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もちもち感が極上！みらい農園の「こがねもち」
一粒一粒がツヤツヤ 
取材担当：中村もち米の最高級品種「こがねもち」。みらい農園のこがねもちは、肥沃な越後平野でのびのびと育ち、ツヤ・甘み・粘りは一級品です。おこわや餅にしたり、うるち米と混ぜたりしてお召し上がりください。
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区（旧潟東村）の農家の長男に生まれる。農業をしながら、地質調査やボーリング工事会社を経営。全国各地を飛び回り、現場に立ってきた。昭和50年代には、農地を手放したこともあったという。70歳を越えた現在も気力は衰え知らず。朝3時半に起床し、農業だけでなく、新潟市西蒲区の温浴施設「多宝温泉だいろの湯」や旅館「めんめん亭わたや」の経営に精を出す。だいろの湯に直売所を設け、自社生産の米の販路を広げたいとアイデアも豊富。今後は「生産者として米を作り、米の販売を続けていきたい」と意気込んでいる。
肥沃な越後平野で育てています もち米の王様「こがねもち」
新潟市西蒲区で多品種の米を育てている農業法人「みらい農園」から、もち米「こがねもち」をご紹介します。こがねもちは、もち米の中でも最高級品種として名高く、「もち米の王様」とも呼ばれます。炊きあがりのツヤはもちろんのこと、もっちりとしたとした粘りに、噛むほどに強く感じられる甘みが特長です。特にお餅にすると、こがねもちの持ち味が際立ちます。お餅にしたり、うるち米と混ぜて炊いたりしてお召し上がりください。おはぎなどの和菓子にも使える万能選手です。
たわわに実った稲穂 疎植栽培でのびのび育つ
みらい農園のこがねもち栽培は、間隔を空けて苗を植える「疎植栽培」を採用しています。風通しを良くし、日の光をたっぷりと浴びさせます。またみらい農園は、信濃川の分流である中ノ口川が、上流から豊富な水と肥沃な土壌をもたす地域にあります。そのため田んぼでは、稲がぐんぐんと育ち、大粒の穂がたわわに実ります。
みらい農園の米づくり
1. 極寒での堆肥づくり
秋、稲の収穫を終えると堆肥づくりを始めます。もみ殻、鶏糞、米ぬかなどをブレンドし、栄養ある田んぼの土作りに活用しています。
2. 疎植栽培
一般的には1坪あたり50～60株の間隔で苗を植えるところを、みらい農園では1坪あたり37株の間隔で植えています。のびのびとした環境で生長することで、立派な穂を実らせます。
3. 収穫と乾燥
秋に収穫した米は、農園のライスセンターで保管します。収穫したばかりの米は水分を含んでいるため、乾燥機でゆっくりと乾燥させます。
4. 色彩選別機にかけてから精米
最新鋭の色彩選別機にかけて、光センサーで不良米や異物を取り除きます。混入物のない米を丁寧に精米します。
うるち米と混ぜた炊き込みご飯も絶品
もちもち感がたまりません お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村みらい農園の「こがねもち」を、うるち米に混ぜて炊き込みご飯にしました。ふっくらもちもちとした食感と、噛めば噛むほど増してくる甘みが最高です。
ほっこり笑顔になる味わいですもち米の「こがねもち」は、うるち米と混ぜた炊き込みご飯が美味しいと、取材で伺ったので、試してみます。
うるち米ともち米の比率は、お好みでいいそうですが、今回は1：1で炊いてみます。市販の炊き込みご飯のもとをいれて炊飯器のスイッチオン。炊飯している間もいい香りがしてきます。炊きあがったご飯はツヤがあり、しゃもじを入れるとふっくらしています。それでは、いただきます！モグモグ……。うるち米とのバランスが良く、もちっとした弾力が絶妙です。噛めば噛むほど甘みがましてきます。同じお茶碗一杯でも、うるち米だけの炊き込みご飯と比べて、お腹いっぱいになった感じです♪ごちそうさまでした。
お届けについて
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令和4年度米 新潟県産 こがねもち（もち米）
もち米の最高級品種「こがねもち」。みらい農園のこがねもちは、肥沃な越後平野でのびのびと育ち、ツヤ・甘み・粘りは一級品です。おこわや餅にしたり、うるち米と混ぜたりしてお召し上がりください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 肥沃な越後平野で育てています
- 疎植栽培でのびのび育つ
- もちもち感がたまりません
- ほっこり笑顔になる味わいです
新潟市西蒲区のみらい農園が栽培するもち米の最高級品種「こがねもち」です。肥沃な越後平野の土と豊富な水、そして自社でブレンドした堆肥を使って栽培しています。苗の間隔を空ける「疎植栽培」という方法で、のびのびと育った米。ツヤ・甘み・粘りはいずれも一級品です。お餅やおこわでお召し上がりいただけるほか、和菓子にも活用できます。
| ページ番号 | 0861-001 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社みらい農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1か月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷暗所保存 |
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