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新潟直送計画からのお知らせ

2017年度夏季長期休業期間について

28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)

【発送日目安】2~3日後

棚田栽培の魚沼産コシヒカリ(従来品種・特別栽培米)

28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 「魚沼産」「棚田栽培」「特別栽培」「従来品種」「雪室保存」
こだわりだらけの魚沼惣五郎米コシヒカリ
取材担当:入澤 取材担当:入澤

もちもち食感、冷めても美味しい豊かな食味!棚田栽培、魚沼産の今では希少な従来コシヒカリ品種。うまさにブレなし、芯あるお米です!

魚沼耕房

つくり手紹介

代表: 佐藤 貞さん 代表: 佐藤 貞さん 新潟県魚沼市

元々、新潟は長岡にある建設業に勤めていたが、家で代々受け継いできた田んぼの担い手がいなくなってしまうことを知り、一念発起する。貞さんはなぜ地元に戻り地域を支えようという決心をしたのだろうか。

それはやはり生まれ育った土地への愛着心。幼いころから見てきた農地を守りたいという気持ちが、実は自分の中にも眠っていることに気付いたそうだ。

『--自分しかいないなら、自分がやるしかない。』

貞さんは建設業を退職。農家としての修業に取り組んだ後、次代の担い手として魚沼耕房(株式会社入広瀬)の代表に就任。栽培するお米を使い、何か違う商品が作れないかと試行錯誤する中で、「魚沼の手焼きせんべい」やどぶろく酒「きはち」、にごり酒「万季」を手がける。まだ数は多く生産出来ないものの、手に取るお客さんには非常に喜ばれている商品となっている。

雪解け水と寒暖差がお米を強くたくましく お米作りに適した恵まれた土地「魚沼市入広瀬」

雪解け水と寒暖差がお米を強くたくましく

大自然に囲まれた魚沼市入広瀬地区。冬場は4mもの雪が積もり、魚沼市の中でも特に積雪量が多い豪雪地帯。冬に積もった雪は1年中残っているほどで、そこから流れ湧く雪解け水が田畑を潤します。

魚沼産惣五郎米 美味しさのヒミツ

1. ミネラルたっぷりの雪解け水
1. ミネラルたっぷりの雪解け水

魚沼耕房は、田んぼを綺麗な水で満たすため、何kmもある長い長い水路を作り、山奥の雪解け水を引いています。ミネラル分をたっぷりと含んだ綺麗な雪解け水は、美味しいお米を育てるのに必要不可欠なんです。

2. 昼夜の寒暖差
2. 昼夜の寒暖差

さらに魚沼特有である昼夜の寒暖の差が粘りのあるもっちりとしたお米にします。山間部では平地とは比べられないほど、日中の気温がグーンとあがり、夜間は夏場にも限らず半袖ではいられないほど寒くなります。昼間たくさんの太陽の光を浴びて、栄養分をたくさん吸収した稲が、夜になってぐっと引き締まる。これによって粘りのあるお米が出来上がるのです。

惣五郎米は、握り飯にした時、特にその違いがハッキリとわかります。粘りがあり、一粒一粒がしっかりとしているため、冷めても色濃い食味が残っており、美味しいのです。

より安全で美味しいお米を。棚田で行う特別栽培

より安全で美味しいお米を。棚田で行う特別栽培 苗の間隔を広くとり太陽の光をたくさんあてる
「棚田栽培米」であること、食味・安全を重視 量より質、食味と安全重視した栽培

「棚田栽培米」であること、食味・安全を重視

魚沼市入広瀬地区は起伏に富んだ地形になっています。そのため田んぼは、一枚板ではなく棚田になっています。平地に比べ、田んぼ一枚の面積が小さいので、一つ一つの作業がとても大変です。決して効率は求められないため、収穫量は望めません。にも関わらず、魚沼耕房では粗植で苗を植えています。粗植というのは、田んぼに植える苗の間隔を広くとることです。密着していない分、太陽の光が十分に稲に当たります。また、風通しがよくなり、病気や害虫の被害を防ぐ効果もあるため、農薬を減らしての栽培にも一役買っています。
1枚の田んぼからできるだけたくさんのお米を収穫したいと思うのが、生産者として当然の心情ですが、魚沼耕房では量より質、食味と安全重視でお米を作っています。

一年中美味しさを保つ雪室保存!

