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令和3年度米 新潟県産 こがねもち(もち米)

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販売元株式会社みらい農園
カテゴリ米・雑穀・餅 もち米 こがねもち
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もちもち感が極上!みらい農園の「こがねもち」

令和3年度米 新潟県産 こがねもち(もち米) 一粒一粒がツヤツヤ
取材担当:中村 取材担当:中村

もち米の最高級品種「こがねもち」。みらい農園のこがねもちは、肥沃な越後平野でのびのびと育ち、ツヤ・甘み・粘りは一級品です。おこわや餅にしたり、うるち米と混ぜたりしてお召し上がりください。

株式会社みらい農園

つくり手紹介

社長:赤塚 寛 社長:赤塚 寛 新潟県新潟市西蒲区

新潟市西蒲区(旧潟東村)の農家の長男に生まれる。農業をしながら、地質調査やボーリング工事会社を経営。全国各地を飛び回り、現場に立ってきた。昭和50年代には、農地を手放したこともあったという。70歳を越えた現在も気力は衰え知らず。朝3時半に起床し、農業だけでなく、新潟市西蒲区の温浴施設「多宝温泉だいろの湯」や旅館「めんめん亭わたや」の経営に精を出す。だいろの湯に直売所を設け、自社生産の米の販路を広げたいとアイデアも豊富。今後は「生産者として米を作り、米の販売を続けていきたい」と意気込んでいる。

もち米の王様「こがねもち」 肥沃な越後平野で育てています

もち米の王様「こがねもち」

新潟市西蒲区で多品種の米を育てている農業法人「みらい農園」から、もち米「こがねもち」をご紹介します。こがねもちは、もち米の中でも最高級品種として名高く、「もち米の王様」とも呼ばれます。炊きあがりのツヤはもちろんのこと、もっちりとしたとした粘りに、噛むほどに強く感じられる甘みが特長です。特にお餅にすると、こがねもちの持ち味が際立ちます。お餅にしたり、うるち米と混ぜて炊いたりしてお召し上がりください。おはぎなどの和菓子にも使える万能選手です。

疎植栽培でのびのび育つ たわわに実った稲穂

疎植栽培でのびのび育つ

みらい農園のこがねもち栽培は、間隔を空けて苗を植える「疎植栽培」を採用しています。風通しを良くし、日の光をたっぷりと浴びさせます。またみらい農園は、信濃川の分流である中ノ口川が、上流から豊富な水と肥沃な土壌をもたす地域にあります。そのため田んぼでは、稲がぐんぐんと育ち、大粒の穂がたわわに実ります。

みらい農園の米づくり

1. 極寒での堆肥づくり
1. 極寒での堆肥づくり

秋、稲の収穫を終えると堆肥づくりを始めます。もみ殻、鶏糞、米ぬかなどをブレンドし、栄養ある田んぼの土作りに活用しています。

2. 疎植栽培
2. 疎植栽培

一般的には1坪あたり50~60株の間隔で苗を植えるところを、みらい農園では1坪あたり37株の間隔で植えています。のびのびとした環境で生長することで、立派な穂を実らせます。

3. 収穫と乾燥
3. 収穫と乾燥

秋に収穫した米は、農園のライスセンターで保管します。収穫したばかりの米は水分を含んでいるため、乾燥機でゆっくりと乾燥させます

4. 色彩選別機にかけてから精米
4. 色彩選別機にかけてから精米

最新鋭の色彩選別機にかけて、光センサーで不良米や異物を取り除きます。混入物のない米を丁寧に精米します。

うるち米と混ぜた炊き込みご飯も絶品

うるち米と混ぜた炊き込みご飯も絶品 もちもち感がたまりません

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

みらい農園の「こがねもち」を、うるち米に混ぜて炊き込みご飯にしました。ふっくらもちもちとした食感と、噛めば噛むほど増してくる甘みが最高です。

令和3年度米 新潟県産 こがねもち(もち米) – みらい農園ほっこり笑顔になる味わいです

もち米の「こがねもち」は、うるち米と混ぜた炊き込みご飯が美味しいと、取材で伺ったので、試してみます。

うるち米ともち米の比率は、お好みでいいそうですが、今回は1:1で炊いてみます。市販の炊き込みご飯のもとをいれて炊飯器のスイッチオン。炊飯している間もいい香りがしてきます。炊きあがったご飯はツヤがあり、しゃもじを入れるとふっくらしています。それでは、いただきます!モグモグ……。うるち米とのバランスが良く、もちっとした弾力が絶妙です。噛めば噛むほど甘みがましてきます。同じお茶碗一杯でも、うるち米だけの炊き込みご飯と比べて、お腹いっぱいになった感じです♪ごちそうさまでした。

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令和3年度米 新潟県産 こがねもち(もち米)

もち米の最高級品種「こがねもち」。みらい農園のこがねもちは、肥沃な越後平野でのびのびと育ち、ツヤ・甘み・粘りは一級品です。おこわや餅にしたり、うるち米と混ぜたりしてお召し上がりください。

令和3年度米 新潟県産 こがねもち(もち米)肥沃な越後平野で育てています疎植栽培でのびのび育つもちもち感がたまりませんほっこり笑顔になる味わいです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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新潟市西蒲区のみらい農園が栽培するもち米の最高級品種「こがねもち」です。肥沃な越後平野の土と豊富な水、そして自社でブレンドした堆肥を使って栽培しています。苗の間隔を空ける「疎植栽培」という方法で、のびのびと育った米。ツヤ・甘み・粘りはいずれも一級品です。お餅やおこわでお召し上がりいただけるほか、和菓子にも活用できます。

ページ番号0861-001
販売元株式会社みらい農園
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賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1か月以内にお召し上がりください
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商品番号 : 0861-001-01 発送日目安:3~5日後
新潟県産こがねもち(もち米)精米1kg
『新潟県産こがねもち(もち米)精米1kg』
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商品番号 : 0861-001-03 発送日目安:3~5日後
新潟県産こがねもち(もち米)精米5kg
『新潟県産こがねもち(もち米)精米5kg』
販売価格¥3,980(送料込)
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商品番号 : 0861-001-04 発送日目安:3~5日後
新潟県産こがねもち(もち米)精米10kg
『新潟県産こがねもち(もち米)精米10kg』
商品内容:5kg×2袋
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