品「妙高あっぱれ」にも選ばれるほど品質の良さはお墨付きです。
杵と臼で一粒一粒を丁寧につきあげます 「杵つき」が生み出すコシの強さとなめらかな舌触り
家庭用の餅つき機は、蒸したもち米をこね、固めるように餅を作ります。矢代丸山ファームの切り餅は、こだわりの「杵つき製造」。パワーの強い電動杵で、もち米を何度も何度もついては、臼へ擦りつけるように伸ばします。潰され糊状になった米粒同士は互いにくっつきあい、キメが細かくなることで、コシが強く舌触りもなめらか。食べごたえ抜群に仕上がります。
ラインナップ
1. 白餅
定番の白餅。もち米100％で仕上げられており、こがねもちの上質な味わいを堪能できます。焼いた餅に海苔を巻き、醤油をつける磯辺焼きにしても、美味しく食べられます。
2. 豆餅
北海道産黒大豆がたっぷりと入っています。豆の強い旨味ともち米の上質な風味が、口の中で互いに引き立て合います。ほんのりと塩味が利いているため、焼いてそのまま食べても十二分の美味しさです。
3. 草餅
ペースト状のよもぎを練り込みました。一般的な草餅よりも、よもぎの風味が強く、色も濃いことが特徴です。あんこやきな粉をかけると、和菓子のような感覚で食べられます。
矢代の自然が育んだ味。煮て良し、焼いて良しの切り餅です
格別な美味しさのお餅はギフトにもぴったりです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚矢代丸山ファームこだわりの杵つき餅を、「磯辺焼き」でいただきます。お米由来のしっかりした味わいが、醤油の旨味と海苔の風味によって引き立ちます。
コシの強さ・舌触りのなめらかさは格別です豪雪地帯の妙高市では、冬になると多量の雪が積り、農作物の栽培が難しくなります。確保できる食料が少なかったときに活躍したのがお餅です。調理が簡単で手軽に食べられる上、アレンジも自由自在。さらに腹持ちも良いという、とても優秀な保存食でした。
今でもたくさんのお餅商品が作られている妙高市。その中にあって、矢代丸山ファームの杵つき餅は、市認定の逸品「妙高あっぱれ」に選ばれています。品質お墨付きのお餅とあって、食べる前からわくわくです。取材時におすすめされた、磯辺焼きにして試食します。
作り方はとっても簡単。油を引いたフライパンでお餅の両面を焼き、中までしっかり火を通します。トースターでもOKですが、油を使うと香ばしさがプラスされ、甘みがより強く感じられます。取り出したら、醤油をかけ、海苔を巻いて完成です。食欲をそそられる香りが漂ってきました。さっそくいただきます。
もちっ。力強い歯ごたえです！そして美味しい！濃い醤油味の中に、お米の旨味をはっきりと感じられます。引き立つ甘みには深みがあり、そこに海苔の風味も加わり、得も言われぬ味わいです。さらに注目したいのが舌触り。まるで吸い付くようななめらかさです。
食後も口の中に旨味が長く残り、大きな満足感があります。外が寒くて家から出たくない冬は、美味しいお餅のお取り寄せがおすすめです。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
杵つき餅（こがねもち）
名産地「妙高市矢代地区」にて自家栽培した最高級品種「こがねもち」を100％使用。もち米由来の強いコシを最大限に引き出す「杵つき製造」でお餅にしました。抜群の食べごたえを堪能できます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 自家栽培の「こがねもち」を100%使用
- 白餅
- 豆餅
- 草餅
矢代丸山ファームのある妙高市矢代地区は、お米の隠れた名産地です。恵まれた自然環境の中で、最高級のもち米「こがねもち」を栽培。こだわりの「杵つき製造」でコシが強く、舌触りなめらかな切り餅に仕上げました。妙高市認定の逸品「妙高あっぱれ」にも選ばれるほど品質の良さはお墨付き。白餅・豆餅・草餅の3種を詰め合わせでお届けします。
| ページ番号 | 0327-004 |
|---|---|
| 販売元 | 矢代丸山ファーム |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 11月下旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1パックあたり450g |
| 賞味期限 | 製造日から4ヶ月 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
お歳暮でいただいたのをきっかけに、こちらのお餅を知りました。
とても美味しく、今までスーパーで買っていた切り餅はもう食べる気がしません。
また、リピートします。