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もっちり美味しい！味わい極上！最高峰のもち米「こがねもち」
数あるもち米の中でも圧倒的人気を誇ります 
取材担当：大塚最高級のもち米「こがねもち」を、名産地「妙高市矢代」にて栽培。極上の味わいに仕上げました。特に、風味の良さ・コシの強さは格別！餅・赤飯・おこわ、何に調理しても簡単に美味しくでき上がります。
つくり手紹介
新潟県妙高市
妙高市出身。地元企業に勤めた後、27歳で実家の農業を継ぎ専業農家になる。当初は、生産した米をすべて卸販売していた。しかし、矢代地域以外の米と混ぜられ、消費者のもとへ届くことに悩みを抱えていた。同じ妙高市でも、矢代地区の米は格別に美味しいと評判で、知る人ぞ知る銘米と言われていた。「矢代産だけの米を食べて欲しい」「矢代という産地を多くの人に知ってほしい」という想いから、30歳の時に矢代丸山ファームを創立。消費者への直接販売を開始した。矢代産米は、その美味しさから瞬く間に評判となり、着実にファンを増やしている。
一度食べたらもうやみつき。頬張る箸が止まりません 矢代の自然がさらに美味しく育んだ「こがねもち」
こがねもちは最高級品種のもち米です。その味わいは上質で、特に風味の良さ・コシの強さが、他品種と比べ抜きん出ています。このもち米を、妙高市矢代地区で育てました。同地区は、知る人ぞ知るお米の名産地。冷たい雪解け水や急激な気温低下など、稲を健康に育む環境が整っています。豊かに実ったこがねもちは、品種が持つ味わいの良さをより一層際立たせます。お祝い事や特別な日に利用することが多いもち米。せっかくの機会には、格別の美味しさを持つ、矢代丸山ファームのこがねもちが一押しです。
古米に少し加えるだけ。もっちり食感が生まれます 調理方法さまざま。こがねもちの使い方
こがねもちは、味・食感・香りのすべてが上質。餅や赤飯、おこわ、おはぎなど、何に調理しても美味しく仕上がります。また、古米をふっくら炊くにも利用できます。お米は、収穫から時間が経つにつれて水分が抜け、パサついたご飯になってしまいます。こんなとき、吸水力の高い「こがねもち」を、ほんの少し混ぜて炊飯するだけで、新米のようなもちもち食感を取り戻せます。
豊富な雪解け水は、豪雪地帯ならではの恵み 矢代産が美味しい秘密は自然環境にあり！
矢代丸山ファームが手掛ける「こがねもち」は、甘みともちもち感の源「でんぷん質」をたっぷり蓄えています。この成分は、多く含まれるほどお米が美味しくなりますが、真夏になると含有量が減ってしまいます。稲が自らの体温を下げるために、エネルギーとして消費するからです。妙高市矢代地区では、「夜の急激な冷え込み」と「低温の雪解け水」が、稲を冷やし休ませます。結果、稲はでんぷん質の消耗を抑え、甘みが強く、歯ごたえのあるもち米を実らせます。
最高のもち米を最高の栽培環境で育てました！
もち米の王様「こがねもち」はギフト利用も多数 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚特上のこがねもちを、新潟郷土料理「醤油おこわ」で試食。醤油・出汁・金時豆を混ぜても、はっきりと感じられる風味の強さに驚きです。もちもちの食感も最高。
もっちもちの食感は、噛むほどに幸せを感じますこがねもちは、味・食感・香り、すべてが上質。「もち米といえばこがねもち」と言われるほど、圧倒的な人気を誇ります。とりわけ、矢代丸山ファームが栽培したものは、自然の恵みをたっぷり受け育った特別製。強い甘みともっちり食感の際立つ美味しさが人気です。
こちらのもち米を、新潟名物「醤油おこわ」にしました。醤油と出汁で味付けし、金時豆を混ぜ込んだ料理です。醤油赤飯とも呼ばれ、祝い事やお祭り、仏事の際に作られます。醤油の塩気が、こがねもちの甘みを引き立ててくれることでしょう。さっそく、一口頬張ります！
ぱくっ。うん、もっちもち！弾力ある食感が最高です。噛めば噛むほど甘みがあふれます。醤油と合わさり生まれる甘じょっぱさが美味しい。なにより、風味の良さに驚きです。鼻から抜けるお米の甘い香りがたまりません。
矢代丸山ファームのこがねもちが美味しい理由は、妙高市矢代地区が栽培に適しているから。味の良さをこれほど高める環境は、とても稀です。お祝いに利用することが多いもち米。せっかくの機会には、他では味わうことができない、希少なもち米が一押しです。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 妙高矢代産こがねもち（もち米）
最高級のもち米「こがねもち」を、名産地「妙高市矢代」にて栽培。極上の味わいに仕上げました。特に、風味の良さ・コシの強さは格別！餅・赤飯・おこわ、何に調理しても簡単に美味しくでき上がります。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 豊富なミネラル分を含む矢代川
- 猛暑から稲を守る冷たい雪解け水
- 常に新鮮な水へ入れ替わる地形
- 昼夜の激しい寒暖差
- 強い甘みともっちり食感の際立つ美味しさ
こがねもちは、最高級品種のもち米。その味わいは上質で、特に風味の良さ・コシの強さは、他品種の追随を許しません。餅・赤飯・おこわ・おはぎ、何に調理しても美味しく、ご家庭で美味しい米料理・和菓子が簡単に作れます。このもち米を、名産地「妙高市矢代」にて栽培しました。自然の恵みを受け育ったこがねもちが、甘みの強さが特徴。品種本来の強いコシと豊潤な風味もさらに際立たせます。
| ページ番号 | 0327-002 |
|---|---|
| 販売元 | 矢代丸山ファーム |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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全品送料無料
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