一年中美味しさを保つ雪室保存! 雪を詰めた天然の冷蔵庫「雪室」
天然の冷蔵庫、雪室保管で1年中美味しい棚田米 雪室保存だから一年中新米のような美味しさ

天然の冷蔵庫、雪室保管で1年中美味しい棚田米

魚沼耕房では、1年通して美味しいお米を提供するためにお米の保管場所に雪室を使っています。雪室とは、雪を利用して暑い夏でもおいしくお米を保管しておくことができる保管庫のことです。

通常、15℃ほどの冷暗所で保管されているお米ですが、特に春から夏にかけてはその味が大きく変化してしまうものです。しかし、1年中5℃を保っている雪室で保管されているお米は春から夏にかけての鮮度の劣化がまったくといっていいほどないそうなんです。

写真は実際に魚沼耕房がお米を保管する雪室。中は雪で覆われている状態です。豪雪地帯として豊富に積もる雪を有効活用。お米の品質維持に大きく貢献しています。

贈答向けのギフトパックもあります!

贈答向けのギフトパックもあります! ギフトにも是非ご利用ください!

お客様の

12
soukenさん

おいしくて
もう他のお米は食べれません
冷めてもおいしい
塩おにぎりでもうまい!!

2017年03月08日 / soukenさん より
魚沼耕房さん

新米惣五郎の出荷が始まりました!今年も立派なお米になりました!よろしくお願いします!

2016年09月17日 / 魚沼耕房さん より
魚沼耕房

お買い上げありがとうこざいます。只今、惣五郎米は「雪室熟成米」となって出荷しております。うま味が熟成され、新米とはまた違った美味しさをお楽しみいただけます。数には限りがありますので、ぜひお早めにご賞味くださいませ。

2015年05月08日 / 魚沼耕房 より
マナーテーブルさん

注文、素早く対応でした。ありがとうございます。早速いただきました。ツヤもあり一粒、一粒が、しっかりして、とても美味しくいただきました。又、冷めた頃、試しに、おにぎりに!これも又、最高でした。無くなり次第又、注文します。

2015年04月29日 / マナーテーブルさん より
購入者さん

とっても甘くてもちもちでした。さすが魚沼のお米は本当に美味しいんですね。びっくりしちゃいました。お米だけは高くても美味しいものがいいですね。また注文します。ありがとうございました。

2015年04月27日 / 購入者さん より
魚沼耕房

魚沼耕房です。本日11月14日は寒い朝となり、日本各地から初雪の便りが届いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。入広瀬も目の前の山まで初雪が下り、いよいよ冬がすぐ近くまで迫ってきました。日頃は弊社の魚沼コシヒカリ惣五郎をご利用いただき誠にありがとうございます。皆様からのメッセージにスタッフ一同心から感謝し、仕事の張り合いにしています。さて、皆様にお知らせです。この度、魚沼コシヒカリ惣五郎のパッケージを一新いたしました。米袋はジップ付きとなりましたので、お客様にはさらに便利にご利用いただけることと思います。また、のしや包装にも対応いたしますので、お歳暮などのお使い物にご利用いただければ幸いです。魚沼の手焼きせんべいともどもよろしくお願いします。

2014年11月14日 / 魚沼耕房 より
購入者さん

つやつやして美味しかった、です。二日前炊いてみました。つやつやと輝く白さの炊き上がりに驚き、香りのよさに驚き、一口ほおばって思わずにっこり、「三重喜」でした。水加減が多すぎて少しだけおかゆみたいになったところがあり、柔らかいところと、しかしそれでも歯ごたえのあるところと、混ざった仕上がりになりましたが、それでもとっても美味しく大満足です。次は上手に炊いて歯ごたえを楽しみたいと思っています。美味しいっ!

2014年10月12日 / 購入者さん より
購入者さん

今回も美味しくいただいてます。もう惚五郎米以外は食べたくない!棚田米ということで農薬もあまり使っていないのでしょうね。本当に美味しいです。これ食べ終わったらまた買いにきます!

2014年07月28日 / 購入者さん より
よしあさん

今回で3回めの注文になります。今までいろいろなお米を通販で頼んでみましたが、母が一番お気に入りなのがこの惣五郎米です。
早く新米が出てくれるのがとても楽しみです。

2014年06月17日 / よしあさん より
購入者さん

母にも。道の駅入広瀬では母にも精米を買ってました。本当に美味しくてごはんが進むと絶賛してました。ネットで購入できるとわかり、また母にも惚五郎を送ったところ、やっぱり美味しくてごはんを沢山食べてしまうと言われました。またリピートするつもりです!

2014年04月06日 / 購入者さん より
購入者さん

やっぱり美味しい!道の駅入広瀬で食べた惚五郎の塩むすびが美味しくて、そこに売られてた精米の惚五郎を買いました。以来、米の粘りや甘味に惹かれ、また、南魚沼まで遥々買いに行かなきゃと思ってました。それが、こちらで買えるとわかり、早速購入した次第です。魚沼産コシヒカリの中でも、惚五郎は格別のお米だと思います!

