| 販売元 | 新潟亀田蒸溜所 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
ふっくら、やわらか食感。旨味たっぷりでジューシーです
脂のりが抜群！ 
取材担当：野崎香ばしく焼き上げた、肉厚のうなぎです。手がけるのは、なんとウイスキーの蒸溜所。蒸溜時の温水を活用して育てたうなぎを、白焼きにして冷凍でお届けします。付属のタレと山椒をかけて、うな丼でどうぞ！
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
北海道出身。地元の大学を卒業し、製薬会社に勤める中、新潟へ赴任。「はんこの大谷」で有名な株式会社大谷の代表・尚子さんと結婚し、2015年に同社へ入社した。しばらくは営業マンを務めていたが、あるきっかけでウイスキー製造の道に進むことになる。「もともと、ウイスキーが好きだったんです。ある時、妻から、『そんなに好きならつくってみたら？』と言われたんですよね」と、笑いながら振り返る。そして、入社から4年後、新潟小規模蒸溜所を設立した。しかし、知識も経験もゼロからのスタート。茨城や鹿児島の酒造会社で設備の協力、研修を受け、勉強を重ねたそうだ。試行錯誤を重ねた結果、自分好みの「甘くて、余韻が長く続くウイスキー」が誕生した。「ウイスキーはいろいろな飲み方がありますよね。水割りでもソーダ割りでも、どんな飲み方でも味がバラけないようなボディ感のあるウイスキーを目指しています」と、力を込めた。
約1万匹が元気に泳いでいます 蒸溜時の温水を活用した、うなぎの養殖
新潟市江南区の新潟亀田蒸溜所は、主力のウイスキー製造のほか、地球環境にやさしい持続可能な取り組みも行っています。その一つが、うなぎの養殖。代表の堂田さんは、「ウイスキーを蒸溜する際に大量の温水が出ます。うなぎは温かい環境を好むので、養殖に好条件なんですよ」と、教えてくれました。本来なら捨ててしまう温水を有効活用！約70度ある温水を28〜30度に調整して、養殖場で使っているそうです。
栄養源は、ウイスキーの麦芽かす
取材中、飼育スタッフがエサを撒いていました。何を食べさせているのでしょう？聞いてみると、びっくり。ウイスキーの製造過程で発生する麦芽の絞りかすだそうです！温水と同じく、環境に配慮し、廃棄せずに有効活用しているとか。麦芽かすにはタンパク質がたっぷり。良質なうなぎに成長するそうですよ。
職人が丁寧に炙ります ふっくら、ジューシーの秘密は、焼く・蒸す・焼く
新潟亀田蒸溜所が手がける、うなぎの白焼き。リピーターからは、「ふっくら、やわらか食感。ジューシーで、食べごたえ満点」と、好評です。その秘密は、焼く・蒸す・焼くの工程にありました。代表の堂田さんは、二度焼きをする理由について、「蒸す前に軽く焼くことで、脂を閉じ込めることができるんです」とお話していました。焼いた後にじっくり蒸して、最後にほんのり焼き目を付けて香ばしく仕上げます。
冷凍して旨味を閉じ込め、化粧箱に入れてお届けします
タレと山椒付き お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎うなぎといえば「蒲焼き」が一般的ですが、新潟亀田蒸溜所のものはあえての「白焼き」。素材本来の旨味を存分に味わえます。では、日本酒のお供にしてみましょう！
塩気で旨味が引き立ちます代表の堂田さんは、「うちは蒸溜所なので、温水がたっぷりあります。しょっちゅう水替えをすることができるので、水質が良いんですよ」と、お話していました。綺麗な水、栄養豊富なエサで育ったうなぎだからこそ、本来の旨味を堪能できる「白焼き」状態でお届けすることにこだわったそうです。
冷凍で届くので、まずは袋のまま5〜8分湯煎します。袋から出し、フライパンに薄く油を引いて、皮目を下にして中火で約3分焼いてください。食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けたら完成です。
今回は、日本酒のお供にしてみましょう。塩をパラパラッとふりかけて、いただきます！ぱくり……うん、ふっくら！噛むほどに、うなぎの旨味がジュワッとあふれます。脂のりも良くて、美味しいですね。これは、おちょこが進みます〜。ちなみに、ウイスキーが大好きな堂田さんは、「ぜひ、ウイスキーのお供にもしてほしいです」と、笑っていましたよ。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ
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付属のタレと山椒
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市江南区
香ばしく焼き上げた、肉厚のうなぎです。手がけるのは、なんとウイスキーの蒸溜所。蒸溜時の温水を活用して育てたうなぎを、白焼きにして冷凍でお届けします。付属のタレと山椒をかけて、うな丼でどうぞ！
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国産うなぎの白焼き
香ばしく焼き上げた、肉厚のうなぎです。手がけるのは、なんとウイスキーの蒸溜所。蒸溜時の温水を活用して育てたうなぎを、白焼きにして冷凍でお届けします。付属のタレと山椒をかけて、うな丼でどうぞ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ふっくら、やわらか食感。旨味たっぷりでジューシー
- ウイスキーの麦芽かすを与えて、うなぎを育てます
- ふっくら、ジューシーの秘密は、焼く・蒸す・焼く
- 脂のりが抜群！お酒のお供にぴったりです
新潟亀田は、新潟市江南区にある蒸溜所。主力のウイスキー製造のほか、地球環境にやさしい持続可能な取り組みで食品加工も行っています。その一つが、うなぎの養殖。ウイスキーの蒸溜時に発生する温水を有効活用して、うなぎを育てています。そんなうなぎの白焼きは、ふっくら、やわらか食感！冷凍にして、タレと山椒を添えてお届けします。
| ページ番号 | 1104-004 |
|---|---|
| 販売元 | 新潟亀田蒸溜所 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | タレ（小）：1個あたり48ml タレ（大）：1個あたり82ml 山椒：1袋あたり0.2g |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より3ヶ月 ※解凍後はお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
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【重要なお知らせ】大型連休期間中、4月26日（土）～27日（日）と29日（火）及び、5月3日（土）～6日（日）が「新潟直送計画の休業日」です。詳しくはこちら
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