※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
限定蔵出し！最高品質の大吟醸原酒
白身魚と相性ばっちり 
取材担当：大塚全国新酒鑑評会出品用に仕込んだお酒です。1年に1度、ほんのわずかしか仕込みません。重厚感ある味と、フルーティーな香りをご堪能ください。
つくり手紹介
新潟県阿賀野市
神奈川県出身。バイオテクノロジーの世界に興味があり、「東京農業大学」の応用生物科学部醸造化学科へ進学。卒業後は、京都の酒どころ「伏見」と、「新潟県」の酒造会社で修業する。酒造技能士1級を取得。現在、杜氏として全国新酒鑑評会の金賞を連続受賞継続中だ。「日本酒の愛飲者が減少する中、飲んでもらえる機会を増やしたい」と語る大竹さん。そのためには、「美味しくておもしろい」と感じてもらえる酒を造ることこそ、自分の使命だと意欲を燃やす。
例年、わずかしか仕込まない限定酒 「全国新酒鑑評会」出品酒
全国新酒鑑評会とは、日本において最も権威のあるコンクールで、そこに出品するためだけに仕込むお酒は、越後桜酒造の技術の粋が尽くされます。すべての工程にわたって手作業で行われ、もろみ造りに至っては、泊りがけで管理します。そうして出来上がった大吟醸原酒は重厚感のある味わいと、フルーティーな香りが特徴です。
※「令和5年全国新酒鑑評会」金賞受賞
職人が手作業で挑む酒造り
麹造りは一粒一粒に感覚を研ぎ澄ませる 
圧力の加わらない「袋吊り」でゆっくりとお酒を搾り出す 丹精込めて造り上げた最高峰の日本酒
最高の品質を求める「越後桜 大吟醸 原酒」の醸造は、すべて職人たちの手作業で行われます。お米に水分を吸わせる「浸漬」は、ストップウォッチを使って秒単位で管理。麹菌を振り掛けた蒸し米を混ぜ込む「切り返し」は、職人が手の感覚を研ぎ澄ませて行います。こうして出来上がった大吟醸は、澄み切った味わいの中に、深いうま味を感じられる最上級の日本酒に仕上がります。
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お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) / 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
越後桜白鳥蔵 大吟醸原酒
全国新酒鑑評会出品用に仕込んだお酒です。1年に1度、ほんのわずかしか仕込みません。重厚感ある味と、フルーティーな香りをご堪能ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 麹造りは一粒一粒に感覚を研ぎ澄ませる
- 圧力の加わらない「袋吊り」でゆっくりとお酒を搾り出す
- 蔵の技術を結集して醸造した大吟醸原酒
越後桜白鳥蔵 大吟醸原酒は、「全国新酒鑑評会」出品酒。全国新酒鑑評会とは、日本において最も権威のあるコンクールで、そこに出品するためだけに仕込むお酒は、越後桜酒造の技術の粋が尽くされます。すべての工程にわたって手作業で行われ、もろみ造りに至っては、泊りがけで管理します。そうして出来上がった大吟醸原酒は重厚感のある味わいと、フルーティーな香りが特徴です。
| ページ番号 | 0378-010 |
|---|---|
| 販売元 | 越後桜酒造株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた冷暗所が好ましい |
| 場所 | 内のし(単包装) / 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「越後桜白鳥蔵 大吟醸原酒」編
- 日本酒度:-1
- 酸度:1.4
- 精米歩合:40%
- アルコール度数:17度
- 使用米:山田錦
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| ◎ | ◎ | △ |
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