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販売元越後魚伊
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宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)

鮭と魚卵を、特製の味噌ダレにじっくりと漬け込みました

味噌漬けのギフトセット 味噌特有の深みのある味わい
取材担当:野崎 取材担当:野崎

長岡市の惣菜店で人気!味噌漬けのギフトセットです。脂のりが抜群の銀鮭、大ぶりのたらこ、粒揃いの良いすじこをご用意しました。味噌の風味が濃厚で、ご飯が進みます。お中元やお歳暮にどうぞ。

越後魚伊

つくり手紹介

料理長:関芳雄 料理長:関芳雄 新潟県長岡市

長岡市出身。東京で2年間、一般企業に勤務後、20歳頃に生まれ故郷へ戻る。割烹として店を構えていた越後魚伊に就職した。「もともとは料理の道に進むつもりはなかったんです。当時、長岡に行商に来ていた出雲崎の魚屋さんに紹介されたんですよ」と、関さん。料理人として割烹で経験を積み、惣菜店に変わった今でも包丁を握り続けている。「かれこれ50年以上やっています。厨房から常連のお客さんの姿を見つけると、嬉しくなりますね。これからも皆さんに愛される惣菜店でありたいです」と、微笑んだ。

甘めの風味が香ばしい、鮭と魚卵の味噌漬け 贈り物にぴったりな豪華セット

甘めの風味が香ばしい、鮭と魚卵の味噌漬け

長岡市は、新潟県の中でも独自の食文化が残る地域の一つ。甘じょっぱい醤油赤飯をはじめ、甘いだし巻き卵や砂糖入りのごま豆腐など、「甘めの味付け」が親しまれています。今回は、1933年創業の惣菜店・越後魚伊(うおい)から味噌漬けをご紹介。紅鮭・たらこ・すじこの3種類をご用意しました。どれも味噌の香ばしくて甘い風味が効いたものばかり。ほかほかご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

割烹の味を受け継ぐ惣菜店

割烹の味を受け継ぐ惣菜店

越後魚伊の前身は割烹でした。料理長の関さんは、割烹の時代からお店の味を守り続けています。味噌漬けに使用しているのは、小千谷市の醸造所から仕入れる味噌。地酒の搾り粕・みりん・水飴を独自の比率でブレンドした特製ダレを使用しています。じっくりと漬け込むことで、食材の旨味を引き出しました。

ラインナップ

1. 銀鮭
1. 銀鮭

脂のりの良い銀鮭をじっくり漬け込み、鮭の旨味を引き出しました。鮭を包んでいるガーゼを取り、表面の味噌を拭いてから焼いてください。

2. たらこ
2. たらこ

味噌に漬け込むことで、まろやかな味わいに仕上がっています。お茶漬け、おにぎりの具にもぴったり。表面を軽く炙ってから食べるのもおすすめです。

3. すじこ
3. すじこ

脂が豊富で旨味たっぷりの紅鮭のすじこを使用しました。味噌の風味と相まって、食べごたえ満点。ほかほかご飯にたっぷりのせてどうぞ。

味噌の豊かな風味は、晩酌のお供にもぴったり!

味噌の豊かな風味は、晩酌のお供にもぴったり! 炙りたらこはお酒が進みます

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

銀鮭の味噌漬けをご飯のお供にしてみました。味噌ダレがしっかり染み込んでいて美味しい!噛めば噛むほど、旨味があふれてお箸が止まりませ〜ん。

味噌漬けのギフトセット – 越後魚伊ふっくら食感の銀鮭

銀鮭の味噌漬けを調理する際は、ガーゼを取り、さっと水洗いするか余分な味噌を軽く拭いてください。両面焼きのグリルの場合は、5〜6分ほどが目安。漬け魚は生魚と比べて火の通りが早いので、焦がさないようご注意ください。

味噌の香ばしい香りが良いですね。食欲をかきたててくれます。ご飯のお供にして、いただきま〜す。

パクリ……うん、めっちゃ美味しい!鮭の身にしっかりと味が付いていますよ。ふっくらしていて、食べごたえも良し。甘めのやさしい味わいが、ご飯をより一層美味しくしてくれますね。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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味噌漬けのギフトセット

長岡市の惣菜店で人気!味噌漬けのギフトセットです。脂のりが抜群の銀鮭、大ぶりのたらこ、粒揃いの良いすじこをご用意しました。味噌の風味が濃厚で、ご飯が進みます。お中元やお歳暮にどうぞ。

味噌漬けのギフトセット割烹の味を受け継ぐ惣菜店味噌ダレがしっかり染み込んでいて美味しい!味噌の豊かな風味は、晩酌のお供にもぴったり!化粧箱に入れてお届けします。お中元やお歳暮にどうぞ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 割烹の味を受け継ぐ惣菜店割烹の味を受け継ぐ惣菜店
  • 味噌ダレがしっかり染み込んでいて美味しい!味噌ダレがしっかり染み込んでいて美味しい!
  • 味噌の豊かな風味は、晩酌のお供にもぴったり!味噌の豊かな風味は、晩酌のお供にもぴったり!
  • 化粧箱に入れてお届けします。お中元やお歳暮にどうぞ化粧箱に入れてお届けします。お中元やお歳暮にどうぞ

長岡市は、新潟県の中でも独自の食文化が残る地域の一つ。甘じょっぱい醤油赤飯をはじめ、甘いだし巻き卵や砂糖入りのごま豆腐など、「甘めの味付け」が親しまれています。今回は、越後魚伊(うおい)から味噌漬けをご紹介。紅鮭・たらこ・すじこの3種類をご用意しました。どれも味噌の香ばしくて甘い風味が効いたものばかりです。

ページ番号1077-003
販売元越後魚伊
注文受付売り切れ
発送目安約1週間後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
内容量銀鮭:1パックあたり約80g
たらこ:1パックあたり約80~100g
すじこ:1パックあたり約80~100g
賞味期限冷蔵で出荷日より10日
保存方法冷蔵保存
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 1077-003-01 発送日目安:約1週間後
味噌漬けのギフトセット 3種6パック入り
『味噌漬けのギフトセット 3種6パック入り』
商品内容:銀鮭 4パック、たらこ・すじこ 各1パック
販売価格¥9,200(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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購入区分:通常購入