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マイナス5度で長期低温熟成！杜氏自慢の大吟醸酒！
淡麗でありながらも優しい余韻 
取材担当：亀山丁寧に磨いた酒造好適米をマイナス5度で3年間貯蔵し低温発酵させた杜氏自慢の大吟醸！雑味が無くすっきりとした味わいが人気。淡麗でありながらも優しい余韻が絶妙！
つくり手紹介
新潟県長岡市
高校卒業後、1993年に入社。酒造りの現場である清酒課に配属となり、平成29年より杜氏を務める。新潟県最古の酒蔵である吉乃川が460年以上の長い歴史の中で培ってきた伝統の味と技を守り続けながらも、常に飲む人の思いを大切に酒を醸している。
「日本酒の原料は、米と麹と酵母と水。限られた原料で味を決めて行く上で、自分のこだわりより、飲む人にどうしたら楽しんでもらえるかということを大事にしたい」。イメージした酒を、24年間磨いてきた技で形にする。
そして、杜氏として、より多くの吉乃川のファンを広げたいという思いもある。「1回飲んだら、もう1本欲しくなるようなお酒でないと。」そう話す藤野杜氏。自らも愛してやまない吉乃川の酒を、より多くの人から愛される味に醸していく。
酒造りの基本は吟醸にあり 脈々と受け継がれる伝統
「酒造りの基本は吟醸にあり」。吉乃川では吟醸造りこそが酒造りの基本であり、蔵人が必ず通る道として、その研鑽を重ねてきました。酒米を40%も削り醸される吟醸酒。戦後、米が貴重な時代にも決して吟醸造りを途絶えさせることはありませんでした。
県内産の五百万石と越淡麗を使用 吉乃川酒造の伝統が詰まった一本
酒蔵の研鑽された技が集約されている「大吟醸 吉乃川」。県内産の五百万石と越淡麗を40%まで磨き上げ醸し出しました。精米歩合を高めた大吟醸ならではの吟醸香が漂い、とてつもない旨みを予感させてくれます。飲み口は新潟県産米の特徴を生かしたスッキリとした口当たり。さらには、マイナス5度のタンクで3年間じっくりと熟成させているため、まろやかな味に仕上がっています。
使用する米は全て新潟県産米 460年以上受け継がれる精神と技術
新潟県内で最も歴史のある吉乃川がこだわるのは、普段の食事と一緒に楽しむことができる日本酒を新潟県産米で作り上げること。近年では賞を獲得するためや知名度を上げるために、県外産の米を使用した個性ばかり強い酒造りに意識が行ってしまいがちですが、吉乃川は毎日飲める酒造りを大切にしています。
伝統を重んじながらも、革新を続ける
設備を整えることで、品質の安定と手頃な価格を実現 
機械化はしても自動化はしない いつまでも愛され続ける酒造りを目指して
もちろん製造の全てが自動化されているわけではなく、460年以上受け継がれている杜氏の技術があるからこそ吉乃川の商品は受け入れられ続けています。今後も私たちの生活のそばには吉乃川の日本酒があるはずです。
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お届けについて
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外箱イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
大吟醸 吉乃川
丁寧に磨いた酒造好適米をマイナス5度で3年間貯蔵し低温発酵させた杜氏自慢の大吟醸！雑味が無くすっきりとした味わいが人気。淡麗でありながらも優しい余韻が絶妙！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
「酒造りの基本は吟醸にあり」。吉乃川の研鑽された技が集約されている大吟醸。新潟県産の酒米と銘水「天下甘露泉」で仕込んだこの日本酒は、フルーティーで甘い吟醸香が漂う香り高い一本。マイナス5度のタンクで3年間じっくりと熟成させ、スッキリとした口当たりとまろやかな味に仕上げています。
| ページ番号 | 0087-006 |
|---|---|
| 販売元 | 吉乃川株式会社 |
| 注文受付 | 一時停止中 |
| 発送目安 | 2～4日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた冷暗所が好ましい |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「大吟醸 吉乃川」編
- 日本酒度:+3
- 酸度:1.2
- 精米歩合:40%
- アルコール度数:16度
- 使用米:五百万石・越淡麗
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| ◎ | △ | △ |
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