| 販売元 | 佐藤菓子舗 |
|---|---|
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 12月上旬～2月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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香ばしい風味が自慢！昔ながらの製法で作った「手のし餅」
色合いも鮮やかなラインナップ 
取材担当：廣川糸魚川市で愛される菓子店の「杵つき餅」。地元産のもち米「わたぼうし」を丹念につき上げ、「手のし」と呼ばれる方法で丁寧に仕上げました。定番の白餅やよもぎ餅のほか、えびしおなどの変わり種もご用意。
つくり手紹介
新潟県糸魚川市
糸魚川市出身。1997年に、妻の実家である「佐藤菓子舗」に入る。先代である義父の味を受け継ぎながら、2代目としてさまざまな挑戦を行ってきた。2010年には、「お店に足を運んでもらう仕組みを作りたい」という想いから、「かき氷」の提供を開始。「富山や長野などから来てくれるお客さんも多いんです。冬場のスキー客が、夏にかき氷を食べに来てくれることもありますよ」と微笑む。「お菓子を食べたときの笑顔を見るのが一番！」と語る佐藤さんは、今日も真摯に菓子作りに向き合う。
糸魚川産のもち米「わたぼうし」を使用 街のお菓子屋さんが手がける「杵つき餅」
糸魚川市能生谷地区に店を構える「佐藤菓子舗」。地域の暮らしに寄り添いながら、昔ながらの餅菓子などを販売しています。今回ご紹介するのは、看板商品の「杵つき餅」。先代から受け継いだせいろでじっくりと蒸し上げ、年季の入った杵つき機で丹念につき上げたコシの強さが自慢です。定番の白餅・よもぎ餅・豆餅のほか、ごま餅・えびしお餅・あおのり餅といった個性派も取り揃えています。もち米の風味と、それぞれの素材のかけ合わせをお楽しみください！冬のギフトとしても喜ばれますよ。
手に粉をつけながら伸ばします 手間ひまかけた手仕事にこだわる
佐藤菓子舗が昔からこだわっているのが、餅を成型する作業を「手のし」で行うこと。つき上がったお餅を木枠に入れ、手に粉をつけながら丁寧に伸ばしていきます。人の手でやさしく伸ばすことで、つきたてのコシや弾力、やわらかさを守ることができるそうです。「焼き餅にして食べるのがおすすめです。お餅の周りに付着した粉が焼けることで、香ばしい風味を楽しめますよ」と、2代目の佐藤さんは教えてくれました。
ラインナップ
1. 白餅
お米の香ばしさや甘さが際立つ、シンプルな白餅。「磯辺巻き」にしたり、「お雑煮」に入れたり、さまざまなアレンジでお楽しみください。
2. よもぎ餅
地元の山麓で採取した、風味豊かなよもぎを練り込みました。よもぎのさわやかな香りと、お米のやさしい甘さが絶妙です。きな粉や餡子と相性抜群！
3. 豆餅
北海道産の黒豆を練り込んだ、食べごたえのお餅。もっちりとした弾力のあるお餅に、黒豆の食感がアクセントになっています。塩味がついているので、焼いてそのまま食べられますよ。
4. ごま餅
塩味のお餅に、たっぷりの黒ごまを練り込みました。香ばしいごまの風味と、ぷちぷちとした食感が特徴です。焼き餅にすると、香ばしさがより一層際立ちます。
5. えびしお餅
やわらかなピンク色が可愛らしい、目でも楽しめる「えびしお餅」。塩で旨味を引き立てたお餅に、乾燥えびを練り込みました。口いっぱいに香ばしいえびの風味が広がります。
6. あおのり餅
ほど良い塩気のお餅に、青のりを贅沢に練り込みました。磯の香り漂うのりの風味と、お米の甘さが絶妙に調和した味わい。どこか懐かしく、後を引く美味しさです。
ふんわりとした炊き上がりが特徴の「わたぼうし」
よく伸びるお餅に仕上がります お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川手作業で丁寧にお餅を伸ばした「手のし餅」。佐藤さんによると、香ばしさを感じられる「焼き餅」がおすすめとのこと。トースターでこんがり焼いて、試食します！
しっとりとやわらかな質感お餅の形状や厚さが少しずつ異なるのも、手仕事ならではの味わいがあって愛らしいですね。豊富なラインナップの中から、「よもぎ餅」を選びました！お餅に練り込んでいるよもぎは、春に佐藤さん自らが摘んだもの。地元の山麓で摘み取った、やわらかな新芽を使用しています。
それでは、焼きたてをいただきま～す。とっても香ばしい香りですね。手で割ってみると……。おお～、よく伸びます！ぱくり……。しっとりとやわらかな口当たりですが、しっかりとコシがあります。お米の香ばしい風味と、よもぎのさわやかな風味が広がります～。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県糸魚川市
糸魚川市で愛される菓子店の「杵つき餅」。地元産のもち米「わたぼうし」を丹念につき上げ、「手のし」と呼ばれる方法で丁寧に仕上げました。定番の白餅やよもぎ餅のほか、えびしおなどの変わり種もご用意。
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杵つき餅
糸魚川市で愛される菓子店の「杵つき餅」。地元産のもち米「わたぼうし」を丹念につき上げ、「手のし」と呼ばれる方法で丁寧に仕上げました。定番の白餅やよもぎ餅のほか、えびしおなどの変わり種もご用意。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 街のお菓子屋さんが手がける「杵つき餅」
- ふんわりとした炊き上がりが特徴の「わたぼうし」を使用
- 手間ひまかけた手仕事にこだわる
- しっとりとやわらかな質感で、よく伸びる
糸魚川市の「佐藤菓子舗」から、看板商品の「杵つき餅」をご紹介。先代から受け継いだせいろでじっくりと蒸し上げ、年季の入った杵つき機で丹念につき上げたコシの強さが自慢です。定番の白餅・よもぎ餅・豆餅のほか、ごま餅・えびしお餅・あおのり餅といった個性派も取り揃えています。冬のギフトとしても喜ばれますよ。
| ページ番号 | 1170-001 |
|---|---|
| 販売元 | 佐藤菓子舗 |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 12月上旬～2月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり約400g（6～9個） |
| 賞味期限 | 出荷日より1ヶ月 ※よもぎのみ、出荷日より20日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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