2014年04月06日 / 購入者さん より
購入者さん

綺麗なお米。87歳の母が美味しいお米が食べたいと言うので、羽村の福島屋さんで私が購入しているお米を送ったらとても喜びました。その米の生産者の方の名でネットで探し、ここに行き着きました。甘味があり、もちもちして本当に美味しい!と喜んでくれました。美味しいお米を食べて、元気で長生きしてくれたらと思います。配送も早くビックリしました。次は自分用に購入したいです。

2014年03月31日 / 購入者さん より
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取材担当:入澤 取材担当:入澤

スタッフレポート!

ぬか釜で炊いた惣五郎米の握り飯!もっちもちで豊かな弾力が印象的。その食味は冷めても消えない、芯のあるお米です!

28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) – 魚沼耕房 う、うまい!冷めても美味しい芯のあるお米です!

魚沼耕房(株式会社入広瀬)が委託管理を行っている『道の駅入広瀬』にある湖上レストラン・鏡ヶ池でお昼ごはんをごちそうになりました。
郷土品である手打ちごっぽうそばに、山菜と野菜の天ぷら。そして、ぬか釜で炊いた惣五郎米の握り飯。食材のほとんどが入広瀬地区で採れたものだそうで、地産食を大いに満喫。どれも新鮮でとても美味しかったです。
中でも握り飯にして頂いた惣五郎米。まず感じるのはそのはっきりとした粘りと弾力!お米一粒一粒がしっかりとしているために、一口ごとの美味しさが濃厚に感じられる絶品握り飯でした。お土産としても持ち帰りましたが、時間が経っても残るお米の色濃い味わい。ウマイ米は冷めても美味しい!

お届けについて

袋に関しては「精米」「玄米」共にビニール製の袋となります(袋上部:保管に便利なジップ付き)。
※ギフトパック除く

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 精米・玄米共にこちらのビニール製袋(開閉に便利なジップ付き)でお届け 精米・玄米共にこちらのビニール製袋(開閉に便利なジップ付き)でお届け
  • ギフトパック ギフトパック
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装) / 箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)

もちもち食感、冷めても美味しい豊かな食味!棚田栽培、魚沼産の今では希少な従来コシヒカリ品種。うまさにブレなし、芯あるお米です!

28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種) 梱包イメージ ギフトパック

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 28年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ(特別栽培米・従来品種)
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  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • ギフトパック ギフトパック

惣五郎米は、魚沼耕房(株式会社入広瀬)が育む絶品の魚沼産コシヒカリ(特別栽培米認可済)。棚田栽培という特性上、数は多く栽培出来ないものの、お米の食味に磨きをかけた質で勝負の本格派です。今では数少ない「従来コシヒカリ」品種で、粘りと弾力があり、お米の味を強く感じることが出来ます。精米・玄米で選べます。また、袋は共に開封後の保管に便利なジップ付き(強化ビニール製)。贈答向けのギフトパックもあります。

ページ番号0045-001
販売元 魚沼耕房
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法高温多湿を避けた直射日光のあたらない場所。冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
袋に関して「精米」「玄米」共にビニール製の袋となります(袋上部:保管に便利なジップ付き)。※ギフトパック除く 10kg以上に関しては、5kg袋を数量分となります。
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装) / 箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0045-001-01 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米3合袋×3
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米3合袋×3』
販売価格 ¥2,660(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0045-001-02 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米2kg
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米2kg』
2kg袋×1 保管に便利なジップ式チャック付
販売価格 ¥2,500(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
商品番号 : 0045-001-03 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米5kg
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米5kg』
5kg袋×1 保管に便利なジップ式チャック付
販売価格 ¥4,900(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
商品番号 : 0045-001-04 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米10kg
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 精米10kg』
5kg袋×2 保管に便利なジップ式チャック付
販売価格 ¥8,900(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
商品番号 : 0045-001-06 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 玄米2kg
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 玄米2kg』
2kg袋×1 保管に便利なジップ式チャック付
販売価格 ¥2,350(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0045-001-07 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 玄米5kg
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 玄米5kg』
5kg袋×1 保管に便利なジップ式チャック付
販売価格 ¥4,400(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0045-001-08 発送日目安:2~3日後
魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 玄米10kg
『魚沼産 惣五郎米コシヒカリ 玄米10kg』
5kg袋×2 保管に便利なジップ式チャック付
販売価格 ¥7,900(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: