新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」3月のプレゼント

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

錦鯉

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販売元今代司酒造株式会社
カテゴリ酒類 日本酒
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世界で20を超えるデザイン賞を獲得!華やかな「紅白」の日本酒

錦鯉 世界3大デザイン賞にも輝きました
取材担当:内山 取材担当:内山

酒瓶全体に錦鯉の柄がデザインされた「錦鯉」。グッドデザイン賞をはじめ、数々のデザイン賞を獲得し話題になりました。その見た目に注目が集まりがちですが、日本酒自体のおいしさにもこだわっています。

今代司酒造株式会社

つくり手紹介

醸造責任者:古田 悟 醸造責任者:古田 悟 新潟県新潟市中央区

1981年生まれ、新発田市出身。25歳の頃、県内酒造メーカーにて蔵人としての経験を積む。2010年、今代司酒造に入社。原料処理部門を担当しながら、新潟清酒学校にて酒造りの知識を深めた。2019年、醸造責任者に就任。「新しい課題に果敢に挑むスタンスも今代司酒造の特徴。温度管理が難しい木桶を使った日本酒を、蔵を代表する一本に育てていきたい」と話す古田さん。難しいと語りながらも、とても楽しそうにしているのが印象的だった。

歴史ある酒蔵の新たなる挑戦 「金魚酒」ならず、威風堂々たる「錦鯉」

歴史ある酒蔵の新たなる挑戦

今代司酒造は、歴史を大切にしつつも、時代に合わせた新しい商品を企画しています。「錦鯉」も、過去のエピソードから着想を得て誕生しました。当時の酒造は、より多く儲けるために「水で薄めた酒」を卸していたそうです。しかし、今代司は水で薄めることをしませんでした。金魚が泳げるほど薄まった酒を「金魚酒」と呼んでいたのに対し、「錦鯉」のように堂々とした酒だと評判だったそうです。そんな古くからの信念を受け継いだ、「威風堂々たる日本酒を造ろう」という思いから生まれた商品です。

日本酒と錦鯉で、新潟の魅力を発信 錦鯉は新潟県の観賞魚にも指定されています

日本酒と錦鯉で、新潟の魅力を発信

日本酒の瓶といえば、茶色やグリーンが一般的。しかし、今代司酒造の「錦鯉」は、常識を覆す華やかな「紅白の瓶」付属の箱に入れると、まさに錦鯉が泳いでいるようなデザインです。その斬新さが、若者や外国人の方にも大好評。新潟県の名産品として有名な日本酒と錦鯉を掛け合わせることで、新潟の文化や魅力を世界中に発信しています。

デザイン・味ともに、輝かしい受賞歴

デザイン・味ともに、輝かしい受賞歴

日本で一番名の知れたデザインのコンテスト「グッドデザイン賞」「世界3大デザイン賞」と呼ばれるカンヌ・ワンショウ・D&AD賞など、数々の賞を受賞。さらに、酒質を競う世界最大級のコンテスト「IWC」でもシルバーメダルを獲得しています。

中身も手を抜かない!酒作りのこだわり

日本酒を頭で飲む人が増えてしまったことへのアンチテーゼとして、スペックは非公開ですが、そのこだわりついて少しご紹介します。頭で考えすぎず、純粋に自分の感性で楽しんでみてください。

1. 全量純米仕込みの酒造
1. 全量純米仕込みの酒造

アルコール添加やその他副原料を一切行わない、昔ながらの「全量純米仕込み」。酒米をぜいたくに使用し、純米のうま味とキレの良さを感じられます。

2. 酒造りに最適な名水
2. 酒造りに最適な名水

ミネラルが適度に含まれ、有機物が少ない「菅名岳の天然水」を使うことで、スッキリとした雑味がない日本酒に仕上がります。

3. フルーティーな「白桃」の香り
3. フルーティーな「白桃」の香り

白桃のような華やかで芳醇な香りが特長。清らかさの中にも、堂々としたうま味を感じられます。

「昇る鯉」は縁起物!お祝いの品にぴったり

「昇る鯉」は縁起物!お祝いの品にぴったり 紅白のカラーリングがおめでたい

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

かわいらしいパッケージデザインと芳醇な白桃の香りで、女性ウケがいい日本酒です。

錦鯉 – 今代司酒造華やかなデザインで気分が上がります

醸造責任者の古田さん曰く、常温か冷やして飲むのがおすすめとのことだったため、今回は「冷酒」でいただきます。お猪口に日本酒を注いでいると、たしかに白桃の香りがしてきます。一口いただくと、純米のうま味がしっかりありながらも、スッキリとしていて飲みやすい!

あまり日本酒は飲まない私ですが、フルーティーな白桃の香りとスッキリとした喉越しでおいしくいただけました。豚の角煮やダシの効いたおでんに合わせるのもおすすめなんだとか。酒瓶がかわいいため、飲み終わってもお部屋に飾っておきたいくらい。新潟県の名産品である日本酒と錦鯉の組み合わせのため、日本酒好きの県外の友人に贈りたいです。

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錦鯉

酒瓶全体に錦鯉の柄がデザインされた「錦鯉」。グッドデザイン賞をはじめ、数々のデザイン賞を獲得し話題になりました。その見た目に注目が集まりがちですが、日本酒自体のおいしさにもこだわっています。

錦鯉デザイン・味ともに、輝かしい受賞歴全量純米仕込み酒造りに最適な名水フルーティーな「白桃」の香り

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • デザイン・味ともに、輝かしい受賞歴デザイン・味ともに、輝かしい受賞歴
  • 全量純米仕込み全量純米仕込み
  • 酒造りに最適な名水酒造りに最適な名水
  • フルーティーな「白桃」の香りフルーティーな「白桃」の香り

新潟市中央区沼垂にある今代司酒造が造る日本酒「錦鯉」。華やかな紅白の錦鯉をイメージした酒瓶が特徴で、国内外のさまざまなデザイン賞を獲得しました。もちろん日本酒自体のおいしさにもこだわっています。新潟を代表する名産品・錦鯉をデザインした日本酒は、県外の方への贈り物にも最適です。

ページ番号0600-001
販売元今代司酒造株式会社
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保存方法高温多湿を避けた冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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全品送料無料

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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「錦鯉」編

「錦鯉」は、ここ!
  • 日本酒度:非公開
  • 酸度:非公開
  • 精米歩合:非公開
  • アルコール度数:17度
  • 使用米:非公開
冷やして そのまま あたためて

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0600-001-01 発送日目安:2~3日後
錦鯉 720ml(4合)
『錦鯉 720ml(4合)』

販売価格¥6,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)60pt

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購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0600-001-02 発送日目安:2~3日後
錦鯉 1.8l(1升)
『錦鯉 1.8l(1升)』

販売価格¥11,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)118pt

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購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから