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新潟直送計画からのお知らせ

臨時休業のお知らせ

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ

【発送日目安】2~3日後
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販売元 佐渡発酵株式会社
カテゴリ パン・ジャム 飲料 甘酒 酒類 どぶろく
注文受付販売中
発送時期通年

佐渡生まれの乳酸発酵食品を醸造元直送でお届け!

佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ 昔ながらの甘酸っぱい味わい
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

佐渡産原材料100%使用!昔ながらの製法で作られたどぶろくと麹のおちち(甘酒)を醸造元直送でお届けします。砂糖不使用・保存料無添加で乳酸発酵による甘酸っぱい味わいを贅沢にお楽しみください。

佐渡発酵株式会社

つくり手紹介

杜氏:村山聡 杜氏:村山聡 新潟県佐渡市
新潟市北区出身。工業高校卒業後は、玩具メーカーに就職。学生時代に学んだ知識と技術を活かし、20年近く玩具の開発や設計を手掛けてきた。そして、平成25年に佐渡発酵株式会社への入社をきっかけに佐渡へ移住。発酵食品造りについては、ゼロからのスタートだったが、日々研究を重ねて技術を身につけ、平成28年3月に再現が難しいとされていた「昔ながらのどぶろく(12度)」を完成。その日の温度や湿度に合わせて仕込み方を調節し、こだわりの発酵食品作りを行っている。
佐渡生まれの乳酸発酵食品 豊かな自然に恵まれた佐渡ヶ島

佐渡生まれの乳酸発酵食品

新潟県佐渡市の北部に位置する佐渡発酵株式会社では、佐渡の恵みがたくさん詰まった発酵食品を製造しています。使用するのは、佐渡産の米・麹・水のみ!砂糖不使用・保存料無添加で自然乳酸発酵による甘酸っぱさをお楽しみいただけます。ゆっくりと丁寧に仕込まれた甘酒やどぶろくは、かつて家庭で親しまれていた昔ながらの味。佐渡でしか味わえない貴重な発酵食品を醸造元から直送でお届けします!

美味しい発酵食品は良質な麹から 昔ながらの道具と製法

美味しい発酵食品は良質な麹から

佐渡発酵株式会社では、発酵食品の味を左右する「麹造り」にこだわります。大切にしているのは、お湯を沸かした和釜の上に甑(こしき:杉材製の木桶)を乗せてをお米を蒸す昔ながらの製法。こうすることで、外側は固く内側が柔らかい麹造りに最適な蒸し米ができるんです。さらに、米麹を木製の容器に小分けする「蓋麹法」によって丁寧に麹菌を育てています。手間をかけた良質な麹を使用することで、美味しい発酵食品が生まれます。

詰め合わせでお届け!

詰め合わせでお届け!

・麹のおちち(飲むタイプ)×3本
・麹のおちち(食べるタイプ)×3本
・昔ながらの佐渡のどぶろく×1本
・佐渡のどぶろく×1本

4種類のラインナップ

1. 麹のおちち(飲むタイプ)
1. 麹のおちち(飲むタイプ)

サラッとしていて飲みやすい飲むタイプは、ヨーグルトのように濃厚で甘酸っぱく後味さっぱり!お料理やお菓子作りの砂糖代わりとしてもお使いいただけます。

2. 麹のおちち(食べるタイプ)
2. 麹のおちち(食べるタイプ)

飲むタイプを凝縮した食べるタイプは、まさに新感覚の甘酒。そのまま食べるのはもちろん、パンやクラッカーにつけても美味しくいただけます。

3. 昔ながらの佐渡のどぶろく(アルコール度数:12度)
3. 昔ながらの佐渡のどぶろく(アルコール度数:12度)

かつて家庭で作られていた昔ながらの味を再現したどぶろく。一口飲むと、お米の風味が口いっぱいに広がります。酸味と甘味のバランス、そして微炭酸をお楽しみください。

4. 佐渡のどぶろく(アルコール度数:7度)
4. 佐渡のどぶろく(アルコール度数:7度)

甘酸っぱい微炭酸が特徴のどぶろく。蒸米・麹・水だけで仕込み、約4週間かけてじっくりと発酵させました。アルコール度数は7度と低めなので、女性にも飲みやすく人気の一本です。

貴重な佐渡の発酵食品をご家庭で!

貴重な佐渡の発酵食品をご家庭で! 醸造元から直送でお届けします♪

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取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

スタッフレポート!

甘酸っぱさがクセになる!「佐渡のどぶろく(アルコール度数:7度)」は、飲みやすくて女性におすすめ♪

佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ – 佐渡発酵株式会社 グラスでおしゃれに嗜みたい一本

アラサー熊倉、どぶろく初体験!

キンキンに冷えた佐渡のどぶろくを、グラスへ。
あら、簡単におしゃれドリンクの完成★

グビッと一口飲んでみると、
濃厚なお米の風味が口いっぱいに広がる!
でも、酸味があるからしつこくなく、さっぱりとした味わいです。

アルコール度数が低く、優しい甘さもあるので女性におすすめ!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ

ご注文

佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ

佐渡産原材料100%使用!昔ながらの製法で作られたどぶろくと麹のおちち(甘酒)を醸造元直送でお届けします。砂糖不使用・保存料無添加で乳酸発酵による甘酸っぱい味わいを贅沢にお楽しみください。

佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ
  • 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ
  • 佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ
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佐渡産コシヒカリ100%使用!新感覚のノンアルコール甘酒「麹のおちち」と昔ながらの製法で作られた「どぶろく」を詰め合わせでお届けします。砂糖不使用・保存料無添加で、乳酸菌発酵による自然な甘酸っぱさをお楽しみください。佐渡生まれの貴重な味わいを醸造元直送でお届けします。

ページ番号0153-001
販売元 佐渡発酵株式会社
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量・麹のおちち(飲むタイプ):480ml
・麹のおちち(食べるタイプ):190g
・昔ながらの佐渡のどぶろく:300ml
・佐渡のどぶろく:480ml
賞味期限・麹のおちち(飲むタイプ):製造日より180日
・麹のおちち(食べるタイプ):製造日より180日
・昔ながらの佐渡のどぶろく:製造日より180日
・佐渡のどぶろく:製造日より180日
保存方法冷蔵保存(10℃以下)
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

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代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「佐渡のどぶろく・麹のおちち(甘酒)詰め合わせ」編

「佐渡のどぶろく」は、ここ!

佐渡のどぶろく

「昔ながらの佐渡のどぶろく」は、ここ!

昔ながらの佐渡のどぶろく

  • 精米歩合:70%
  • アルコール度数:昔ながらの佐渡のどぶろく:12度
    佐渡のどぶろく:7度
  • 使用米:佐渡産コシヒカリ
冷やして そのまま あたためて
× ×

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0153-001-01 発送日目安:2~3日後
佐渡のどぶろく・麹のおちち詰め合わせ
『佐渡のどぶろく・麹のおちち詰め合わせ』
麹のおちち(飲むタイプ)×3本、麹のおちち(食べるタイプ)×3本、昔ながらの佐渡のどぶろく×1本、佐渡のどぶろく×1本

販売価格 ¥7,000(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから