新潟伝統漬け魚「匠の焼漬け」
お客様の声 11件| 販売元 | 新潟小川屋 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
贈り物ならこの商品！特製のタレが染み込んだ新潟伝統の焼漬け
さけ・ぶり・ハラス・さば・ほたてはどれも脂がたっぷり！ 
取材担当：大塚新潟県に伝わる郷土料理をさらに美味しくアレンジした「匠の焼漬け」。ふっくらとした魚の身には、甘じょっぱいタレがたっぷり染み込んでいます。多くのギフト商品を手がける新潟小川屋の一番人気です。
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
新潟市中央区出身。音楽業界に身を置いた後、2017年に新潟小川屋へ入社する。新潟県の郷土料理「焼漬け」に着目し、現代の嗜好に合わせた改良を提案。さらにふっくらとして、うま味の強い味わいに仕上げた。完成した「匠の焼漬け」は、小川屋でも1番人気の商品となっている。「美味しいものを食べたとき、人は幸せそうな表情になります。そんな顔を見た人も幸せな気持ちになれます」と山田さん。美味しさと贈りやすさを大切に、商品を多くの人に知ってもらおうと意欲を燃やしている。新しい取り組みとして、弁当の宅配事業をスタート。現代の食事シーンに合わせ、新潟伝統の美味しい料理を提供する。
パックから取り出しそのまま食べられてとっても便利 甘じょっぱさがどこか懐かしい「匠の焼漬け」
新潟小川屋は創業1893年の歴史ある食品製造会社。漬け魚を中心とした商品を手がけ、その美味しさから新潟ギフトの定番として評判を集めます。今回ご紹介する「匠の焼漬け」は、近年人気No.1の商品です。美味しさの秘密はふっくら食感。長期保存させるための余分な加熱殺菌をせず、柔らかく仕上げました。特製のタレを染み込ませてあり、甘じょっぱい味わいがたまらない！魚はさけ・ぶり・ハラス・さば・ほたての5種類です。
どこか懐かしい味わいが人気の理由 新潟県に伝わる郷土料理「焼漬け」
焼漬けは、新鮮な魚を白焼きにした後、醤油ベースのタレに一晩漬け込むというシンプルな調理法で作られます。甘じょっぱい味わいが特徴で、ご飯にとても合うと人気です。伝統では鮭を素材に使いますが、近年はサバやブリといった魚も利用され、バリエーションに富んでいます。加熱してからパックするため、取り出してそのまま食べられます。贈り先に火を使わせることがないため、ギフトに喜ばれる商品です。
うま味を凝縮させる煮切り製法
「匠の焼漬け」は漬け込んだ後、タレを煮切るという、特別な調理をしています。タレごと火にかけ、一気にアルコールを飛ばすことで、日本酒・みりんの成分のみが残り、焼漬け内にうま味がギュッと凝縮されるのです。
新潟ギフトの新定番！想いの伝わる美味しい焼漬けです
脂ののった魚は甘じょっぱいタレが良く染み込んでいます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚新潟小川屋の職人が手掛けた匠の焼漬けを試食。魚の身は、口の中で簡単にほどけるくらいふっくら柔らか。甘じょっぱい醤油タレがしっかりと染み込んでいます。
うま味たっぷり！思わずご飯を頬張りたくなる絶品焼漬け新潟県に伝わる郷土料理の「焼漬け」は、焼いた魚を醤油タレに漬け込むだけのシンプルな料理です。古くは保存食として活用されており、秋に獲れた新鮮な鮭を調理し、正月に食べていたそうです。
この伝統料理を高級ギフトとしてアレンジしたのが、新潟小川屋の手掛ける「匠の焼漬け」です。従来の調理方法に加えて「煮切り」をすることで、特製ダレに含まれるアルコール分を飛ばし、うま味を凝縮させているとのこと。さっそく、一口いただきます。
ぱくっ。じゅわ～。美味しい！ふんわりとした食感の身から、甘じょっぱいタレが染み出してきました。うま味たっぷりの味わいで、ご飯をかき込む手が止まりません。どの魚も脂がしっかりのっていて、とても贅沢な気分になります。
すでに加熱処理してあるため、パックから取り出してすぐに食べられるのも嬉しいポイント。ギフトに贈れば、相手に火を使わせることもありません。新潟ギフトの新定番として人気が急上昇していることにも納得です。
お届けについて
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化粧箱イメージ(4パック・5パック入り)
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梱包イメージ（4種4パック入り）
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化粧箱イメージ(6パック・8パック入り)
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梱包イメージ（5種8パック入り）
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 御礼(弔事・黒白) / 御礼(弔事・黄白) / 無地のし(慶事) / 無地のし(仏事・黒白) / 無地のし(仏事・黄白) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事・黒白) / 志(仏事・黄白) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市江南区
新潟県に伝わる郷土料理をさらに美味しくアレンジした「匠の焼漬け」。ふっくらとした魚の身には、甘じょっぱいタレがたっぷり染み込んでいます。多くのギフト商品を手がける新潟小川屋の一番人気です。
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新潟伝統漬け魚「匠の焼漬け」
新潟県に伝わる郷土料理をさらに美味しくアレンジした「匠の焼漬け」。ふっくらとした魚の身には、甘じょっぱいタレがたっぷり染み込んでいます。多くのギフト商品を手がける新潟小川屋の一番人気です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新鮮な魚を白焼きにした後、醤油ベースのタレに一晩漬け込んだ「焼漬け」
- サバやブリなど、バリエーションも豊富にご用意
- うま味を凝縮させる煮切り製法
- 思わずご飯を頬張りたくなる絶品焼漬け
創業100年以上の歴史を持つ新潟小川屋が手掛ける「匠の焼漬け」です。脂ののった5種類の魚（さけ・ぶり・ハラス・さば・ほたて）を、丁寧に焼き上げた後、タレに漬け込みました。さらに一工夫加え、日本酒・みりんを煮切ることで、うま味を凝縮させています。染み込んだ特製ダレのあまじょっぱい味わいは、どこか懐かしくたまらない美味しさ。パックから取り出してすぐに食べられることから、ギフトとして人気急上昇中です。
| ページ番号 | 0358-001 |
|---|---|
| 販売元 | 新潟小川屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造より30日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 御礼(弔事・黒白) / 御礼(弔事・黄白) / 無地のし(慶事) / 無地のし(仏事・黒白) / 無地のし(仏事・黄白) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事・黒白) / 志(仏事・黄白) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
そのまま食べられるので、足腰が悪いおばあちゃんたちにも喜ばれています。美味しいと評判が良いので、自分たち用にも今度買おうと思っています。
ナミ様
この度は、弊社商品をご利用頂き誠にありがとうございました。
調理不要で簡単に食べられる「焼漬」は弊社のイチオシ商品です。喜んでいただき大変うれしく思います。
他にも米どころ新潟の美味しいご飯のお供や惣菜をご用意しております。
またの機会にぜひお試しください。
新潟のお土産品の中からレビューを見て購入を決めました。とても喜ばれました。
ミネラルおじさん 様
この度は、弊社商品をご利用頂き誠にありがとうございました。
調理不要で簡単に食べられる「焼漬」は弊社のイチオシ商品です。
喜んでいただき大変うれしく思います。
他にも米どころ新潟の美味しいご飯のお供や惣菜をご用意しております。
またの機会にぜひお試しください。
新潟のお土産品の中からレビューを見て購入を決めました。
母の日に県外の母へ贈りました。何よりなものを、ととても喜んでもらえ、こちらも嬉しくなりました。
みや様
この度は母の日の大切な贈り物に、弊社商品をご利用頂き誠にありがとうございました。
伝統の味を守り、調理不要で簡単に食べられる「焼漬」は弊社のイチオシ商品です。
喜んでいただき大変うれしく思います。
引き続き、ご愛顧のほど何卒よろしくお願い致します。
長野に住む友人に送りました。
度々新潟の加工魚を送っていますが、今回は調理要らず、そのまま
食べられるととても喜んでもらえました。自営で仕事しているため
忙しい時期に美味しい魚が簡単に食べられるので重宝ですね。
マリア様
この度はご利用頂きありがとうございました。
そのまま食べられるのは本当に便利です。
これからも簡単に、そして”新潟のうまい”をお届けしてまいります！
引き続き、ご愛顧のほど何卒よろしくお願い致します
マリア様
この度はご利用頂きありがとうございました。
そのまま食べられるのは本当に便利です。
これからも簡単に、そして\"新潟のうまい\"をお届けしてまいります！
引き続き、ご愛顧のほど何卒よろしくお願い致します。
離れて暮らす母や妹に送りました。とても美味しいと喜んでくれました。
まり様、この度はご利用頂きありがとうございました。
贈り物をして喜んで頂けると嬉しいですよね。
私達も、送り主様、送り先様に喜んで頂けるととても嬉しいのです。
これからも、美味しいもの作り頑張ってまいります。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
焼漬けとご飯最高！84歳一人暮しの母に送って喜ばれています。調理要らずで便利。
ひーさん。ありがとうございます！焼漬とご飯の相性は抜群ですよね。私もこの組み合わせでいつもほっこりしています。
漬けこみたれがしみてて、とても美味しくいただきました。
この度はありがとうございました。
クセになるお客様が多くいらしゃいます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
賞味期限が長く、冷蔵でOKなので、非常食用に、親にも送りました。
アスミさん
この度はありがとうございました。
冷蔵庫に焼漬がないと不安になるというお客様が増えております。
今後ともよろしくお願い申し上げます
純白のピアンカはとても美味しいです。
いつも築地で漬け焼きを購入し食べていました！
癖になる味。これからもよろしくお願いします！
そらさん
ありがとうございます。
これからもお客様に喜んでいただける商品を作っていきます！